Origines

La génèse d'Ô de Fleurs, la 1ère dégustation et la création de la marque : voilà le beau programme de l'épisode 1 d'À l'origine d'Ô de Fleurs avec Stéphanie Cohen. Stéphanie nous reçoit dans son atelier à Bois-Colombes où elle te raconte la génèse d'Ô de Fleurs, une boisson sans alcool avec des assemblages d'eaux florales. Voilà quelques extraits qui pourraient te plaire : - La découverte des eaux...

Financement, business plan, 1ère année pour Alabat Armagnac : Simon te révèle combien il a investi dans Alabat Armagnac en fond propre et te donnera des conseils pour bien faire son business plan. On discutera aussi de sa vision de l'Armagnac et de comment il voit l'avenir de ce spiritueux. N'hésites pas à découvrir Alabat Armagnac sur leur site internet et leur instagram . Et à retrouver le podca...

Définir un prix pour son produit, design de la bouteille et de l'étiquette et engagement dans 1% For The Planet : Simon te plonge dans les coulisses d'étapes très importantes avant la commercialisation de son Armagnac. N'hésites pas à découvrir Alabat Armagnac sur leur site internet et leur instagram . Et à retrouver le podcast également sur instagram . L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,...

Vinification, distillation et vieillissement : Simon nous raconte toutes les étapes pour faire de l'Armagnac Voilà quelques extraits qui pourraient te plaire : - La rencontre avec les vigneronnes, productrices d'Armagnac (00:07:36) - Les différents types d'alambics utilisés en Armagnac (00:17:24) - La baisse du degré d'alcool (00:24:13) - La notion du temps long dans l'industrie de l'armagnac (00:...

Le parcours de Simon, son lien familial avec l'Armagnac, l'origine historique avec l'Armagnac et comment Alabat est né ! Dans cet épisode, j'ai eu le plaisir d'interviewer Simon, le créateur d'Alabat Armagnac. Découvrez son parcours dans l'industrie des spiritueux et son rêve de créer sa propre marque d'Armagnac ! Voilà quelques extraits qui pourraient t'intéresser : - Son expérience chez Pernod R...

Augustin et Maud te parle de leurs toutes dernières actualités de 2023 : le lancement des franchises et d'un livre dédié 100% au sans alcool. Nous avons discuté du projet de franchise, qu'Augustin avait déjà en tête au début du projet. L'objectif est de rendre accessible des boissons sans alcool grâce à des "Paon Qui Boit" partout en France. Ils ont choisi la franchise car elle correspond à leur p...

On discute du processus de sélection des boissons sans alcool au sein du Paon Qui Boit, la 1ère cave sans alcool parisienne. - Comment Augustin a construit sa sélection de 300 produits avant même l'ouverture de la boutique ? - Quels critères guident leur choix de sélection de boissons non alcoolisées ? - Comment aménagent-ils leur magasin pour offrir une expérience unique ? - Comment le marché des...

Du business plan à la signature du prêt, de la 1ère visite du local aux travaux d'aménagements, des plans de l'architecte (Aliénor) à la boutique fin prête à ouvrir. Voilà le programme de l'épisode 2 d'À l'origine du Paon Qui Boit ! 🎤 Augustin (fondateur du Paon Qui Boit) et Maud (Manager de la boutique) vont te raconter tous les coulisses derrière l'ouverture de la 1ère cave sans alcool: - Comme...

À l'origine de la 1ère cave 100% sans alcool parisienne, on retrouve Augustin et Maud. On parle ensemble de leurs parcours, la naissance de l'idée, le marché du sans alcool depuis le Covid, l'origine derrière le nom et le logo, et enfin comment est régulé la vente de boissons sans alcool. À un mois de l'ouverture de la cave, Augustin (juriste de formation) cherche activement une personne pour gére...

Comment choisir son packaging, dessiner des étiquettes uniques et fixer le prix de son produit ? Romuald t'expliquera sa stratégie pour percer dans la distribution sans compromettre l'authenticité de sa boisson. Prêt à décoder les secrets de l'entreprenariat avec une dose de passion ? Voilà quelques extraits qui pourraient t'intéresser : - Les secrets derrière le choix de la bouteille (07:01) - Le...

C'est parti pour l'histoire de Djin Spirits, le 1er gin sans alcool français ! Voilà quelques extraits qui pourraient te plaire : - La naissance du gin sans alcool (00:07:30)  Romuald t'explique comment l'idée du gin sans alcool est née dans un bar pour répondre à une demande de restaurateurs et de barmans. - La technique de distillation sans alcool (00:15:39)  On revient sur la méthode...

On plonge dans la légende de la Dame de Pique, qui donna le nom au vin d'épines produit par Romuald. De l'utilisation des ingrédients locaux à sa production, il va nous raconter ce qu'il se cache derrière ce breuvage. À l'approche de la mise en vente, on comprendra comment le porte à porte effectué par Romuald auprès des bars à soulever un nouveau besoin : celui d'un elixir (aussi appelé vermouth)...

Allez grimpe dans la voiture, on part à Saint-Brice en Charente pour le 1er episode d’Origines. C’est Romuald qui nous accueille pour revenir à l’origine de 3 de ses projets : le vin d’épines La Dame de Pique ( @maison_dame ), les élixirs et  @djinspirits , le 1er gin français sans alcool. En gros, il était architecte et au décès de son grand-père il s’est dit : allez, je reprends l’affaire e...

Salut, bienvenue sur Origines, le podcast qui t’emmène dans les coulisses de l’univers de la boisson ! Ici, on va parler alcool, sans alcool, alambic, fermentation, packaging, pricing, mais aussi de bartenders, de cavistes et de revendeurs en tout genre. Bref tu l’auras compris on va parler de tout ce qui tourne autour de la boisson. Alors pourquoi je fais ça ? Bonne question Jamie, et bien dis to...