Rádio CBN Vitória
CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos
O premiado chef capixaba Juarez Campos passeia pela gastronomia local e mundial e ensina a preparação de deliciosas receitas para todos os gostos!
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10. Okt 2026
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Conchiglioni recheado à Bolonhesa 16.11.2019 6:23
Você já ouviu fala do "conchiglioni"? É uma massa italiana, feita de trigo durum, em formato de concha. Neste episódio, Juarez Campos ensina uma versão prática da massa, especial para o almoço de família.
Salada de Fusili com Atum e Feijão Branco 09.11.2019 7:14
O calor das estação mais quente do ano se aproxima e, por isso, a receita deste episódio é mais leve e refrescante, especial para a temporada de verão. Saiba como preparar a salada de fusilli com atum e feijão branco.
Choripán 02.11.2019 5:55
Um sanduíche que é a cara da Argentina! Trata-se do Choripán, a receita especial deste episódio, ideal para os fins de semana.
Lombo Rolê 26.10.2019 5:47
O chef Juarez ensina a preparar um lombo rolê, adaptado do prato italiano bracciola” e do brasileiro “bife à rolê”. A receita do chef é feito com carne de porco, valorizando a produção de suínos do Espírito Santo.
Cozido de grão de bico 19.10.2019 6:25
Aprenda a receita de um “cozido de grão de bico”, especial para os dias mais frescos de primavera. O grão de bico é conhecido como o grão da felicidade, já que é rico em triptofano, um aminoácido que compõe a serotonina.
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