Ania Dębska - merytorycznie o restauracjach

W tym odcinku rozkładam na czynniki pierwsze słowa, które padają na sali – i które potrafią zbudować relację z gościem albo ją skutecznie zniszczyć. „Tego nie wiem”, „Nie da się”, „To nie ode mnie zależy” – brzmi niewinnie, a realnie odbiera sprzedaż i zaufanie. Mówię o tym z ogromnym szacunkiem do pracy kelnerów, bo to jedna z najtrudniejszych ról w gastronomii. Ale właśnie dlatego komunikacja ni...

Czy w świecie, w którym czat pisze posty restauracjom, a algorytm pokazuje je kolejnym czatom, jest jeszcze miejsce na człowieka? W tym odcinku mówię o tym, dlaczego bezrefleksyjne oddawanie komunikacji AI może sprawić, że wszystkie lokale zaczną brzmieć tak samo – poprawnie, ale bez charakteru. I dlaczego dziś to właśnie ludzki czynnik, odwaga i tożsamość marki są największą przewagą konkurencyjn...

Brzydka fotka = tego dania nie zamówię? 📸❌Czy naprawdę social media dyktują dziś, co jest "warte" zamieszczenia w karcie dań restauracji? 🤯Złoto na deserach ✨Lejący się ser 🧀Brokat w drinkach 🍸A obok nich… risotto grzybowe 🍄 puree ziemniaczane 🥔 czy krem z białych warzyw 🥣Dania genialne w smaku, ale... przegrywające z algorytmem 📉W tym odcinku bierzemy na tapet temat insta dań...

GastropogadAnka - Wiralowa Restauracja | Część 11Social media w Twojej restauracji nie sprzedają? 📉To nie wina algorytmów 🚫🤖 To brak strategii i zbyt „miękkie” podejście. Dziś bierzemy na warsztat temat, który często bywa niewygodny 😬 ale kluczowy dla sprzedaży i rozwoju restauracji 🚀Dlaczego social media manager musi być wymagający ❓Dlaczego „miła współpraca” bez jasno postawionych granic i...

Czy naprawdę muszę robić z siebie show, żeby moja restauracja wybiła się w social mediach? Dziś biorę na tapet temat, który wraca jak bumerang w rozmowach z restauratorami. Opowiadam, czy "wariactwo" przed kamerą to rzeczywiście konieczność, pokazuję, co warto nagrywać, czego lepiej unikać i na co zwrócić uwagę, prowadząc komunikację restauracji, żeby budować markę, a nie tylko gonić za...

🥂 W tym odcinku #gastropogadAnka siadamy do stołu z Jarkiem Uścińskim – szefem restauracji Moonsfera i prezesem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Nie ma bezpiecznych tematów – jest ostro, merytorycznie i chwilami niewygodnie.🔥 Rozkładamy na czynniki pierwsze:⚡ Afera KPO – jak polityka i układy finansowe wikłają gastronomię💰 „Paragony grozy” – mit pod klikbajty czy rachun...

Ten odcinek, to nie poradnik z Pinteresta. To kawa na ławę o hejcie, ocenach i błędach, które popełniamy wszyscy – nawet celebryci 💥👀 Myślisz o własnej kawiarni? A może już jesteś po uszy w gastro i… zaczynasz rozumieć, że to nie tylko latte art i ładne wnętrza? Bo gastro to codzienna walka, decyzje na szybko i matcha robiona na spieniaczu (czasem naprawdę nie ma wyjścia) ☕💚Ale też - magia, re...

#gastropogadAnka⁠⁠ – Wiralowa Restauracja | Część 1 ⁠#aniadębska⁠ ⁠#aniadębskamerytorycznie⁠ ⁠#aniapomaga⁠ ⁠#specjalistaodreklamy⁠ ⁠#specjalistaodrestauracji⁠ ⁠#gastrospecjalista⁠ ⁠#specjalista⁠ ⁠#marketingrestauracji⁠ ⁠#gastromarketing⁠ ⁠#agencjamarketingowa⁠ ⁠#afmediapl⁠ ⁠#afmedia⁠ ⁠#gastropost⁠ ⁠#gastro2025⁠ ⁠#restauracje⁠ ⁠#restaruator⁠ ⁠#restauracja⁠   ⁠#dlagastronomii

Dzieje się w gastro! Nowy odcinek #GastropogadAnka z Jarkiem Uścińskim z restauracji Moonsfera! Zapraszam do kolejnej rozmowy ze znamym Wam dobrze i cenionym szefem kuchni, prezesem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, gościem programów kulinarnych, Jarkiem Uścińskim. Przed nami sporo trundych tematów, które poruszamy podczas rozmowy. Niekoniecznie wygodnych, ale ważnych i oscy...

Sztuczna inteligencja i cyfryzacja w gastronomii - czy jest na nią miejsce? Bronić się, czy umiejętnie i sukcesywnie uczyć się wykorzystywać? O przyszłości innowacyjnych rozwiązań rozmawiam z Patrykiem Płoszajem z platformy gastronomicznej Eatzon https://www.facebook.com/AniaDebskaMerytorycznieORestauracjach https://www.instagram.com/ania.debska.merytorycznie/ https://eatzon.pl/

Rozważnie, czy romantycznie. Porozmawiamy o świadomości (a często jej braku) w prowadzeniu gastrobiznesu, o konieczności szkoleń jak i przeproszenia się z matematyką. Poznamy również początki Projektu GASTRO i dowiemy się jak ważne jest skorzystanie z usług specjalisty na starcie każdego gastro biznesu. https://www.afmedia.pl/ https://www.projektgastro.pl/

W drugim odcinku nowej serii Gastropogadanki porozmawiam z Jarosławem Uścińskim, z Restauracji Moonsfera, o tym czy warto zostać kelnerem, jak przygotować się do pracy, jako manager, jak znaleźć dobrego pracownika w gastro i - co najważniejsze - jak go później utrzymać, by zapobiec rotacji. Zapraszam do oglądania i supbskrypcji kanału.

W pierwszym odcinku nowej serii Gastropogadanki porozmawiam z Jarosławem Uścińskim z Restauracji Moonsfera o najnowszych trendach w gastronomii.

Fakt konieczności prowadzenia odpłatnej kampani w social mediach restauracji jest obecnie (w większości przypadków) niezbędnym działaniem. Wynika to przede wszystkim z zasięgów, które spadły praktycznie wszystkim i wszędzie. Trzeba zainwestować, by zwiększyć ilość odbiorców, czyli potencjalnych gości restauracji. O czym należy pamiętać przy wprowadzaniu odpłatnych kampani? Czytaj dalej na: https:/...

Przed Wami rozmowa z Maciejem Szczykutowiczem, właścicielem warszawskiej restauracji Boston Port. W mediach częściej spotkacie Macieja, jako Kierownika Szatni najsłynniejszej budy na Mokotowie. Porozmawiamy o genezie miejsca, które odwiedzają nie tylko warszawiacy, ale rowniez Ci, którzy cenią sobie świeżość ryb i produktów serwowanych przez Boston Port. Poruszymy wiele tematów bieżących, istotnyc...

Kolejne ogłoszenie o odstąpieniu restauracji wpada właśnie na tapet grupy gastronomicznej w social mediach, a pod nim przeróżne komentarze. Zaczynając od „jaka szkoda”, aż po „nie za te pieniądze”. Są też ludzie, którzy komentarzy nie piszą, ale w duchu myślą „super – jednego mniej pod kątem konkurencji!”. Dla właściciela lokalu, który uznał, że nie udźwignie już dalej swojego biznesu, żaden z tyc...

Przed nami rok pełen wyzwań – zarówno dla właścicieli gastrobiznesów, jak i samych gości restauracji. Stajemy przed wyzwaniem – jak połączyć potrzebę chodzenia do restauracji, zamawiania jedzenia, organizacji przyjęć rodzinnych, czy spotkań ze znajomymi, jak z telewizji słychać tylko słowa: podwyżki, wysokie ceny, jeszcze wyższe rachunki, inflacja. Do nich dochodzą informacje o przedłużającej się...

Witajcie w Nowym Roku 🫶 Przed Wami styczniowa rozpiska nietypowych świąt dla restauracji 🥳 Ten miesiąc przynosi Wam sporo ciekawych podpowiedzi, byście mogli przygotować wyjątkowe propozycje dla gości oraz zadbać o ciekawą komunikację z nimi w social mediach [a także na „potykaczach” 😁] 🙌 Ja czekam na 16 stycznia, czyli Dzień Pikantnych Potraw 🌶 A Wy? 👋 https://www.afmedia.pl/blog/nietypowy-k...

Makaron z kurczakiem – 31 zł. Ten sam makaron w opcji z krewetkami – 59 zł. Ok, czy nie ok? Jak na podwyżki cen, które towarzyszą nam każdego dnia, uważam, że Polacy wykazali się sporą tolerancją i sporą cierpliwością połączoną z akceptacją „no tak, wszystko drożeje”. Nie ma restauratora, który chce przetrwać i nie wprowadzić podwyżek, bo tu matematyka jest nieunikniona. Nie bez powodu powtarzam o...

Czy macie świadomość, jak istotne jest odpowiednie przygotowanie załogi do pracy, by aktywnie sprzedawała Wasze usługi?  Wielu restauratorów traktuje pracę kelnera, jak zło konieczne. Zdecydowałem się na prowadzenie restauracji z obsługą, muszę więc zatrudniać osoby, które będą to robić. Czytaj dalej na: https://www.afmedia.pl/blog/kelner-jako-narzedzie-marketingowe-w-restauracji/

Co restaurator powinien o nich wiedzieć na początek? Posłuchajcie, albo przeczytajcie tutaj: https://www.afmedia.pl/blog/rolki-reels-na-instagramie/

W Nowy Rok warto wejść z ogromną nadzieją uzupełnioną jeszcze większym zapałem do pracy. To nie tylko okres podsumowań, planów, ale przede wszystkim głośne powiedzenie postanowień noworocznych i silna wiara w to, że się spełnią. Co powinien obiecać sobie każdy z restauratorów na 2022 rok? Czytaj dalej: https://www.afmedia.pl/blog/5-noworocznych-postanowien-kazdego-restauratora/

Jak często zdarza się Wam trafiać na gościa w lokalu lub klienta w dostawie, który w bardzo bezwzględny sposób wyraża swoją opinię, bez zostawienia jakiejkolwiek przestrzeni do dyskusji i ewentualnych wyjaśnień? https://www.afmedia.pl/blog/czy-klient-gosc-ma-zawsze-racje/

Słyszałeś, ale nie wiesz, z czym to się dokładnie je: czym jest audyt social mediów? To pojęcie dotyczy weryfikacji kilku zagadnień, które są niezbędne do tego, by Facebook czy Instagram Twojej restauracji skutecznie docierał do followersów, a przede wszystkim wspierał sprzedaż w Twoim lokalu. Czytaj dalej: https://www.afmedia.pl/blog/audyt-social-mediow/

Optymistycznie! Tak brzmią odpowiedzi respondentów, którzy dając odpowiedzi przed sobą mieli jeszcze zagadnienie szczepionek, a już wykazali zainteresowanie korzystaniem z usług restauracji w okresie pandemii. Czytaj dalej: https://www.afmedia.pl/blog/optymistycznie/