Cibo e Politiche

Nell’ultima puntata di Cibo e Politiche, Alessandra Meriani (Università di Bologna) riunisce attorno a una tavola immaginaria quattro protagonisti del percorso di OnFoods: Daniele Del Rio (Università di Parma), Matteo Vittuari (Università di Bologna), Caterina Rettore (Università di Bologna) e Giampiero Mazzocchi (CREA). In questo episodio conclusivo ripercorriamo insieme i risultati dello Spoke 7...

Nell’undicesima puntata di Cibo e Politiche, Giulia Scaramuzzo (Università di Bologna) dialoga con Alan Mattiassi e Andrés Peñalosa , rispettivamente psicologo del gioco e ricercatore del CREA, che hanno entrambi collaborato al progetto CREA-FAN-ECO, uno dei progetti dello Spoke 7 di OnFoods. Il progetto CREA-FAN-ECO ha come obiettivo la co-creazione partecipativa, insieme alla comunità educante,...

Nella decima puntata di Cibo e Politiche, Giampiero Mazzocchi (CREA) dialoga con Veronica Allegretti e Marta De Marchi , rispettivamente Università di Torino e Università Iuav di Venezia , entrambe attive su OnFoodAtlas , uno dei progetti selezionati nei bandi a cascati dello Spoke 7 di OnFoods. Il progetto OnFoodAtlas nasce con l’obiettivo di fornire una base per la costruzione di Atlanti Locali...

Questa volta vi portiamo in un viaggio unico tra i tanti progetti che animano OnFoods, con qualche incursione anche negli altri Spoke, le aree tematiche del programma. È una puntata speciale perché registrata dal vivo durante l’evento OnFoods che si è tenuto a Bari il 14 e 15 aprile 2025. In quell’occasione Giampiero Mazzocchi , ricercatore del CREA, ha raccolto storie, voci e testimonianze delle...

Nell’ottava puntata di Cibo e Politiche, Alessandra Meriani (Università di Bologna) dialoga con Mario Mazzocchi , professore ordinario di Statistica economica presso il Dipartimento di Scienze Statistiche dell’Università di Bologna e coordinatore del progetto TRIM – Translating ISTAT Multipurpose Survey into a Systemic Nutrition Survey, parte dello Spoke 7 di OnFoods. Il progetto TRIM nasce da una...

Nella settima puntata di Cibo e Politiche, Valeria Musso (Università di Bologna) ha intervistato Damiano Callegaro , dottorando dell’Unità di Nutrizione Umana dell’Università di Parma e coinvolto nel progetto  EDSUSDIET (Curriculum application of educational and empowering models aimed at promoting healthy and sustainable diets in university canteens) di OnFoods. Il progetto EDSUSDIET consiste in...

In questa puntata Maria Elide Vanutelli (Università degli Studi di Milano-Bicocca) intervista Benedetta Grandi (Università di Parma), ricercatrice coinvolta nel progetto DETFOODCHOICE ( UNDERSTANDING DETERMINANTS AND FACTORS UNDERLYING FOOD-RELATED CONSUMER BEHAVIOUR ). Il progetto nel complesso si pone l’obiettivo di comprendere i meccanismi e le determinanti alla base dei comportamenti di consum...

Nella quinta puntata del podcast Cibo e Politiche, Filippo Pini dell'Università di Bologna ha intervistato Beatrice Re dell'Università di Pavia, coinvolta nel progetto Nutr_Corpwell dello Spoke 6 di OnFoods. Beatrice ha discusso il concetto di psiconutrizione, che esplora il legame tra alimentazione e benessere psicologico, e come questo si traduca in vantaggi concreti nel contesto aziendale. Ha e...

Nella quarta puntata di Cibo e Politiche, Maria Elide Vanutelli (Università degli Studi di Milano-Bicocca) ha intervistato Lucia Tecuta (Università di Bologna), ricercatrice coinvolta nel progetto del Laboratorio EATeam (Progetto " Psychology of food choices: challenges for healthy dietary behavior in general and clinical populations" - PSYFOOD ) di OnFoods Il progetto PSYFOOD si occupa di indagar...

Episodio 03. Prevenire l’obesità tra i banchi di scuola parlando di nutrizione e stile di vita. Con Sara Basilico (Università di Pavia) Nella terza puntata di Cibo e Politiche, Benedetta Grandi (Università di Parma) intervista Sara Basilico (Università di Pavia), dottoranda coinvolta nel progetto LIVELY (MuLtidimensional school-based and family Involved interVentions, to promote a hEalthy and sust...

Nella seconda puntata di Cibo e Politiche, Andrea Nozzoli (Università di Bologna) ha intervistato Mara Petruzzelli (Università di Bologna), ricercatrice coinvolta nel progetto del Laboratorio di Ristorazione Sostenibile ( Sustainable public food service laboratory - FOODSERV) di OnFoods. Il progetto si occupa di analisi di sostenibilità integrata di vari segmenti del sistema alimentare, con un foc...

Nella prima puntata di Cibo e Politiche, Valeria Musso (Università di Bologna) ha intervistato Giampiero Mazzocchi (CREA Politiche e Bioeconomia), ricercatore coinvolto nel progetto Integrated National Food Policy . Il progetto, che coinvolge un gruppo di ricercatrici e ricercatori del Centro di Ricerca Politiche e Bioeconomia del CREA, intende fornire una lista di raccomandazioni di policy per le...

Nella puntata 0 di Cibo e Politiche, Filippo Pini, (Università di Bologna, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari) ha intervistato due ospiti: Daniele del Rio (Università di Parma, Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco) e Matteo Vittuari (Università di Bologna, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari).  L’obiettivo della puntata 0 è introdurre alle ascoltatr...

Cibo e Politiche è il podcast che racconta la ricerca scientifica dello Spoke 7 di OnFoods, il partenariato finanziato dal PNRR che fa ricerca per sviluppare nuovi modelli per un’alimentazione sostenibile.  Politiche ,  comportamenti  ed  educazione  sono le tre parole chiave che definiscono il nostro lavoro di ricerca. Ogni giorno ci occupiamo di produrre evidenze scientifiche che promuovano diet...