Con Cúrcuma

Con Cúrcuma Radio se interna ya en los calores de agosto con contenidos bien fresquitos y ligeros en su Programa número 271. A las entrevistas se les suma las selecciones del “salpicón radiofónico” que aderezan estos espacios del mes estival por excelencia (recetas de cócteles para refrescar y recetillas veraniegas, así como la redifusión de algunas de las entrevistas más significativas que han ma...

Con Cúrcuma Radio cumple 270 programas ya en el mes de agosto (más de cinco años de podcasts y a través de una veintena de emisoras de FM de Canarias), y nada mejor para empezar que la conversación con Arminda García, la responsable junto a su equipo de que el Don Nicolás, de Finca de Uga (Lanzarote) haya sido considerado el Mejor Queso de Canarias del reciente concurso anual Agrocanarias, organiz...

A las puertas de agosto, mes de la “calufa” por definición, Con Cúrcuma Radio (Programa 269) despliega contenidos gastronómicos agradables sin perder la esencia de la información rigurosa y la divulgación, con el condimento imprescindible de la amenidad. El programa arranca con María Ballesteros, de Bodegas Tendal (La Palma), que describe la fatalidad del fuego en las instalaciones pero el milagro...

La semana que termina ha estado jalonada, gastronómicamente hablando, por el acontecimiento del V Congreso Encuentro de los Mares, que ha reunido en la isla de Tenerife a prestigiosos chefs, científicos marinos, pescadores y periodistas especializados en torno a ponencias, muchas de ellas vinculadas a clamar por la conservación-regeneración de los océanos y la sostenibilidad de la cocina a partir...

Con Cúrcuma Radio (Programa 267) ha preparado un “salpicón gastronómico” bien fresquito y con variados aderezos divulgativos que sorprenderán, uno de ellos el de Vanessa Arrocha (AVA Selección) que detalla la capacidad de su equipo para organizar junto a su equipo un importante encuentro de marcas como es el Yellowday celebrado esta semana. Todo un éxito de participación al igual que este fin de s...

“Revoluzion Gastroliquid” es el espectacular libro, editado por Hoteles Esculas de Canarias-Hecansa, que fue presentado esta semana por sus autores, los mixólogos Óscar Lafuente y Gorka Pérez, y los chefs Alejandro Bello y Diego Schattenhofer. La extraordinaria fotografía de esta obra corrió a cargo de Sergio Blázquez en cuya presentación estuvo presente Ciprián Rivas, consejero delegado de Hecans...

Después de una larga trayectoria cuidando los productos locales de La Palma y las técnicas en su pasión por erradicar las intolerancias y alergias alimentarias, el chef Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos) presenta su experiencia de cocina Primigenia que recientemente fue arropada por periodistas y comunicadores especializados en el propio restaurante en el que Hernández desp...

Con Cúrcuma Radio (programa número 264) parece esta vez imbuido por la magia de la Víspera de San Juan con unos contenidos muy sugestivos como asimismo puede aseverarse de la variedad de uva autóctona forastera gomera y cómo ésta se trata en la Bodega Montoro, en los altos de Hermigua. Su alma mater, Armenia Mendoza, nos hace visualizar el entorno y la evolución para que, desde la década de los 50...

Con Cúrcuma Radio alcanza su programa número 263 y en la antesala del verano completa casi dos horas de contenidos muy sabrosos que giran en torno a culturas gastronómicas de Sudamérica, el chocolate, el trabajo de un campeón de cocina de Canarias y la relevancia de apoyar, por parte de las administraciones públicas, los campamentos gastronómicos dedicados a pequeños y la juventud que desde hace a...

Una nueva singladura por el producto local y la restauración, además de otras vertientes de la gastronomía, en el programa semanal que hasta la fecha ha completado 262 pases radiofónicos. Hemos conversado con el cocinero palmero Daniel Tejera que oficia en los fogones de Leña (Marbella), del chef de prestigio internacional Dani García. Vicente Santos detalla, desde La Orotava, las singularidades d...

El pescado que se captura en aguas del Archipiélago y el juego que da en la cocina adquiere quizá mayor relevancia cuando aún perdura la estela festiva de nuestro Día de Canarias en el que disfrutamos de la gastronomía, del producto local y el recetario tradicional. En este sentido, el chef Samuel Morales (restaurante Pejeverde, Los Acantilados, Santiago del Teide) detalla su labor y empeño en la...

El programa semanal especializado (que suma ya 260 pases con este) emprende su andadura gastronómica con Guacimara Cabrera (Fuerteventura), empresaria que detalla algunas de las vertientes creativas relacionadas con la leche de camella como es la de los bombones –hasta cuatro variantes-, además de una línea de productos de alta calidad con lo que se está ensayando en la actualidad. Con José Miguel...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.

Tiempo de primavera rumbo al verano y nada mejor que la atmósfera especial de La Graciosa para comenzar el programa de esta semana (Con Cúrcuma Radio nº 58) y una propuesta gastronómica por parte de María Guadalupe Álvarez (El Mesón de la Tierra), cocinera graciosera que detalla principalmente qué pescado fresco nos vamos a poder admirar en la isla. Siguiendo con la línea del pescado atlántico y s...

La audiencia de Con Cúrcuma Radio va a comenzar a escuchar el programa (número 257) justo cuando estamos sacando la “tarjeta de embarque” de nuestras ondas para Lanzarote. Concretamente en San Bartolomé se concentra la atención de otra de las Ferias de Agrocanarias (con la de El Hierro en julio se habrá cerrado el recorrido por todas las Islas) y el consejero-delegado de GMR Canarias, Pablo Zurita...

Programa número 256 de Con Cúrcuma Radioque abre la cocinera Mariana Hernández (La Gatera y Baifo, La Palma) que recientemente, además de obtener un reconocimiento de la Guía Qué Bueno, fue la vencedora del certamen de hamburguesas de autor del Salón de Gourmets de Madrid. Javier Cabrera, propietario del restaurante Bésame Mucho (sur de Tenerife), invita a degustar la jornada de Arroces con el mae...

Propuesta gastronómica de lo más animada en el programa de esta semana (número 255), con dos relevantes focos de atención en la información de actualidad como es el caso del Salón de Gourmets en Madrid (con importante representación de Canarias) y la Feria Gran Canaria Me Gusta, este fin de semana en el INFECAR de la capital. Precisamente abre este espacio especializado el responsable de numerosas...

En los prolegómenos del Salón de Gourmets de Madrid, importante escaparate de proveedores que se desarrollará del 17 al 20 de abril y con potente presencia de Canarias, el equipo de Con Cúrcuma Radio se ha puesto a la faena de combinar un sabroso “salpicón” de contenidos gastronómicos que, como es la ‘marca de la casa’, procura informar a la vez que divulgar y entretener. Abre el espacio semanal e...

Hay guisos que no se sabe muy bien por qué salen fantásticos y que, además de los productos locales escogidos o el amor que se pone en las hechuras, persiste la incógnita de un resultado tan delicioso. Crean que la misma sensación puede sentir el equipo de Con Cúrcuma Radio, que para la entrega número 253 y coincidente con Semana Santa tiene un “buqué radiofónico” muy especial. Abre el programa ga...

Un estupendo “salteado de contenidos” en esta semana de calor el que propone Con Cúrcuma Radio en su programa número 252, particularmente las conversaciones con los que recibieron Mejor Chef, Carmelo Florido, y Mejor Restaurante de Canarias, Etéreo by Pedro Nel, en la Gala de Qué Bueno celebrada en Las Palmas de Gran Canarias. También tuvimos ocasión de escuchar las impresiones del chef Juan Carlo...

Con Cúrcuma Radio (Programa 251) en una semana más de contenidos variados para conocer lo nuestro y también la gastronomía de otras latitudes de la forma más entretenida. Abre el espacio semanal Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, que detalla el concepto del uso de los túnidos de Canarias en El Ancla de El Médano, restaurante en el que recientemente se celebraron las séptimas jornadas del atún...

Con Cúrcuma Radio también se encamina hacia la Primavera y en los contenidos del programa número 250 se aprecia el dinamismo que se vive en los diferentes frentes de la Gastronomía canaria y de fuera del Archipiélago. Abre el programa la concejal del Ayuntamiento de Arona Raquel García. Que avanza diferentes acciones vinculadas a la marca “Arona Gastronómica” con la que se pretende aglutinar la pr...

Programa especial, este número 249 de Con Cúrcuma Radio, por cuanto supone de buen regusto después de las felicitaciones que han llegado al equipo por ese quinto aniversario en antena, podcasts y redes. También significativo en el contexto del Día Internacional de la Mujer Trabajadora de cuya relevancia como altavoz de las reivindicaciones respaldamos y nos hacemos eco en cada entrega semanal. En...

En nuestras cabezas, en las del equipo, estos son momentos en los que pasan en tropel demasiadas vivencias gratificantes. Agradecimientos, incontables, como resulta lógico. Cinco años, cinco, desde que en aquel 3 de marzo de 2018 zarpó el navío radiofónico que posteriormente recalaría en otros tantos puertos de cada aniversario hasta cumplirse el que hoy festejamos desde los estudios de Serrano de...

al y como expone el lema de este programa “Gastronomía en estado puro”, en tal sentido el equipo de Con Cúrcuma Radio se esmera en una entrega más –y ya van 247- para servir en bandeja los contenidos especializados que tocan tanto temáticas de actualidad como análisis y divulgación por parte de los que hacen posible este rico mundo y desde los diferentes sectores que lo conforman. Precisamente la...