Food Diaries

Heute besprechen wir ein Thema aus der Community und schauen uns dazu die Schilddrüsenerkrankung Hashimoto genauer an. Was ist Hashimoto? Welche Besonderheiten gibt es bei der Krankheit zu beachten? Kann man mit einer antientzündlichen Ernährung die Schilddrüse unterstützen? Das erfahrt ihr hier. Zum Harvard Konzept “Gesunder Teller”: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-pla...

Wir alle kennen vermutlich die Herausforderungen der Ernährung im Büroalltag: Viele Meetings, keine geregelten Pausenzeiten und begrenzte Essensoptionen. In der heutigen Folge sprechen wir über Tipps und Tricks für eine ausgewogenere und stressfreie Ernährung im Arbeitsalltag. Ob ausreichende Wasserzufuhr, Mealprep für leckere Gerichte oder Techniken zum besseren Zeitmanagement - viele Wege führen...

Abnehmen, mehr Sport machen, gesünder essen und mehr Zeit mit der Familie verbringen - die Listen der Vorsätze fürs neue Jahr 2024 sind meist lang. Doch in den meisten Fällen scheitern sie schon nach wenigen Wochen. Woran liegt das und was kann man tun, um die Neujahrsvorsätze auch wirklich durchzuziehen? Das und vieles mehr besprechen wir in der heutigen Folge. In diesem Sinne: Frohes Neues Jahr!...

In der heutigen Folge sprechen wir über das Phänomen “Emotionalen Essen” bzw. "Stress-Essen" - Was versteht man darunter, warum kann es für Betroffene eine Belastung sein und was sind praktische Wege um damit umzugehen? Erfahre, wie du durch gezielte Strategien das emotionale Essen stoppen und einen gesünderen Umgang mit deinen Essgewohnheiten entwickeln kannst – alles in dieser Folge! Z...

Überfischung, Schadstoffbelstaung und kritische Fangmethoden - stehst du auch manchmal vor dem Supermarktregal und fragst dich ob und wenn ja welchen Fisch du noch mit einem guten Gewissen kaufen kannst? Dann hilft dir diese Podcast Folge weiter! Wir besprechen, warum Fisch so gesund für uns ist, welche Alternativen es gibt, warum es heutzutage problematisch ist (aus ethischen und nachhaltigen Grü...

Gesunde Ernährung leicht gemacht: Wie Künstliche Intelligenz dir bei deinen Ernährungszielen helfen kann! Erfahre, wie ChatGPT als vielseitiges Werkzeug deine Ernährungsziele unterstützt. Von personalisierten Ernährungsplänen bis hin zu leckeren Rezeptvorschlägen - entdecke, wie die KI-gesteuerte Technologie dir hilft, eine gesunde Ernährung leicht in deinem Alltag umzusetzen. Kurze Einführung in...

In der heutigen Folge gibt es einen Rundumschlag zum Thema Wein! Was genau ist Wein eigentlich, seit wann gibt es ihn und welche gesundheitlichen Auswirkungen hat er auf unseren Körper? Das und vieles mehr besprechen wir in dieser Podcastfolge. Wir freuen uns, wenn ihr reinhört. Prost! Disclaimer: Wir sind keine Ernährungstherapeutinnen oder Ärztinnen. Wende dich für eine Beratung bitte an entspre...

Mit der heutigen Folge melden wir uns zurück aus einer kleinen Pause und werfen den Blick auf ein spannendes Thema: die wahren Preise von Lebensmitteln. Die sogenannten True Costs ermitteln die Kosten, die mit der Produktion, dem Transport und dem Verkauf von Lebensmitteln verbunden sind, einschließlich der sozialen und ökologischen Auswirkungen. Wenn das keinen Stoff für Diskussion liefert! Discl...

Juhuu, es ist endlich wieder Spargelzeit! So geht es zumindest Miriam, bei Julia hält sich die Freude in Grenzen. Trotzdem geht es in dieser Folge um alles rund um das Lieblingsgemüse der Deutschen. Wie wird Spargel angebaut, was sind die besten Rezepte und was hat es eigentlich mit dem Spargel Urin auf sich? All das erfahrt ihr in dieser neuen Folge! Disclaimer: Wir sind keine Ernährungstherapeut...

Wozu greift ihr morgens als erstes - Kaffee oder Tee? Oder vielleicht keins von beidem? Hier scheiden sich oft die Geister und man hört auch immer wieder, dass das eine besser sei als das andere. Aber ist das wirklich so? In dieser Folge schauen wir uns einmal an, was Kaffee und Tee so mit uns machen. Wo liegen die Unterschiede und vielleicht auch Gemeinsamkeiten?  Disclaimer: Wir sind keine Ernäh...

Zuckerfrei, Zuckerarm, Zuckerreduziert - diese und viele weitere Claims hört man immer wieder, egal ob im Supermarkt oder auf Social Media. Zucker scheint der Feind Nr. 1 in der heutigen Ernährung zu sein. Doch ist das wirklich so? Wir diskutieren in der heutigen Podcastfolge darüber, was genau eigentlich Zucker ist, warum wir ihm nur so schwer widerstehen können und wie bedenklich er wirklich für...

Gibt es eine Ernährungsform, die sowohl unsere Gesundheit als auch die des Planeten fördert? Wir sprechen in dieser Folge über den Ansatz der Planetary Health Diet. Was steckt dahinter, wieso wurde sie entwickelt und was sind die Vor- und Nachteile? Außerdem geben wir euch einen praktischen Einblick in einen beispielhaften Ernährungstag.

Laktose, Gluten, Fructose … Alles Dinge, die ihr wahrscheinlich schon mal gehört habt, und alle verbunden mit Unverträglichkeiten. Aber was bedeutet das genau? Warum können manche Menschen bestimmte Lebensmittel nicht essen und was kann man dagegen tun? Und wie erkennt man eine Unverträglichkeit? In dieser Folge werfen wir einen Blick auf die Unterschiede zwischen Lebensmittelunverträglichkeiten u...

Wünscht ihr euch beim Einkaufen manchmal, ganz einfach sehen zu können, wie nahrhaft ein Produkt ist? Seit 2020 gibt es eine bunte Ampel auf Verpackungen von Lebensmitteln, die euch genau dabei helfen soll - der Nutri-Score. Aber wisst ihr genau, was der Nutri-Score aussagt? In dieser Folge schauen wir uns die Kennzeichnung und die dahinterstehende Berechnung etwas genauer an. Was sind die Vorteil...

An was denkst du, wenn du das Wort Fasten hörst? Detox-Saftkuren, Nulldiät oder doch eher Ramadan? Die verschiedenen Arten des Fastens sind ebenso vielfältig wie die Motivationen dahinter. Wir haben euch in dieser Folge einige davon mitgebracht. Wir gehen sowohl den religiösen Fasten Traditionen als auch den aktuellen Insta-Trends auf den Grund. Wir freuen uns, wenn ihr rein hört! Disclaimer: Wir...

“Du bist erkältet? Nimm doch etwas Vitamin C!” Mit Sicherheit haben wir alle schon mal diesen Satz gehört. Ob von Familie, Kolleg:innen oder Bekannten. Doch ist auch etwas Wahres dran? Kann Vitamin C uns davor bewahren krank zu werden oder zumindest die Krankheitsdauer verkürzen? Mit diesen Fragen beschäftigen wir uns in der heutigen Podcastfolge. Nicht ganz uneigennützig - denn wie ihr hören werd...

Seit Januar 2023 gilt in der deutschen Gastronomie die Mehrwegpflicht im To-Go-Bereich. Das bedeutet, dass Restaurants, Cafés und Bistros neben der Einwegverpackung auch eine Mehrwegalternative beim Außer-Haus-Verkauf von Speisen und Getränken anbieten müssen. Klingt erstmal gut oder? So soll weniger Verpackungsmüll entstehen und man kann den To-Go-Kaffee mit einem besseren Gewissen genießen. Ganz...

Bist du beim Einkaufen auch schon mal über kryptische Begriffe auf den Verpackungen der Lebensmittel gestoßen? “Antioxidationsmittel E 300” - was soll sowas denn heißen? In dieser Folge beschäftigen wir uns mit Zusatzstoffen. Was sind Zusatzstoffe, welche Funktion haben sie und sind sie zum Verzehr unbedenklich? Kann man Nebenwirkungen von Speisen mit Glutamat bekommen? All diese Themen besprechen...

Gerade im Winter mögen saisonales Obst und Gemüse nicht besonders abwechslungsreich erscheinen. Nur Kohl und gelagerte Äpfel sind auf Dauer dann doch etwas eintönig. Saisonales Kochen hat aber einige Vorteile für eure Gesundheit und für die Umwelt. Diese Woche sprechen wir darüber wie der Teller bunt und spannend mit saisonalem Obst und Gemüse wird - und das auch im kalten Februar. Wie kann man zu...

Einen Lavendeltee zur Beruhigung, Pfefferminze bei Erkältungen und Kamille bei Magenbeschwerden? Wir tauchen heute ein in die weite Welt der Gewürze. Wir besprechen was genau unter den Begriff Gewürze fällt, welche Wirkungsweise sie wirklich besitzen und wie ihr das passende Gewürz für jedes Gericht findet. Außerdem klären wir, was es mit Salt und Pepper Hair auf sich hat und warum uns Bananenbrot...

Olivenöl, Kokosöl, Leinöl, Sesamöl … die Supermarktregale sind voll mit verschiedenen Speiseölen. Eine bunte Vielfalt, bei der für jeden Geschmack etwas dabei ist. Allerdings ist nicht jedes Öl gleich gut geeignet zum Braten, zum Backen und für den Salat. Worauf es bei der Verwendung von Ölen in der Küche ankommt und welche Eigenschaften sie haben, klären wir in dieser Folge. Disclaimer: Wir sind...

Bioland, Demeter, Bio Kreis, Naturland… wer blick da bitte noch durch? Du kennst vielleicht auch diesen Moment wenn man im Supermarkt vor den Regalen steht und erschlagen wird von der Vielzahl an bunten Bio-Siegeln. Doch welches Siegel steht denn eigentlich wofür und welche sind seriös? Diese Frage klären wir in der heutigen Podcastfolge! Disclaimer: Wir sind keine Ernährungstherapeutinnen oder Är...

Wie haltet ihr es? Bestellt ihr auf der Arbeit Essen mit den Kolleg:innen, wird vielleicht sogar vor Ort zusammen gekocht oder bringt ihr euer eigenes Essen mit? Meal Prep kann besonders bei einem vollen Arbeitsalltag entlasten und die Frage “Was esse ich heute Mittag?” schnell klären. Aber man muss auch die Zeit, Inspiration, Zutaten und den Platz haben, um sein Essen für die Woche vorkochen zu k...

Superfoods - man kommt kaum um den Begriff herum, sobald man Social Media Apps öffnet. Chia Samen, Matcha, Spirulina, Acai.. - Eins haben sie alle gemeinsam: exotische Namen und weite Wege, die sie zu uns zurücklegen. Doch wie super sind Superfoods wirklich? Halten sie, was sie versprechen und gibt es vielleicht auch regionale Alternativen? Das besprechen wir in der heutigen Folge! Musik: Roman Ka...

Ihr Lieben, es ist bald soweit - das Christkind steht vor der Tür! In dieser weihnachtlichen (und überraschend christlich angehauchten) Folge schwelgen wir in gemütlicher, vorweihnachtlicher Stimmung. Es geht um Traditionen rund um das Weihnachtsessen, leckere Familienrezepte und um alte Sagen und Bräuche. Was essen die Deutschen eigentlich zum Fest? Und vor allem warum? Wir gehen der Sache auf di...