Passion sans modération

Estelle Forte, fondatrice de la marque la Route des Indes, un comptoir d’épices fort en goût et en odeurs, installé dans le magasin Lafayette Gourmet. https://www.laroutedesindes.fr/ Alain-Christian Priso, restaurateur hyperactif, chef de cuisine, consultant culinaire et sommelier https://www.instagram.com/p/Co2FKigIZmd/?hl=fr Alexia Chassagne, présidente vitaminée de la société Juste Pressé, une...

Patrick Rougereau, photographe culinaire de réputation internationale qui a écrit beaucoup de livres et organisé beaucoup d’expositions. Victoire Finaz de Villaine, chocologue, créatrice de chocolats et formatrice en analyse sensorielle, auteure de plusieurs ouvrages qui met la chocol’addiction à l’honneur Laurent Boughaba, créateur de la boutique l’Agrumiste, rue de Sèvres, dans le 7ème arrondiss...

Un autre épisode 100% féminin avec des entrepreneures food passionnées. Florence Cointreau : artiste illustratrice qui met à l’honneur les aliments sous un regard naturaliste lumineux : https://www.florencecointreau.com/ Sophie Archimbaud, formatrice en sommellerie et créatrice d’un concept évènementiel très original autour du vin : https://instantsditvin.com/ Sarah Guédé, responsable du goût et d...

Dans ce 8ème podcast, mes invités ont tous raconté une belle histoire. Une histoire personnelle, une histoire professionnelle, l'histoire d'une réflexion sur la gastronomie, sur l'amour du manger-vrai. Tous les 4 engagé(e)s dans un savoir, dans un savoir-faire, dans une envie de partager et de transmettre. Ensemble, nous avons fait mijoter la passion du goût et de la convivialité. Laurent Terrasso...

Un énième épisode souriant dans lequel mes invités ont abordé la gastronomie sous le prisme de l'émotion. Chacun avec sa subjectivité, ses souvenirs et son implication dans la sphère food. Leurs coups de cœur, leurs émois et leur personnalité très entière. J'ai adoré les “cuisiner”! Retrouvez-les ici :  Joanna Boiteux https://vinomimosas.fr/ Orianne Dordonnat https://www.emootio.fr/ Marc Guillaud...

Mes invités d’aujourd’hui ont mis l’émotion et la convivialité en point d’honneur : le savoir-recevoir, le savoir-partager, le savoir-déguster. Autour de bons petits plats mitonnés avec amour s’enlacent les pensées les plus généreuses. Dans les restaurants ou dans les foyers, la cuisine est un lieu de vie, de connexion et d’amitié et chaque expérience gustative laisse une trace, un vrai souvenir....

Premier podcast 100% féminin ! Toutes veulent briser les codes et déconstruire les préjugés. Toutes portent un projet qui leur tient à cœur. Une émission puissante, remplie de belles histoires personnelles qui vous donneront forcément le sourire ! Camille Martine est animée par la rencontre photographique avec un aliment, un plat, un décor, une personnalité et une émotion en cuisine. https://www.i...

La pâtisserie est une gourmandise travaillée que chaque dégustateur reconnaît comme un véritable art. Mon invité du jour, Gaël Clavière régale les papilles de l’hôtel de Matignon depuis 17 ans et l’exigence côtoie l’improvisation. Il nous parle de sensibilité culinaire, de transmission avec ses apprentis, de ses inspirations de saison et de son projet de livre qui mêle photographie et poésie. ****...

Aujourd'hui je reçois Julien Serri, cuisinier et pizzaïolo qui s'est baptisé cuisïolo ! Ce chef iconoclaste, hyperactif et très funky s’est confié sur son amour pour la streetfood italienne, sur sa gestion des réseaux sociaux et sur les défis liés à la restauration. Il en ressort une conversation sans langue de bois sur une passion dévorante qui ne s’éteint pas tant les défis se multiplient chaque...

Aujourd'hui je reçois Sophie Menut-Yovanovitch, rédactrice de la revue Cuisine & Vins de France. Un parcours riche en expériences dans le milieu de la restauration et de la gastronomie, nourrie à la convivialité et aux souvenirs. Retrouvez Sophie sur Instagram *********** Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile, bienvenue dans mon podcast au cœur de la foodosphère, un monde de passion sans...

Ce premier podcast cristallise une vision unanime de la cuisine : le fait-maison, l’authenticité, le travail qui a du sens, l’éloge des artisans. Le dénominateur commun des 4 interlocuteurs : l’exaltation, l’espoir et la conviction de contribuer au mieux-être de l’autre. Retrouvez mes invités sur leurs réseaux :  - Chef Damien sur Instagram et sur son site internet et bien sûr dans son restaurant...