店舗開業のプロbh飯島・軽めの喋り「talk it easy」

美容室を開業するとき、「セット面は何席つくればいいですか？」という相談はよくあります。 でも大切なのは、その物件に何席入るかではなく、自分が目指す営業スタイルや売上計画に対して、何席必要なのかということ。 席数が増えれば、必要な店舗面積、家賃、工事費、そして将来の人件費にもつながります。今回は、美容室・理容室を開業するときの「席数」を、店づくりではなく開業後の経営から逆算して考える方法について話しま...

店舗開業では、多くの人が「自分はいくら融資を受けられるのか？」を気にします。 でも、本当に重要なのは、借りられる最大額ではありません。 その金額を、開業後の経営の中で無理なく返していけるのか？ 融資が多く受けられそうだから、店を広くする。内装を豪華にする。設備を増やす。 そんなふうに「借りられる額」から開業計画を膨らませてしまうと、その後の家賃や返済、光熱費、人件費など、毎月の固定費まで増えていきます...

最低賃金の引き上げが続く中、これから独立開業する人は、「人件費」をこれまでと同じ感覚で考えていると、開業後の経営にズレが生じる可能性があります。 今回は、スタッフを雇う場合の人件費はもちろん、一人で開業する場合にも考えておかなければならない「自分自身の給料」についてお話しします。開業後、毎月どれくらいのお金が必要になるのか。ここまで考えて資金計画を作ることが重要です。 大切なのは、「今ならオープンで...

いつもは人生で初めての店舗開業に役立つ話を多くしておりますが、今日は「1店舗目の経営が軌道に乗ったから、そろそろ2店舗目を出そうか」と考えている出店オーナーさんに向けたアドバイスのお話です。 実は、俺が過去、実際に2店舗目を立ち上げたオーナーさんたちの生の声を聞く限り「1店舗目より想像を超えるほどに大変だった」と話す人が多いのです。なぜ１度は経験を積んだはずの出店プロセス、事業拡大時の計画時に陥ってし...

前回#65の配信で「開業したら最初の1年はなかなかうまくいかないのが当然」という話をしましたが今回はその続きというか、関連するお話。 開業して1年が過ぎ、経営も軌道に乗ってきた。売上も順調に伸びて「いよいよ成功の領域に入ったかな」と手応えを感じる時期。実は、そんな絶好調の矢先にこそ、起こりがちな出来事があるの。 「成功のゆりかえし現象」や「反作用現象」何かしら手応えを感じるような成功の時には、ちょっとし...

自分の理想のお店を長く続けるために、最初の1年間という「慣らし運転」の時期をどう乗り越えようと考えますか？ 多くの開業者さんは、念願の自分のお店を持てたとき「開業直後から大繁盛している姿」を楽天的にイメージしがち。しかし、そんな期待は初っ端から打ち砕かれ、大きく心を揺らされて迷走してしまう方が多いのです。それこそが店舗開業のリアルなんです。 開業当初から順風満帆で絶好調というのは稀な事例、ほとんどの...

過去多くの独立開業希望者とお会いしてきて、どうしても気になってしまう「共通の傾向」があります。 これから自分のお店を持とうと物件を探し始めたとき、無意識のうちに「今働いている職場」と同じぐらいの規模の物件を選んでしまう。思えば、これこそが開業後の成功と失敗の明暗を分ける大きな落とし穴といえます。開業出店を視野に入れているリスナーさんには、絶対に知っておいてほしいことです。 ーーーーーーーーーーー 【...

独立開業を考えている、あるいは、いつかは自分の店を持ちたいと考えている人は、スタート前に、目的地を「自営業者」にするか、それとも「ビジネスオーナー」にするかで、10年後の未来はまったく違うものになります。 思えば、過去これまで数多くの開業オーナーさんを導き続け、その後10年、20年もの長い付き合いをさせていただいてきて、これは確信と思える法則。 実際の成功者が証明してくれた、将来を決める「最初の一歩」につ...

独立開業、出店において、特に技術職の方が陥りがちな傾向があります。それは、物件を探す時に「お客様目線ではなく、自分の作業効率重視で選んでしまう」ということ。いわば“職人の性（サガ）”のようなものかもしれません。 この職人目線が、いかに開業後の経営の明暗を分けるかというお話。 この理解度次第で、将来の成功と失敗がハッキリ分かれると言っても過言ではないかもしれません。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー...

現代において世の中では理美容全体の1/3にも満たない理容業だが、俺が、これまでに携わった美容師さん、理容師さんのプロデュース請負割合はほぼ半々、すなわち割合で言うと理容業の一緒にお店づくりの方が比率的に多かったといえる。 そんな多くの理美容師さんたちと関わってきた経験から、今回は美容と理容の「気質の違い」や「考え方」が異なるという視点で語りました。 絶滅危惧とも言われるほど減少傾向の理容業だけど、今後...

前回の#59に引き続きpart-2です。6月と7月に参加したビジネス交流会での気づきについてのお話し。 6月のお酒がない交流会で「俺自身が周囲からどう見えているか？」を思い知らされたエピソードでした。今回は、お酒ありの会、7月に参加した美容業界限定の交流会で感じたこと。俺はこの3時間以上の会を、あえて一滴も飲まずにウーロン茶だけで過ごした。完全なシラフの状態で周囲を客観的に観察したからこそ見えてきた「お酒の影響...

最近、6月と7月に久しぶりに２つのビジネス交流会に参加してきた。そこで、初対面の方々から俺がどう見られているのか、あらためて気づくことがありました。同時にちょっとだけショックを感じさせられた出来事でもありました。思えば、今の時代、人との出会いやお仕事の始まりにおいて、第一印象というものは非常に重要です。 今回は、2つ参加した交流会のうち、6月の会で俺が実際に体験した「人に与える印象」に関するお話。自己...

誰しも、お店を持つということは、大小のレベルは違えど、店舗工事という大きなお金を投資することになります。 ところが昨今、本当に頭の痛い問題として、この工事費が異常とも言えるほど高騰している世の中です。 今回は、そんな厳しい状況の中で、少しでも工事費を抑えるテクニックや考え方について、飯島なりの視点でお話しします。これから出店を考えているあなたにとって、きっと役立つアドバイスです。 ーーーーーーーーー...

最近よく考えることとして、昔必死に身につけた素晴らしい技術が、現代の目まぐるしい進化と共に「無用の長物」になってしまうという現実。こんな時代ゆえに、職を失い、途方に暮れる方もいるかもしれない。 とはいえ、かつてしがみついていたその技術は、本当に今の時代には役に立たないのでしょうか。 思えば、定年退職後に新たな余生のために、60歳を過ぎてからアグレッシブに起業される方々もいる。 これからの世の中を生き抜...

【ヘアサロン開業・攻略ノウハウ】 2026年6月から別のPodcast番組だった「ヘアサロン開業・攻略ノウハウ」を今後は当スタンドエフエムで引き継ぎ、このスタエフ配信のコーナー扱いにして、だいたい月間１回は特に「美容室開業の攻略ノウハウ」に特化したお話を盛り込んでいくことにします。 今回は、そんな引き継ぎ後の初回となります。 お店のデザイン設計、特に美容室の開業オーナーが特に強くこだわる部分「トイレの設計」に的...

長年、小さなお店の独立開業を目指す開業者さん達のサポートやプロデュースで開業実例に立ち会ってきましたが、日々、最初の無料相談などで今でも時折、このような声を耳にする 「お店って3日ぐらいで作れますよね？」 思わず「おいおい、ちょっと待ってくれよ」と言いたくなってしまうような、そんな危険な思い込みを持っている開業者さんは、実は決して少なくないのです。 では、逆に、なぜ、そこそこの時間がかかってしまうのか...

実は、ここ1〜2年の傾向として、俺が強く感じていること。 独立に限らず、自分の人生を良くしようと大きなチャレンジに挑む人が、全体的に格段と減っているのではないかということ・・・ しかし、これ、次世代の開業者のパワーが落ちたとか、劣っているという話ではない。おそらく世の中の仕組みや情報の流れの変化が、人々の考え方やモチベーションに大きく影響を与えている気がしているのだ。 今回は、そんな現代における起業意...

最近の世の中を見ていて、気になっていること。現代はAIをはじめ、昭和の時代には考えられなかったような、信じられないほど便利な世の中になりました。俺自身もその恩恵を十分に受けている一人。とはいえ、この「便利さ」や「タイパ（タイムパフォーマンス）」を何にでも求めてしまう風潮には、少し立ち止まって考える必要があるんじゃないかと思うんです。今回は、何事も手っ取り早く結果を求めてしまう現代の「弊害」について、...

今回は必死の思いで自分の店を手に入れ、死ぬ気で経営も頑張っている。なのに、たった一つの「ほつれ」や、経営者としての眼が足りないことにより、店が簡単に潰れてしまうというお話です。 オーナーが気づかないところで、いつの間にか店がダメになっていく……。ある意味では、ちょっと恐い話かもしれません。 しかし、俺が見聞きした実際のエピソードを交えながら、独立開業者が経営者になったらどうあるべきかという部分について...

今回は、本業、店舗開業のアドバイスを含むお話とは少し違う話題です、俺が45年弱、近くずっと続けてきた「武道」や「トレーニング」に関する話。だけど、このテーマ、部分的にはお店の経営や、生き方にも深く通じるものがあると感じてます。テーマは「やりすぎの危険性」について。 ーーーーーーーーーー 【もくじ】 00:56　プライドが簡単に崩された当時の空手稽古初日、体を駆使する「間違った？美学」 04:25　武道の流派でここ...

いよいよ自分の店を持とうと決意した人や「そろそろ脱サラして店でも持とうかな？」という起死回生、ゼロからイチを踏み出そうと考える、小規模な独立・開業を目指す方々へ。 今回は、お店を持った後、実際、売上の手応えを感じるまでには、どうしても一定の時間がかかるという、ある意味、開業初期の基本的な「法則」についてのお話しです。 特にはじめての開業で、漠然とした不安を抱えているという方には、絶対に事前に把握して...

今回は少し個人的なお話で。早いもので、この1年間、2つのポッドキャスト番組を並行して配信してきました。もともと素の自分が出せるように、リスナーの方々に素の俺が伝わるように、それを目的にやってきましたけど、自分自身で思うこととして、う〜ん・・・まだ固いな・・・って思えてしまう。まだ普段、友人、知人たちとの会話の時の俺じゃないなと・・・ Podcastを始め、2年目を迎えるにあたり、今後の配信スタイルをちょっと...

今回のテーマは、開業を目指す皆さんから非常によく相談される内容について。 「将来は複数の店を持ちたいんです」「多店舗展開してみたい」 そんな夢を語る出店オーナーさんにたくさん出会ってきました。 今回は、この「複数のお店を持ちたい」という希望について、長年お店づくりに携わってきた飯島の視点から、特に未来のオーナーとなる方々に向けて、リアルなアドバイスをお話ししました。 ーーーーーーーーーーーーーーー 【...

現在どこかの店で従業員として働いている人が意を決して独立する際、避けては通れないのが「前の職場のオーナーとの関係」 できれば円満に退社したいし、できれば今の店の近所に店を構えて、今までの得意客を引き継ぎたい・・・これは独立開業オーナーの深刻なジレンマですね。今のオーナーに開業、すなわち退職の意思を伝えた後、快く受け入れてくれるか、それとも大きな争いごとになってしまうのか・・・今回は、そんなリアルな...

お店を開業するとなると、どうしても「一切合切をまとめて面倒を見てくれる業者」にお願いしたほうが手っ取り早い、そう思いがち。 何も分からないからこそ、イチから教えてくれて全部やってくれる業者は魅力的に映るかもしれない。実は、俺もかつては、そうした一括で請け負うような工事業者側、設計会社側で仕事をしてきた人間の一人。 工事業者の社員として実務経験がスタートし、店舗デザインの設計者として数多くの現場を経験...