Con Cúrcuma

CUARTO ANIVERSARIO Con Cúrcuma Radio Creaccion.tv Celebramos el Programa número 196, coincidente con 4 años de emisión y podcasts, con los Soles de la Guía Repsol obtenidos esta semana por los representantes canarios. Impresiones in situ de Juan Carlos Padrón e impresiones de Pedro Nel (Etéreo), Rubén Cabrera (La Cúpula), José Carlos Fonte (Casa Osmunda), Abraham Ortega (Tabaiba), Matteo Pierazzol...

Con Cúrcuma Radio número 195. El programa semanal de la gastronomía despliega su ‘menú degustación’ con los previos de la Gala de la Guía Repsol. María Ritter, su directora, que avanza información acerca de lo que acontecerá en San Sebastián este lunes día 28 (y con la mirada puesta en los representantes canarios). Roberto Santana (enólogo de Envínate) realiza un repaso de las elaboraciones que ha...

Número 194 el de esta semana en Con Cúrcuma Radio en un menú degustación a través de las ondas que comienza con María Ritter, directora de la Guía Repsol, y que avanza lo que serán las claves de la Gala de entrega de Soles en San Sebastián (con óptimos augurios para Canarias). Miguel Navarro, chef gomero, director gastronómico de La Casa Los Herrera (Hermigua, Hecansa), describe los fundamentos de...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.

En el espacio número 192 de Con Cúrcuma Radio, y acercándonos al cuarto aniversario, conversamos con Alberto Martín, director de Cuernocabra, en Las Palmas de Gran Canaria (del grupo Gofio Madrid de Aída González y Safe Cruz), que cumplió recientemente su tercer aniversario. Toño Armas, El Gusto por el Vino, distribuirá El Rajadero Enterrado, y describe sus impresiones del blanco de forastera gome...

En el transcurso del programa número 191 de Con Cúrcuma Radio, parte del hilo conductor pasa por la presencia de Canarias y el producto local en la Feria Internacional de Turismo, Fitur 22, en la que un equipo de expertos Gestión del Medio Rural (GMR) desarrolló hasta casi una veintena de catas-maridajes de elaboraciones señeras de las Islas durante las cinco jornadas del encuentro madrileño. En t...

Programa 190 de Con Cúrcuma Radio con las conversaciones con el chef Paolo Casagrande, restaurante Lasarte de Martín Berasategui en Barcelona (dos estrellas Michelín); Diego Schattenhofer abre el Taste 1973 (Hotel Villacortés, Arona), Yareli Pérez, jefa de cocina del restaurante Puipana en Puerto del Rosario (Fuerteventura) y Héctor Pérez, maitre del restaurante de la Casa Los Herrera (Hecansa, He...

Programa 189 y hacia el cuarto año en antena, que se cumplirá a comienzos de marzo. En el espacio semanal de la gastronomía abrimos con Borja Marrero y su concepto rural de MuXgo en Las Palmas de Gran Canaria. Chema River, maitre-sumiller The Top Brasserie (Royal River, Adeje) detalla las claves de un servicio de sala en el que también se acaban los platos ante los comensales; Andrea Bernardi, che...

Después de empezar el primer día de 2022 con diferentes repasos por distintos segmentos de la gastronomía canaria y nacional, Con cúrcuma Radio pisa con fuerza en estos primeros compases del nuevo año y abre con la entrevista a Yanet Acosta, periodista y profesora, que detalla un proyecto apasionante como es el rescate de recetas antiguas de Canarias (recetas.canarias.org). Con un acento especial...

Feliz 2022. Para emprender gastronómicamente estos primeros pasos del año Con Cúrcuma Radio ha desplegado sendas conversaciones acerca de las impresiones de 2021 y lo que está por venir en meses sucesivos con la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanooestende (en el Parlamento canario) y, desde el Mercado de Nuestra Señora de África, en Santa Cruz de Tener...

Feliz Navidad les desea el equipo que hace posible cada semana el programa radiofónico de gastronómico desde Canarias. Con Cúrcuma Radio (Programa 186) abre el programa con todo un símbolo de la cocina tradicional como es Casa Tomás (Tegueste), con sus famosísimas costillas con papas, piña de millo y mojo verde. Verísima García y Tomás Galván comenzaron su andadura en 1977 y su hijo Víctor se unió...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.

Programa 184 de Con Cúrcuma Radio. Intenso periplo por todas las Islas con Rubén Darío Rivera, chef de Citurna (Playa Blanca, Lanzarote), que ofrece sus impresiones acerca del congreso Worldcanic y su cocina de producto local; Pedro Nel avanza detalles de lo que será una nueva jornada gastronómica, esta vez con el restaurante El Risco (Lanzarote). Basilio Pérez, director del Instituto Canario de C...

El programa número 183 de Con Cúrcuma Radio ofrece, esta semana, una propuesta radiofónica muy viajera con audios tomados in situ del Worldcanic Congreso de cocinas y ecosistemas volcánicos celebrado en distintos enclaves naturales de Lanzarote; José María Gómez, Bodegas Linajes del Pago de El Sauzal (DOP Islas Canarias Canary Wine), expresa sus emociones al recibir el premio a la Innovación Empre...

En el programa 182 de Con Cúrcuma Radio abrimos en esta ocasión eon el chef Jonay Armas, tinerfeño que después de estar oficiando en tierras asiáticas durante más de una década retorna a la Isla para abrir junto a la cocinera Lady el concepto Malaka en La Laguna, que dará mucho que hablar. Arantxa Apesteguía, directora de Marketing de Aquanaria, repasa las acciones de los encuentros ‘Brotherfood’...

Con Cúrcuma Radio dedica buena parte del programa de esta semana (el número 181) al despliegue del Cabildo de Tenerife en el congreso Gastronomika San Sebastián, con un equipo y espacio de 200 metros cuadrados que lograron impactar a los-as congresistas que disfrutaron de acciones y sabores (desayunos, almuerzos, meriendas), además de catas de vinos de Tenerife, con las elaboraciones del equipo li...

180 Programas cerrados ya y más de tres años de contenidos gastronómicos. Abre el espacio semanal el maestro panadero y pastelero Alexis García (Playa San Juan), que cosechó otro galardón en su trayectoria, esta vez en Gastronoma Valencia; además habla de la inminente inauguración de un espacio muy interesante en la capital tinerfeña. David Pérez, consejero delegado de Turismo de Tenerife, detalla...

En la entrada de noviembre, Con Cúrcuma Radio abre el espacio semanal de la Gastronomía canaria con las impresiones del director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Basilio Pérez, que describe sensaciones acerca de la representación de las Islas en la cita quesera internacional de Oviedo donde se ha desarrollado el World Cheese Awards; Lis Peña, máxima responsable del II Congr...

En el programa 178 de Con Cúrcuma Radio, y como en todo los espacios semanales con La Palma siempre presente, destaca el subcompeonato nacional de Sumiller4es obtenido en el Salón Gourmets por el grancanario Iván Monreal, mientras que el chef gomero Miguel Navarro (Es Fum, Mallorca, una estrella Michelín) informa acerca de la organización de una jornada a 8 manos para recaudar fondos para la Isla...

En el trancurso del Programa número 177 de Con Cúrcuma Radio, encontrarás abundantes alusiones a La Palma y también al recién clausurado Salón de Gourmets y lo que vivió la representación canaria apoyada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), en el Ifema de Madrid. Abre el espacio semanal José Alberto Díaz, chef de La Hacienda de Abajo, que describe la situación de Tazacorte d...

Programa 176 Con Cúrcuma Radio. Abrimos el espacio semanal con Aday Martín, cocinero tinerfeño que explica su experiencia en Estocolmo (Suecia) utilizando el producto local, así como el gofio; Víctor Cruz, en su nueva etapa al frente de La Nueva Atalaya (La Laguna); Luis Ravina responsable de la sidra Posma (El Sauzal) y que ha recibido un nuevo premio en Asturias; Mario López, explica el curso WS...

Todos-as seguimos apoyando a La Palma y no hay invitado-a de Con Cúrcuma Radio (que esta semana cumple su programa 175) que no dé sus máximas muestras de apoyo a la Isla Bonita. Abre el espacio semanal Hugo Esquivias Lara, gerente de FuerteGourmet, que entre otras acciones está preparando un festival en Puerto del Rosario de cultura, música y gastronomía. Pedro Santana, chef de Lanzarote, explica...

En la semana en la que la lava llegó al mar, en la que se ‘celebró’ el día del Patrón de la Palma, San Miguel, Con Cúrcuma Radio (174) recogió el sentir de la chef Miriam Cruz (El Rincón de Moragas), con palabras que difícilmente abarcan el impacto producido en su isla; Pedro Hernández (El Duende, Los Llanos), relata cómo el chef José Andrés, el líder de la ong World Central Kitchen, se fajó en la...

Con Cúrcuma Radio y solidaridad en el enfoque de los acontecimientos de La Palma. El medio colega de la gastronomía a través de las ondas radiofónicas con sus emisiones en Frecuencia Modulada y respectivos podcasts (producción de Creacción. TV) se ha centrado en todo lo que está acaeciendo en la Isla Bonita desde que el domingo 19 de septiembre entrara en erupción el volcán todavía sin nombre. (Fo...

Programa 172 de Con Cúrcuma Radio, con toda la intensidad que propicia el producto local como importante hilo conductor de los contenidos. Esta semana, conversaciones con mucho tuétano: Margarita Hernández, máxima responsable de EcoComedores y dependiente del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) que dirige Basilio Pérez, explica las bases que fundamentan el proyecto en los centros e...