FOODYNSIDER

Wir müssen reden … über Nachhaltigkeit zwischen Regulierung, unternehmerischer Verantwortung und messbarer Wirkung.  In der 14. Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken diskutieren Dr. Axel Kölle (ZNU – Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen, warum Nachhaltigkeit mehr braucht als gute Absichten und große...

Wir müssen reden … über Wein zwischen sinkendem Konsum, neuem Gesundheitsbewusstsein und gelebter Genusskultur.   In der 13. Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken diskutieren Andreas Saffer (Saffer Wein) und Edmund Pillekamp (Symposium Essen + Trinken), warum immer weniger Menschen Wein trinken – und was die Branche tun muss, damit Wein auch für kommende Generationen relevant bleibt. ...

Wir müssen reden … über den Lebensmittelhandel zwischen Preisdruck, Eigenmarken und technologischem Wandel.  In der zwölften Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken diskutieren Michael Holtz (Sales in Time), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen, warum Handelsmarken immer stärker werden, Marken ihre Rolle neu behaupten müssen – und wie KI die Spie...

Wir müssen reden … über Bio zwischen Gesundheitsversprechen, Nachhaltigkeit und gesellschaftlicher Verantwortung.  Nach dem Auftakt zum Bio-Paradox kehrt Erich Margrander (bioPress) zurück. Gemeinsam mit Edmund Pillekamp (Symposium Essen + Trinken) diskutiert er, warum Bio weit mehr ist als ein Label – und weshalb Gesundheit, Landwirtschaft, Handel und Konsum untrennbar miteinander verbunden sind....

Wir müssen reden… über Genuss zwischen Qualität, Wertschätzung und Preisrealität. In dieser Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken diskutieren Wolfgang Dicke (DICKE FOOD), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen, warum Genuss mehr ist als eine Frage des Preises – und weshalb Herkunft, Handwerk und die Geschichte hinter dem Produkt den Unterschied m...

Wir müssen reden… über Produktentwicklung zwischen Innovation, Durchhaltevermögen und Marktrealität. In der neunten Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken beleuchten Johannes Schubert (Aperitivo Kollektiv / Sankt Sprizz) und Edmund Pillekamp (Symposium Essen + Trinken), warum gute Produkte allein nicht reichen – und weshalb Storytelling, Kundennähe und langer Atem für Gründer*innen ent...

Wir müssen reden… über Brot im Spannungsfeld von Vorurteilen, Qualität und Eigenverantwortung. In der neuen Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken beleuchten Sven Mostegl (Sven the Baker / Autor von „Die Brot-Revolution“), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen, warum die Debatte über Gluten häufig zu kurz greift – und weshalb Fermentation, Qualit...

Wir müssen reden… über Verpackungen zwischen Regulierung, Verantwortung und Marktzugang. In dieser Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken zeigen Dr. David Strack (SUSY), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen auf, warum die neue EU-Verpackungsverordnung PPWR weit mehr ist als ein Nachhaltigkeitsthema – und weshalb Nachweise, Daten und Transparenz...

Wir müssen reden… über Ernährung zwischen Genuss und Gesundheit. In der neuen Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken sprechen Holger Stromberg (Nutriomix), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen darüber, warum gesunde Ernährung unnötig kompliziert geworden ist – und weshalb Ausgewogenheit, Transparenz und Genuss zusammen gedacht werden müssen. Zum...

Wir müssen reden… über Regionalität zwischen Vertrauen und Preisrealität. In dieser Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken unterhalten sich Prof. Dr. Stephan Rüschen (DHBW Heilbronn), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen darüber, warum Herkunft und Vertrauen für viele Konsument*innen trotz steigender Preise wichtig bleiben – und welche Rolle sel...

Wir müssen reden… über Ernährung zwischen Wahl und Wirklichkeit. In dieser Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken sprechen Philipp Hennerkes (BVLH), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen darüber, wie frei unsere Ernährungsentscheidungen wirklich sind – und wie stark Umfeld, Verfügbarkeit, Preis und Alltag prägen, was wir essen. Zum Weiterlesen: B...

Wir müssen reden… über Konsum zwischen Muster und Moment. In dieser Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken unterhalten sich Felix Muxel (Gruppe Nymphenburg), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen über die Frage, warum Kaufentscheidungen oft situativer entstehen, als klassische Zielgruppenmodelle vermuten lassen. Im Fokus: Konsumlogiken, Entscheid...

Wir müssen reden… über New Food zwischen Anspruch und Alltag. In dieser Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken sprechen Roland Stroese (Nature’s Richness Holding) und Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) darüber, warum New Food oft noch als zu teuer wahrgenommen wird – obwohl sich die Realität längst verändert hat. Im Fokus: Preis, Geschmack und der Weg in den Mainstream. Zum Wei...

Wir müssen reden … über Bio zwischen Boom und Stillstand. In der ersten Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken diskutieren Erich Margrander (bioPress) und Edmund Pillekamp (Symposium Essen + Trinken) die zentrale Spannung der Branche: steigende Nachfrage, begrenztes Angebot – und die Frage, welche Rolle Bio künftig im Markt spielt. Zum Weiterlesen: bioPress: https://www.biopress.de/ Ak...

Wir müssen reden… über Food, über Beverages, über die Zukunft der Branche. FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken bringt die zentralen Spannungen der Branche auf den Punkt – und in den Dialog. Ab sofort überall, wo es Podcasts gibt. Mehr unter: http://foodynsider.de/