À ma table

Delphine et Frédérique terminent la saison avec panache, en plongeant dans la ganache! Celle concoctée par Alain Coppens et Léo Netter, au sein de Bomma Flora, cet artisan chocolatier à St Gilles. Bomma Flora c’est à la fois une aventure, un mélange de saveurs à base de plantes, et une exigence de goût et une éthique. https://bommaflora.be/ 29 av Paul Dejaer à St Gilles Fermé le dimanche Playlist...

Vorrei , c’est l’aventure d’un binôme, du duo, d’un couple Virginia et Andrea. Une histoire d’amour de la table et d’amour tout court. Après avoir imposé leur carte des pizzas, ils se lancent aujourd’hui dans les pastas et les cocktails. Ce nouveau lieu propose une cuisine italienne plus large, mêlant tradition et innovation. L’équipe en cuisine reflète cette diversité, avec un chef napolitain et...

Frédérique et Delphine vous font découvrir ce qui se rapproche le plus de leur cantine, puisqu’elles vous emmène chez "Archie", 43 Parvis de Saint-Gilles, à 2 pas de la radio... 240 mètres exactement. La carte est minimaliste, 3 plats au choix, gage de fraîcheur. C’est frais, c’est sain, c’est bon, c’est copieux et c’est fait maison, et le tout pour 16 euros. Et en plus l’équipe menée par Charlott...

C'est la première fois qu'on s'installe dans une crêperie pour "A ma table" ! Il faut dire qu'il n'y en a pas beaucoup à Bruxelles. Avec Frédérique, on est allées découvrir une adresse toute fraîche, puisqu’elle a ouvert l’été dernier, en août 2025, à Schaerbeek, avenue Louis Bertrand, à deux pas du parc Josaphat. Vous avez peut-être reconnu "Kras Mat", la nouvelle adresse qui cartonne. Alors, c'e...

"Moins de sucre, plus de goût" : la tentation est grande de tout dévorer sans (trop) culpabiliser, chez Petit Bé. On parle aujourd'hui de pâtisserie allégée en sucre, plus précisément de pâtisserie à index glycémique bas. C’est dans cette voie que s’est lancée Anne Claude Léonard il y a quelques années. Elle propose toute une variété de biscuits de tartes, de muffins dans sa pâtisserie "Petit Bé"...

Première escale gourmande de 2026 entre la Suisse et la Belgique. A l'occasion de la parution du livre "Les fromages de Suisse, une épopée gourmande" publié chez Glénat, de Stéphane Méjanès et François Robin, on vous propose d'en découvrir quelques-uns parmi les 700 variétés existantes. Stéphane Méjanès nous raconte donc l’épopée des fromages suisses, aux côtés de Léo Bégin, le cofondateur avec sa...

Le chocolat c'est bon pour la santé, ce n'est pas Neuhaus qui dira le contraire! En 1857, Jean Neuhaus senior, qui dirige une pharmacie, décide d'enrober de chocolat les médicaments, qui ont à l'époque mauvais goût, pour "faire passer la pilule" à ses clients. Une confiserie pharmaceutique, il fallait y penser! En 1912, son petit-fils, Jean Neuhaus junior remplace les médicaments par de la crème :...

L'Annexe, c'est une histoire de limonades, de bières fermentées dans une solide amitié. Celle qui lie Grégoire Berthon et Max Lagrillière, les fondateurs de cette brasserie fermenterie à Saint-Gilles. Avec eux, on redécouvre le parfum de la fleur de sureau, de la rhubarbe et bien d'autres, ainsi que des recettes anciennes de bière qu’ils remettent au goût du jour et n’hésitent pas à commercialiser...

Une cuisine sans ingrédient d'origine animale : c'est la cuisine végétale. La première école de cuisine de ce type vient d'ouvrir ses portes en Belgique, à Bruxelles. C'est à Auderghem que Delphine Freyssinet et Frédérique Petit ont rencontré celui qui a fondé Oxalis, le chef belge Corentin Crutzen. Cette école de cuisine végétale est destinée aux professionnels et aux non professionnels. Elle pro...

Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vous proposent un voyage au pays de la saveur avec Daphné de Crombrugghe, qui a fondé la vinaigrerie Sainte-Idile, la toute première vinaigrerie belge. Vinaigrerie Sainte-Odile Rue Gheude, 53 1070 Bruxelles https://www.sainteodile.com/ La Vinaigrerie est accessible uniquement sur rendez-vous. Daphné de Crombrugghe +32489959038 Mail : hello@sainteodile.com In...

"Le chocolat c'est la base, le chocolat c'est la vie, le chocolat c'est ton meilleur ami", ça vous dit comme mantra? Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vont vous faire fondre de gourmandise grâce à "Concept Chocolate", la chocolaterie créée par Maxime Pliester, à Schaerbeek. Sa particularité : la production de chocolat personnalisé et son orientation vers le tourisme. Concept Chocolate ...

Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vous emmènent  au coeur des Marolles, au Resto des Tanneurs, le restaurant du théâtre des Tanneurs. Aux commandes de ce resto, un duo Alice Cornelis et Daniel Notarrigo. Daniel était auparavant aux manettes de OMA, à Saint-Gilles. Et Alexandre Caputo, directeur artistique du théâtre, est venu s'attabler avec nous. Le Resto des Tanneurs, 77 rue des Tanne...

Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vous emmènent à la gare du Midi, où certains prennent le train, et d'autres s'attablent au Café Bogard. Aux commandes de cette brasserie belge : le chef révélé par Top Chef et devenu chroniqueur radio et télé, Julien Lapraille, et la cheffe Silvia Dos Santos. Le Café Bogard est un projet piloté par le SSP, l'un des principaux exploitants de concessions de re...

Delphine Freyssinet et Frédérique Petit se sont attablées au Seino, restaurant franco japonais de Minoru Seino, à Ixelles, pour recevoir Jad Ibrahim, auteur de "La quête du sushi parfait".  Une quête passionnante qu’il raconte dans ce livre publié dans la collection Komon des éditions Les Arènes. Et merci à Julika Seino pour sa présence. Seino  81 rue du Mail Ixelles https://seino-restau...

Delphine Freyssinet et Frédérique Petit s'installent au comptoir de Christophe Le Berre, le caviste du "Repaire du sommelier", 21 rue de Flandre, pour découvrir, avec son auteur Benoist Simmat, cette BD "Histoire des grands vins" (dessinée Daniel Casanave) publié par les éditions Les Arènes BD Le repaire du sommelier 21 rue de Flandre 1000 Bruxelles Ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 19h www.ler...

Delphine Freyssinet et Frédérique Petit nous emmènent à Anderlecht pour parler d'une victoire, pas sportive, mais gastronomique. Et en même temps, c'est aussi du sport :) Quand un restaurant emblématique d’Anderlecht est sauvé de la faillite par une bande d'amis qui ne connaît absolument rien à la restauration, c'est la belle aventure vécue par la brasserie typiquement bruxelloise "Chapeau blanc"....

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Adrien Chardome et Grégory Clesse sont allés découvrir le CEFOR de Namur, un institut de promotion sociale autour des métiers de l'alimentation, durant leurs portes ouvertes. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vous emmènent dans le quartier du Châtelain, à Bruxelles, découvrir "Miranda". "Miranda", qui veur dire "admirable", c'est le nom de famille de Maria et Alessandro, un duo soeur frère, aux commandes de ce restaurant établi depuis 8 ans. Tous les deux viennent de la Basilicate, une région méconnue, nichée entre les Pouilles , la Campanie et la Calabre donc to...

Concevoir une glace, c'est toute une science ! Depuis plus de 5 ans, Baudouin Lénelle propose des glaces et des sorbets réalisés de manière artisanale, avec une précision millimétrée et des produits locaux. Adrien Chardome et Grégory Clesse sont partis à la rencontre du fondateur du Glacetronome à Namur ! Crédit Photo : Adrien Chardome Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-con...

L'Accueil Gourmand est un restaurant namurois basé sur le concept du restaurant inclusif. Le but est de permettre à des personnes porteuses d'un handicap de s'épanouir dans le domaine de la restauration. Une initiative de l'Accueil Mosan. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vous font découvrir BEEHUB. Cette société fondée par Mathieu Decoster, Pierre Antoine Couvreur, et Mathieu Constant, valorise l’ensemble des produits des ruches. Les produits BEEHUB sont 100% naturels, fabriqués en Belgique de manière éco-responsable. Ils permettent de prendre soin de son corps mais aussi de la nature. Axés sur la santé et le bien-être, les...

Du 16 au 20 mai 2024, le festival gastronomique "Les Epicuriales" prend une nouvelle fois ses quartiers au sein du Parc de la Boverie, à Liège. Pendant cinq jours, dix-huit restaurateurs ou traiteurs et cinq chefs de renom proposeront leurs plats aux visiteurs. Pierre Luthers (président de l’asbl Enjeu) et Guy Delville (chroniqueur gastronomique) sont tous deux membres du comité organisateur et re...

Delphine Freyssinet, Frédérique Petit et Stéphan Fumière vous invitent au voyage dans le 3ème plus grand pays de l'Amérique du Sud : le Pérou. Direction Auderghem pour découvrir La Tapasseria, la nouvelle adresse incontournable de la bistronomie péruvienne. Oui, il va y avoir du ceviche (plat à base de poisson haché, la spécialité du pays), au menu, mais pas seulement. La Tapasseria, c'est une his...

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