011podkast

U 57. epizodi 011podkasta gost je Jano Bata Sič, kuvar, edukator i kreator moderne balkanske kuhinje. Kroz svoj rad spaja tradicionalne recepte sa savremenim pristupom, pomerajući granice onoga što podrazumevamo pod „domaćom“ hranom. U nepunih 40 minuta razgovora, Jano otkriva kako izgleda put od prvih kulinarskih eksperimenata do sopstvenog restorana, zašto znanje i iskustvo ne mogu da se zamene...

U 56. epizodi 011podkasta gost je Slobodan Mihajlović, vlasnik čuvene poslastičarnice Zora, koja već 69 godina čini deo beogradske tradicije. Iako nije školovani poslastičar, Slobodan je od svoje porodice preuzeo ovu tradiciju i uspešno je vodi. U 40-ak minuta Slobodan deli kako je Zora postala simbol Zemuna, kako se očuvala porodična tradicija u svetu modernih poslovanja i kako je prepoznao ključ...

U 55. epizodi 011podkasta gošća je Ana Ivković, dizajnerka i osnivačica Anu Handmade, modnog brenda koji već šest godina spaja ručni rad, kvalitetne materijale i elemente naše kulture. Kroz autentične komade inspirisane srpskom tradicijom i ličnim senzibilitetom, Ana gradi zajednicu žena koje žele nešto drugačije. U 20-ak minuta Ana govori o tome kako od hobija napraviti održiv biznis, kako izgled...

U 54. epizodi 011podkasta gošća je Ivana Georgija Milošević, vlasnica kafe-noćnog kluba Gentleman Bar i tekstopisac čije pesme pevaju poznata imena regionalne scene. Njena priča vodi od studija marketinga i rada u medijima, preko pokretanja lokala, do neočekivanog uspeha u svetu muzike. U narednih 40-ak minuta Ivana govori kako je izgledao njen ulazak u ugostiteljstvo bez iskustva, zašto je važno...

U 53. epizodi 011podkasta gošća je Agi Jokić, šefica kuhinje i kreativna snaga nekih od najpoznatijih beogradskih restorana. Već gotovo dve decenije gradi karijeru u ugostiteljstvu – od prvih dana u kuhinji do pozicije osobe koja danas osmišljava jelovnike, koncepte i rad kuhinja u 6 restorana u Beogradu. U ovoj epizodi Agi govori o tome kako nastaju jela i neobični nazivi na jelovnicima, kako izg...

U 52. epizodi 011podkasta gost je Milan Lazić, vlasnik i majstor kamenorezačke radnje Lazić, sa porodičnom tradicijom dugom više od 65 godina. Milan govori o tome kako je izgledao njegov put od sigurnog posla u velikoj državnoj firmi do preuzimanja porodičnog zanata u vreme krize 90-ih. U nešto više od 20 minuta otkriva kako se posao razvijao od ručnog rada do savremenih mašina, kako je nestanak d...

U 51. epizodi 011podkast gošća je Marija Poptsis Stepanović, treća generacija koja vodi zanatsku radnju za restauraciju nameštaja Dorćolac, osnovanu davne 1920. godine u Beogradu. Nastavljajući porodičnu tradiciju dugu više od jednog veka, Marija restaurira antikvitetni nameštaj starom tehnikom politiranja, čuvajući autentičnost, vrednost i emociju svakog komada. U razgovoru otkriva kako je preuze...

U 50. epizodi 011podkast gošća je Tamara Tasić, osnivačica i vlasnica grooming centra Zvrk, edukatorka i preduzetnica, koja je od jedne stolice za šišanje pasa izgradila brend sa dva salona, akreditovanom školom i kompletnom podrškom za nove grumere. U nepunih pola sata Tamara govori o strahovima sa početka preduzetničkog puta, izazovima vođenja tima i važnosti delegiranja, ali i o tome zašto doba...

U 49. epizodi 011podkasta gost je Slađan Krstevski, vlasnik auto-servisa Krstevski i stručnjak koji je decenije iskustva u radu sa francuskim vozilima pretočio u uspešan biznis. Od instruktora u Renault školskom centru do vođenja tima od devet ljudi, Slađan otkriva kako se gradi poverenje u industriji gde su "ruke uvek prljave", a obraz čist. U nešto više od pola sata razgovora, Slađan analizira z...

U 48. epizodi 011podkasta gošća je Dragana Numanović, suvlasnica i direktorka prevodilačke agencije Alfa Prevod. Pravnica po obrazovanju, preduzetnica po praksi i majka dvoje dece, Dragana govori o industriji prevodilaštva u trenutku kada veštačka inteligencija menja pravila igre, ali ne i suštinu posla. Tokom nepunih 30 minuta priča o tome koji poslovi u prevodilaštvu nestaju, a koji opstaju uprk...

U 47. epizodi 011podkasta gošća je Aleksandra Adamov, osnivačica Nonna supa, brenda domaćih supa i potaža bez trunke aditiva. Saška je žena koja je iz korporativnog sveta zakoračila u preduzetništvo i dokazala da se tradicija, zdravlje i moderan život mogu spojiti u jednom tanjiru. U pola sata razgovora saznaćete kako je nastala ideja o zdravim supama i potažima bez aditiva, zašto je odlučila da n...

U 46. epizodi 011podkasta gošća je Snežana Šaponja, osnivačica beauty salona Life ETC, koja već više od 30 godina gradi jedan od najpostojanijih beauty biznisa u Beogradu. Od 1995. godine do danas, njen profesionalni put obeležili su kontinuitet, kvalitet i snažan lični odnos sa klijentima. U nešto više od pola sata, Snežana govori o tome kako je moguće voditi salon više od tri decenije bez kompro...

U 45. epizodi 011podkasta gost je Đorđe Pavlov - Kortina, legendarna gradska faca, ugostitelj, maneken i hroničar beogradskog duha. Kao autentični svedok vremena u kome su se šmek, stav i reč gradili bez filtera i društvenih mreža, Kortina govori o Beogradu koji oblikuje ljude jednako snažno kao što ljudi oblikuju njega. U ovoj epizodi saznaćete kako je nastao nadimak Kortina, šta znači završiti „...

U 44. epizodi 011podkasta gost je Petar Milenković, paraolimpijac i višestruki evropski šampion u powerliftingu, koji već 25 godina pomera granice snage, izdržljivosti i mentalne discipline. Kao jedan od najuspešnijih srpskih takmičara u svom sportu, Petar govori otvoreno o pobedama, povredama i trenucima kada se odlazak na takmičenje čini nemogućim. U nešto više od pola sata, saznaćete kako izgle...

U 43. epizodi 011podkasta gost je Nada Vučinić Milanković, preduzetnica i osnivačica firme Pharma Product, koja je 1992. godine hrabro krenula u preduzetništvo i izgradila firmu koja je danas prepoznata po vrhunskom kvalitetu i inovacijama po pitanju medicinskih sredstava, dijetetskih proizvoda i galenskih lekova. U nepunih pola sata Nada deli svoja iskustva iz prve ruke o izazovima preduzetništva...

U 42. epizodi 011podkasta gošća je Milica Zorić, vlasnica i direktorka izdavačke kuće Huk, književnica i nekadašnja profesorka srpskog jezika i književnosti. Nakon 25 godina rada u prosveti, ona je napravila hrabar zaokret i upustila se u izdavaštvo, stvarajući prostor za decu pisce, ali i za kapitalna istorijska dela nagrađena najvišim priznanjima. U 30-ak minuta govori o tome kako izgleda put od...

U 41. epizodi 011podkasta gost je Ivan Kopitić, pica majstor i vlasnik pizerije Venecija iz Obrenovca. Osvajač je prvog mesta na takmičenju Expo Cook Pizza World Competition u Rimu otkriva kako je započeo svoj poslovni put i kako je njegova picerija nastala u jednom od najtežih trenutaka za Obrenovac. U 30-ak minuta, Ivan deli priču o tome kako je od pica majstora postao svetski šampion i koje su...

U 40. epizodi 011podkasta gost je Igor Ratković, generalni menadžer Višnjica restorana i čovek koji već godinama stoji iza legendarnih beogradskih kafana poput Stare Hercegovine, Mornara, Devetke, i nezaobilazne Džakarte. Tokom razgovora Igor otkriva kako se kroz decenije čuvala tradicija nacionalne kuhinje, kako su nekada izgledale dostave piva i leda, zašto se stara jela vraćaju u modu i šta je...

U 39. epizodi 011podkasta gost je dr Bojan Vojnović, specijalista ortopedije i traumatologije, doktor medicinskih nauka, član Britanskog udruženja za ultrazvuk i osnivač specijalističke ordinacije Angio, koja već skoro 25 godina radi na Slaviji. U nešto više od pola sata razgovora otkriva kako izgleda put od državnog sistema do uspešne privatne prakse, koje su najveće zablude mladih lekara kada ul...

U 38. epizodi 011podkasta gost je Ljubinko Ćurčić, naslednik najstarije autotapetarske radnje u Beogradu, koju je njegov otac osnovao još 1967. godine. Ljubinko danas vodi porodični posao kroz treću generaciju majstorstva, "presvlačeći" sve: od ooldtajmera, preko kamiona, do aviona. U nešto manje od pola sata otkriva kako je izgledalo odrastanje uz pravi zanat, zašto su prvi put urađeni poslovi na...

U 37. epizodi 011podkasta gost je Peđa Filipović, terapeut, edukator, predavač i preduzetnik koji već skoro četiri decenije oblikuje generacije masera i podiže svest o masaži kao umetnosti, a ne luksuzu. Osnivač Massage Club Professional govori o svom putu od prve škole masaže u bivšoj Jugoslaviji do saradnji sa banjama i rehabilitacionim centrima širom regiona. Kroz razgovor otkriva zašto masaža...

U 36. epizodi 011podkasta gost je Zlatko Stevanoski, naslednik i vlasnik čuvene pekare Ruža iz Železnika, porodične radnje koja od 1969. godine budi kraj mirisom vrućeg bureka. Ruža je jedna od retkih porodičnih pekara koje su preživele sve: od inflacija do aplikacija za dostavu. Zlatko govori o tome kako se čuva porodični zanat u modernom vremenu, zašto burek nije samo doručak, već deo identiteta...

U 35. epizodi 011podkasta gost je Vladimir Marković, jerej Srpske pravoslavne crkve i generalni sekretar Verskog dobrotvornog starateljstva, organizacije koja svakog dana u Beogradu priprema i deli preko 2000 besplatnih obroka za ljude u potrebi. U ovoj epizodi otac Vlada govori o tome kako funkcioniše mreža crkvenih kuhinja, ko sve učestvuje u pripremi i distribuciji hrane, koliko volontera i lek...

U 34. epizodi 011podkasta gost je Milan Bešević, osnivač i direktor SWA TIM, kompanije koja štampa ideje i gradi brendove. Od učenika koji je prodavao prve promotivne artikle do lidera koji uvodi AI u svoj biznis, Milan pokazuje kako izgleda prava evolucija preduzetnika. U ovoj epizodi Milan otkriva kako izgleda put od komercijaliste do lidera firme sa 30 zaposlenih, koji su bili ključni momenti u...

U 33. epizodi 011podkasta gost je Igor Mušić, osnivač i direktor turističke agencije Trip Top, poznate po putovanjima na nesvakidašnje destinacije i zajednici solo putnika. Igor je iz jedne studentske ture za London izgradio prepoznatljiv brend koji danas broji više od 70 zemalja u ponudi i hiljade zadovoljnih putnika. U 40-ak minuta govori o tome kako se hobi pretvara u ozbiljan posao, zašto su s...