英語文備課中 No Sweat Plans

橄欖油蛋糕 olive oil cake 18.08.2020 16:43 ↓

隨便喇一喇就完成的蛋糕。 本集節目有： ★橄欖油蛋糕 olive oil cake的做法； ★英文文法 ~ 關係子句； ★英文文法 ~ 引介句。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

硬話題 得體 dirty 13.08.2020 6:28 ↓

禁止不了的就加入他們。 會考生喜歡拿來嘴的事有：說話不得體。(本集沒有髒話) 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

哈拉麵包 challah 10.08.2020 17:12 ↓

一款好看好吃有文化的猶太麵包。 本集節目有： ★Challah 哈拉麵包的做法； ★kosher food 猶太潔食； ★崩壞的童話 Rapunzel。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

硬話題 李前總統 former Taiwanese President 06.08.2020 6:26 ↓

禁止不了的就加入他們。 會考生喜歡拿來嘴的事有：李前總統。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

香蕉蛋糕 banana bread 04.08.2020 17:16 ↓

香蕉蛋糕很容易...失敗？ 本集節目有： ★香蕉蛋糕banana bread的做法； ★蛋糕必勝的秘訣； ★有話直說的英文。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

硬話題~甘安捏 Is that so? 31.07.2020 6:05 ↓

禁止不了的就加入他們。 會考生喜歡拿來嘴的事有：甘安捏？Is that so? 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

戚風蛋糕捲 Cake Roll 27.07.2020 18:06 ↓

蛋糕界不敗的流行時尚。 本集節目有： ★戚風蛋糕捲 Cake Roll的做法； ★平板蛋糕捲起的技法； ★振興三倍券 Triple Stimulus Vouchers； ★奶油乳酪餡的做法。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

佛卡夏 focaccia 20.07.2020 18:24 ↓

佛卡夏是喚醒朋友的烘焙魂，推人入坑的最好辦法。 本集節目有： ★佛卡夏 focaccia的做法； ★義大利麵和中式麵條有什麼不同； ★烤盤抹油的用意。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

提拉米蘇 tiramisu 14.07.2020 17:30 ↓

提拉米蘇是軍人妻子的不捨離情，還是紅燈閃爍18禁？ 本集節目有： ★提拉米蘇 tiramisu的做法； ★手指餅乾ladyfinger的做法； ★特製台式提拉米蘇。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

傑諾瓦士蛋糕 Genoise cake 06.07.2020 19:03 ↓

只有三種材料的蛋糕。 本集節目有： ★英文表達"簡單"的說法； ★傑諾瓦士蛋糕 Genoise cake； ★海綿蛋糕的語言差異； ★什麼是乳化劑。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

貝果 bagel 29.06.2020 17:48 ↓

為什麼原本做得順手的食譜配方突然失控了？ 本集節目有： ★麵包回春法； ★薄膜測試 windowpane test； ★麵團終溫 final dough temperature； ★貝果的製作方法。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

奶油空心餅 cream puff 22.06.2020 16:10 ↓

學會製作這個麵糊，就可以做出日式泡芙，閃電泡芙，鹹香乳酪泡芙，以及更多更多的法式點心。 本集節目有： ★丙級烘焙西點蛋糕類 ~ 奶油空心餅； ★避免油爆的操作法； ★烘焙課裡的化學 ~ steam； ★英文片語 to name a few / the list goes on. 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

瑪芬不是蛋糕 English muffin 15.06.2020 17:11 ↓

瑪芬不是蛋糕，熱狗不是狗，麵包烤箱不是烤箱，那他們是誰？ 本集節目有： ★在家重製金拱門的瑪芬堡； ★英式瑪芬 = English muffin； ★英文品名的錯譯。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

免烤無蛋無麵粉生乳酪蛋糕 no bake egg free flourless cheesecake 08.06.2020 17:54 ↓

用優雅的動作做出美麗的甜點。 本集節目有： ★no bake egg free flourless cheesecake 免烤無蛋無麵粉生乳酪蛋糕； ★如何在一般教室進行甜點製作課程； ★三大攪拌器的使用時機。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

披薩 pizza 02.06.2020 14:58 ↓

高含水量的麵糰揉到會掉眼淚，但是烤出來的披薩會好吃的讓你掉淚。 本集節目有： ★披薩 = pizza； ★為什麼要使用高水分麵團做披薩； ★征服高水分麵團的手揉技法。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

麵包布丁 bread pudding 26.05.2020 17:28 ↓

讓乾硬的麵包化身為蓬鬆柔軟的蛋糕系甜心。 本集節目有： ★麵包布丁 = bread pudding； ★卡士達蛋液的做法； ★鮮奶油的分類。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

卡爾佐內 calzone 17.05.2020 17:49 ↓

師傅手裡的麵團表面光滑又不黏手；為什麼自己手上的麵團像高需求寶寶，令人挫折又無力？ 本集節目有： ★卡爾佐內 = calzone = 義大利披薩餃； ★食材介紹 ~ 披薩粉； ★麵包基礎 ~ 手揉麵團的技法； ★麵包基礎 ~ 判斷麵團是否攪拌完成的方法。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

德式奶油蛋糕 German butter cake 11.05.2020 15:56 ↓

壓力爆表的會考週，需要輕柔鬆軟的安慰。 本集節目有： ★德式奶油蛋糕= Butterkuchen = Zuckerkuchen； ★食材介紹 ~ streusel； ★麵包基礎 ~ 烘焙百分比。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

布里歐 brioche 05.05.2020 16:35 ↓

奶油糖量爆炸的精緻吐司，營養師請迴避。 本集節目有： ★是麵包也是蛋糕的 brioche =布里歐 = 普利歐修； ★食材介紹 ~ butter milk； ★麵包基礎 ~ 手揉麵糰技法。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

酸麵種 sourdough 30.04.2020 17:24 ↓

最近因為疫情的關係，IG上出現一片養酵母的風潮；準備好麵粉和水，就可以培養屬於自己的天然酵母。  本集節目有：  ★給會考生的考前叮嚀；  ★培養酵種的方法；  ★麵包基礎 ~ 量杯。  文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

口袋餅 pita bread 22.04.2020 16:55 ↓

相信最好的事情會發生，同時也要用紀律來面對殘酷的現實。 本集節目有： ★給會考生的考前叮嚀； ★鹽的種類； ★麵包基礎 ~ 水溫。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

仙女麵包 fairy bread [2] 100s & 1000s 16.04.2020 13:03 ↓

麵包界的極品，生日派對的王者。  本集節目有：  ★仙女麵包的同卵雙胞手足；  ★巧克力米的各式英文名；  ★曾經的優等生 ~ 瑪琪琳。  文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

來了 COVID-19 10.04.2020 9:23 ↓

本集節目有： ★Here verb 句型； ★武漢肺炎(COVID-19)的相關單字片語。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/

仙女麵包 fairy bread [1] party staple 07.04.2020 19:21 ↓

麵包界的極品，生日派對的王者。 本集節目有： ★澳洲最重要的生日派對主食-仙女麵包； ★用英文形容美女的說法； ★英文片語 be supposed to 的用法； ★一次弄懂吐司 / 麵包的區別。 文字筆記看這兒： https://thiscap.blogspot.com/

大蒜麵包 garlic bread [2] bake or broil 31.03.2020 23:07 ↓

非常時期的防疫手段。 本集節目有： ★維持社交距離 social distancing，保護保護全體的安全； ★英文文法 ~ 形容詞比較級； ★德義法三款經典麥香麵包； ★一次弄懂bake / broil的區別； ★雙字動詞片語的記憶法。 文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/