Armin Eisenreich

In dieser Folge des Armin Eisenreich Podcasts reflektiert Armin gemeinsam mit Fabi über das vergangene Jahr 2024 in der Catering-Branche. Nach einer intensiven Saison voller Großveranstaltungen und neuer Kunden zieht Armin Bilanz und spricht sowohl über die Highlights als auch die Herausforderungen, die sein Team gemeistert hat. Ein besonderer Dank geht dabei an die treuen Kunden und das unermüdli...

In dieser kritischen Ausgabe des Armin Eisenreich Podcasts werfen wir einen Blick hinter die Kulissen der Gastronomiebranche und diskutieren offene und drängende Fragen, die jeden Unternehmer bewegen. 👨‍🍳💭 Mit einer Karriere von über 40 Jahren in der Gastronomie, öffnet Armin Eisenreich das Buch seiner umfangreichen Erfahrungen und teilt seine Wünsche an die Politik. In dieser Episode beleuchte...

Herzlich willkommen zu einer weiteren instruktiven Episode des Armin Eisenreich Podcasts, in der wir eine Reise durch die Landschaft der medialen Präsenz in der Gastronomie und Eventbranche unternehmen! 🎙️🍴 In dieser Folge sprechen Armin und Fabi darüber, wie wichtig es ist, sich als Gastronom oder in der Eventbranche online zu präsentieren. Sie gehen darauf ein, welche Plattformen relevant sind,...

In dieser herzhaften Diskussion im Armin Eisenreich Podcast widmen wir uns dem harten Brot der Gastronomie: dem Balanceakt zwischen finanzieller Belastung durch Mehrwertsteuervariationen und den drastischen Energiepreisanstiegen. Wie hat die Gastronomie die Pandemie überdauert, und welche Herausforderungen kommen mit der neuen Energiekrise auf sie zu? Diese Folge bietet essentielle Einsichten in d...

Man hört es heutzutage immer öfter: Vegane Küche und veganes Essen werden immer beliebter. Welche Herausforderungen damit für die Gastronomie einhergehen und wie Armin Eisenreich damit umgeht, erfährst du in dieser Folge.

Unser kleines Schauspiel zu Beginn dieser Podcastfolge zeigt euch den leider häufig vorkommenden Umgang mit Trinkgeld in der Gastronomie. Wie dies aufgenommen wird und viele weitere Fragen kannst du dir hier anhören.

Digitale Kochkurse sind in Zeiten der Pandemie immer häufiger geworden – auch, da sie zum Teil die einzige Möglichkeit darstellten, sich ohne menschlichen Kontakt weiterbilden zu können. Welche Vor- und Nachteile es im spezifischen Fall der Online-Kochkurse gibt und ob Eisenreich Events diese auch anbietet, erfährst du hier.

Wie sieht die aktuelle Lage in der Gastronomie aus? Wie treffen die aktuellen Krisen die Branche? Informationen dazu findest du in dieser Folge, wie immer aus dem ‚Nähkästchen gesprochen‘. Darüber hinaus gibt es aber auch einige Hoffnungsschimmer, die du dir nicht entgehen lassen solltest.

Mit der Sterneküche assoziiert man verschiedene Dinge. Für die einen steht der Preis im Vordergrund, für die anderen die Qualität. Doch was ist Sterneküche denn genau? Wie bekommt man einen Stern und ist es rentabel? In dieser Folge wird diesen Fragen auf den Grund gegangen. Darüber hinaus erfährst du, wie wir zu dem Thema stehen.

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch die Firmen-Weihnachtsfeiern. Falls du wie Sabine mit der Planung beauftragt worden bist, dann hör dir gerne unseren Podcast dazu an. Hier geben wir dir nützliche Tipps zur Planung und was man hierbei alles beachten sollte, damit der Stressfaktor so klein wie möglich gehalten wird.

In dieser Folge erfährst du alles zum Thema Nachhaltigkeit in der Gastronomie und welche Herausforderungen eine nachhaltige Umstellung mit sich bringen. Ich zeige euch am Beispiel von meinem Eventcatering unsere bisherigen Meilensteine zum Thema Nachhaltigkeit.

In diesem Podcast geht es um das Thema Personalmangel in der Gastronomie und die Situation in unserem Catering-Unternehmen. Auf welche Ursachen wir im Gespräch kommen, erfährst du genauso wie die Lösungsansätze.

Nach der Sommerpause geht der Armin Eisenreich Podcast weiter. Fabian hat wieder viele Fragen, die ich nach bestem Wissen und Gewissen beantworte, darunter: Worin liegen die Unterschiede zwischen Eventcatering und ‚normaler Gastronomie’? Was sind die jeweiligen Vor- und Nachteile? Seid gespannt!

Im letzten Podcast vor der Sommerpause hat Fabian die Möglichkeit, seine offen gebliebenen Fragen zu stellen und sorgt dabei für den ein oder anderen Schmankerl.

Damit dein Fest unvergesslich wird, dürfen Emotionen nicht einfach ausgeblendet werden. Bei der Planung und Besprechung der Veranstaltung mit deinem Caterer ist es zentral, dass beide Seiten ein gutes Verhältnis zueinander haben und du als Kunde deine Wünsche artikulieren kannst.

Du hast dich dazu entschieden, ein Event mit einem Caterer zu veranstalten? Dann gibt es hier ein paar nützliche Tipps, wie du sowohl dir als auch dem Caterer bei der Planung helfen kannst. Zentral hierbei ist für beide Seiten der Ablaufzeitplan.

Über Geld spricht man nicht – doch in diesem Fall sollte man es tun! Ich erzähle euch, welche Kosten auf euch zukommen, welche Event-Variante am günstigsten ist und an welchen Ecken man sinnvoll sparen kann. Darüber hinaus erfährst du die versteckten Kosten bei einer Feier in einer individuellen Location, damit du bei deiner Planung alles beachten kannst.

Eine Hochzeit oder ein großes Fest birgt viele Dinge, auf die man achten muss. Damit eure Gäste frühzeitig Bescheid wissen, aber auch ihr in Ruhe alles planen könnt, ist es wichtig, sich früh auf einen Termin zu einigen und seinem Umfeld mitzuteilen. Was ihr sonst noch beachten müsst und warum die Faustregel für die Planungszeit von einem Jahr sinnvoll ist, erfahrt ihr in dieser Folge.

Ob Wetter, Platz oder Service – bei der perfekten Locationwahl gibt es viel zu beachten. In dieser Folge erzähle ich euch, worauf es dabei zu achten gilt und gebe euch weitere nützliche Tipps für eure Suche. Für die Wahl eines Caterings nenne ich euch die zentralen Punkte für einen reibungslosen Ablauf, damit einem schönen Fest nichts mehr im Wege steht.

Mein Name ist Armin Eisenreich und ich bin stolzer Besitzer einer Catering-/ Eventagentur und Location in Schöffelding in der Nähe vom Ammersee. In meinem Podcast werde ich euch erzählen, worauf ihr bei der Eventplanung achten solltet, um euch so bei eurer Planung zu unterstützen. In dieser Folge stelle ich mich vor, nenne meinen Werdegang und meine Referenzen und gebe erste Einblicke ins Catering...