Oltrepò Terra di Pinot Nero

Quattro chiacchiere con Paolo Verdi proprietario della Cantina Bruno Verdi 00:00 - Intro 01:34 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 02:09 - Storia della famiglia Verdi: da fattori a viticoltori in 3 secoli di storia 06:20 - I primi passi di Paolo in cantina 07:56 - Le "innovazioni" di Paolo in vigna (impianti e zonazione) 11:01 - Le "innovazioni" di Paolo in cantina (la catena del freddo, i nuovi...

Quattro chiacchiere con Patrizia Torti proprietaria della Cantina Torti l'eleganza del vino 00:00 - Intro 01:25 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:45 - Le peculiarità geografiche di Montecalvo Versiggia 02:31 - Storia della Famiglia e del suo rapporto con la viticoltura 06:04 - Gli esempi paterno e materno 07:02 - Le peculiarità ampelografiche dei terreni di famiglia a Montecalvo Versiggia 1...

Quattro chiacchiere con Valeria Radici Odero proprietaira della Cantina Frecciarossa 00:00 - Intro 00:54 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 02:42 - Storia dell'Azienda pt.1 (l'amore per una terra e i sacrific i per acquistarla) 04:59 - tra natura inicontaminata e desiderio di implementare il turismo enologico 06:11 - Storia dell'Azienda pt.2 (l'epopea del Bisnonno e del Nonno) 07:43 - Differenz...

Quattro chiacchiere con Edoardo Scanavino proprietario della Cantina Montelio 00:00 - Intro 01:11 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:33 - Storia dell'Azienda 03:16 - La cantina del 1600, l'Infernòt e la riserva delle annate storiche 04:30 - La discendenza dinastica dal fondatore ai nostri giorni 06:59 - L'ingresso del Pinot Nero in Azienda 08:20 - Chi fa cosa in Azienda 10:06 - Fare asccogli...

Quattro chiacchiere con Ottavia Giorgi di Vistarino proprietaria della Cantina Conte Vistarino 00:00 - Intro 00:53 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:13 - Storia dell'Azienda Agricola e della Cantina 03:16 - Da Augusto Giorgi di Vistarino e Carlo Gancia al nonno di Ottavia 05:29 - Dal Métode Champenoise al Metodo Martinotti; andata e ritorno 08:04 - La fine della mezzadria 08:54 - Come si tr...

Quattro chiacchiere con Caterina Cordero proprietaria della Cantina Cordero San Giorgio 00:00 - Intro 01:07 - Dalle Nebbiolo e le Langhe al Pinot Nero e all'Oltrepò Pavese 04:35 - All'inizio della sfida 05:25 - Sul prezzo medio sottodimensionato dei Pinot Nero in Oltrepò Pavese 08:04 - Chi fa cosa in azienda 09:13 - Il percorso umano e professionale di Caterina 10:12 - L'approccio biologico e lo s...

Quattro chiacchiere con Michele Rossetti proprietario della Cantina Rossetti & Scrivani 00:00 - Intro 00:53 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:18 - Storia di Michele e della sua cantina 01:52 - Dalla Barbera, e la Croatina al Pinot Nero...Metodo Classico 03:04 - Il Pinot Nero come varietà caratterizzante di un teritorio 04:26 - La scelta di produrre solo Pinot Nero e solo Oltrepò Pavese...

Quattro chiacchiere con Francesca Seralvo proprietaria della Tenuta Mazzolino e fondatrice del gruppo Oltrepò Terra di Pinot Nero 00:00 - Intro 01:01 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:50 - Come nasce la Tenuta Mazzolino 02:59 - L'amicizia e io suggerimenti di Luigi Veronelli e con Giacomo Braida 04:53 - L'arrivo di Kyriakos Kinigopulos: un primo turning point 06:18 - Kyriakos come trait d'u...

Quattro chiacchiere con Roberto Lechiancole e Jeanfrancois Coquard, rispettivamente proprietario e consulente enologico della Cantina Prime alture 00:00 - Intro 01:11 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:55 - Come nasce il progetto Prime Alture 03:04 - Da un sempice Bed&Breakfast a una cantina 04:11 - Le linee guida per sviluppare il progetto 05:58 - Perchè "Prime Alture" 06:47 - Produrre...

Quattro chiacchiere con Alessio Brandolini, proprietario dell'omonima Azienda Agricola Alessio Brandolini 00:00 - Intro 01:01 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:57 - Nascita e sviluppo della cantina 02:43 - L'esperienza formativa (studi e stages) di Alessio prima di entrare in cantina 05:07 - L'enologo Alessio Brandolini oggi 06:04 - Alessio e il Pinot Nero: la nascita di una passione 06:44...

Quattro chiacchiere con Cristina Cerri Comi, proprietaria della Tenuta Travaglino 00:00 - Intro 00:57 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:30 - La storia della Tenuta dal 1100 al 19° Secolo 04:04 - Lo stemma di famiglia 04:58 - La storia della Tenuta: l'opera di Vincenzo Comi 06:06 - Cristina entra in azienda 08:11 - l'ampliamento della tenuta nel corso degli anni 09:33 - Essere parte dei Marc...

Quattro chiacchiere con Alberto zucchi Frua, Responsabile Commerciale della cantina Castello di Cigognola 00:00 - Intro 00:56 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:32 - Il Castello di Cigognola: dalla sua fondazione a Gianmarco Moratti 04:19 - La gestione odierna della cantina: un team giovane accompagnato da grandi consulenti 06:37 - In vigna con Giovanni Bigot: monitoraggio, prevenzione, bass...

Quattro chiacchiere con Laura Boatti e Marco Beretelegni, proprietaria ed enologo della cantina Monsupello 00:00 - Intro 01:03 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 02:16 - La figura di Carlo Boatti 05:23 - Il matrimonio tra Monsupello e il Pinot Nero 06:46 - Denominazione... perchè no? 08:55 - Cosa si trova nel bicchiere di un Metodo Classico Monsupello 10:13 - L'esclusività del Nature Pas Dosé p...

Quattro chiacchiere con Giulio Fiamberti, Proprietario dell'omonima Aazienda Agricola Giulio Fiamberti 00:00 - Intro e saluti 01:02 - Il Pinot Nero e l'Oltrepò Pavese 01:40 - Storia dell'agricoltura da Montù dei Gabbi a Canneto Pavese 02:56 - Areale produttivo dei vini in assaggio 03:42 - Storia dell'aziena e della famiglia Fiamberti (nascita, la parentesi delle due guerre mondiali, l'abbandono de...

Quattro chiacchiere con Mattia Nevelli, Proprietario della societò agricola Ballabio 01:04 - Fare vino nell'Oltrepò Pavese 01:48 - la storia di Angelo e Giovanni Ballabio 03:39 - Decadimento e ricostruzione da parte della famiglia Nevelli 05:13 - L'indistricabile rapporto tra Pinot Nero e Oltrepò Pavese 07:52 - La cantina Ballabio: come preservare questo indistricabile rapporto tra vitigno e terro...

Quattro chiacchiere con Paolo Tealdi, Direttore Enologo della Tenuta Oltrenero 01:05 - Cosa significa fare vino nell'Oltrepò Pavese 01:25 - Cenni sulla tenuta Oltrenero 02:13 - Lo Champagne italiano 03:18 - I Monaci Benedettini e il vino 04:33 - Lo staff della tenuta 05:13 - Viticoltura sostenibile 1 (lavorazioni leggere, ossigenazione, inerbimento, sovescio, la scelta del favino) 08:56 - Las stor...

Quattro chiacchiere con Chiara Torti, Ultima generazione della canitna Pietro Torti 01:12 - Cosa significa fare vino nell'Oltrepò Pavese 02:07 - Viticoltori da generazioni 04:02 - Un anno di lavoro pt.1 (riposo vegetativo, potatura, rimozione dei rami secchi) 09:02 - Lavorare gomito a gomito con i genitori 09:59 - Il lavoro sulle etichette 12:27 - Caratteristiche dell'azienda :i clomi di Pinot Ner...

Quattro chiacchiere con Elisa e Silvia Piaggi, innovative proprietarie di Lefiole 01:12 - Fare vino nell'Oltrepò Pavese 02:12 - Nascita di Lefiole: esperienze esterne e ritorno alla cantina paterna 05:20 - Marketing e vino 08:07 - La vision del prodotto-vino a Lefiole 09:40 - Cento anni di storia 12:10 - Idee e approcci a basso impatto, in vigna e in cantina 14:17 - I nomi e le etichette dei vini...

Quattro chiacchiere con Flavia Marazzi, ultima generazione della cantina Scuropasso: 01:01 - Fare Viticoltura nell'Oltrepò Pavese 01:32 - Storia di Famiglia 03:36 - Il Pinot Nero e L'Oltrepò Pavese 06:38 - Il Pinot Nero Spumantizzato nell'Oltrepò Pavese 10:36 - Chi fa cosa a Scuropasso 12:25 - Viticoltura e Vinificazione; verso un approccio naturale 15:57 - I valori dentro un vino Scuropasso 17:22...