Flavour Lobby

Prosciutto, mozzarella nebo burrata už dnes nikoho nepřekvapí. Ale kde je kvalitní crème fraîche, fromage blanc nebo opravdové francouzské listové těsto? V tomhle díle si Petra s Reném povídá o tom, co se českým obchodům povedlo převzít ze světa a co nám naopak stále chybí. Porovnáváme Itálii, Francii i další země, vzpomínáme na produkty, které jsme si dříve vozili z dovolených, a zamýšlíme se nad...

Vítejte u nové epizody Flavour Lobby. Dnes se zaměříme na naše oblíbené téma - obalové materiály. Opravdu jsme ochotni zaplatit za stejnou potravinu v hezčím obalu řádově více? A je to jen marketing nebo to má hlubší smysl? Na to vše jsme se do podrobna podívali v této epizodě. Děkujeme za poslech a těšíme se na vaši zpětnou vazbu a názory!

Po krátké pauze jsme zpět s upraveným konceptem. Kratší díly ve větším množství. Tentokrát se věnujeme aktualitám z food retailu a gastronomie. Lidl otevřel svoji novou hospodu, co tím sleduje? Albert hojně investuje do AI a budoucnost je tady. Automaty na všechno se stávají běžnou součástí našich životů (už zase) - co všechno v nich můžete koupit? A jaký je rozdíl mezi chodským koláčem a valašský...

V osmé epizodě podcastu Flavour Lobby otevíráme téma, které řeší každý z nás: proč je jídlo stále dražší a jak vlastně vzniká cena produktu v regálu. Rozebíráme, co všechno se do ceny promítá – od surovin, energií a obalů přes logistiku až po marže výrobců a obchodníků. Podíváme se na to, proč některé potraviny zdražují skokově, jiné naopak zlevňují, a proč stejný výrobek stojí v různých zemích úp...

Vydali jsem se na Makro Czech Gastro Fest a nahráli speciiální epizodu přímo na místě. U mikrofonu se nám vystřídali Jana Gabrielová, Zdeněk Pohlreich, Lukáš Hejlík, František Kšána a vyzpovídali jsme i pár vystavovatelů, jmenovitě u firmy Kitl a Efko. Jaká byla na místě atmosféra, o čem vlastně MCGF je a jak to vidí výše jmenovaní, to vše v této epizodě!

Velikonoce. Tradice… nebo jeden z nejchytřeji monetizovaných momentů v retailu? V téhle epizodě se na Velikonoce díváme jinak — přes nákupní košík. Protože právě tam se ukazuje realita: retail neprodává hotové produkty, ale ingredience pro rituál. Mouka, máslo, vejce, cukr, droždí. Nekupujeme jídlo. Kupujeme pocit, že „to zvládneme sami“. Proč je Česko pořád DIY trh, zatímco západ už dávno přešel...

Petra se vrací z cest přes Saúdskou Arábii a sdílí zkušenost s ramadánem a tím, jak odlišně může fungovat místní food kultura. V aktualitách René přináší produktové tipy a novinky, zatímco Petra přidává širší kontext — jak může situace v Perském zálivu ovlivnit ceny potravin i obalů. Náš oblíbený Fairmont Golden Prague slaví první výročí a k této příležitosti pořádá degustační večeři s párováním c...

Vážení posluchači, v této epizodě jsme se spojili telemostem mezi Českou republikou a Indonésií. Únor jsme využili jako měsíc, kdy jsme si oba dva vybrali dovolenou, jen každý v jiném termínu. U té příležitosti jsme se pustili do srovnání nakupování potravin v Česku a v zahraničí. Každý trh nabízí jiné zboží, které odpovídá lokální poptávce, kultuře a zvykům. S ohledem na globalizaci už se dá mnoh...

Ve čtvrté epizodě Flavour Lobby navazujeme na díl o privátkách. Sdílíme vlastní zkušenosti z nákupů, tipy na produkty, které nás příjemně překvapily, i ty, které bychom znovu do košíku nedali. Řešíme, jestli kupujeme značku, nebo kvalitu, jak číst výrobce na obalu a proč některé řetězce přestávají původ skrývat. Dáváme konkrétní tipy z BILLY, Albertu, Rohlíku nebo Delmartu. Obdivujeme krásné knihy...

Ve třetí epizodě Flavour Lobby uvádíme na pravou míru, jak to skutečně bylo s cenami chleba, a ohlédneme se za tématy z minulé epizody (Suchý únor, proteinový nápoj od Beyond Meat), která dnes rezonují napříč médii. Takže máváme do Czech Crunch. Opět natáčíme ve Fairmontu – a těšíme se na to, až bude zrekontruované náměstí před hotelem a budeme natáčet třeba i venku. Dotýkáme se trendu online náku...

V druhé epizodě Flavour Lobby se vracíme k reakcím na první díl – od fresh convenience a automatů s hotovým jídlem přes chytré váhy v supermarketech až po to, jak AI mění řízení cen v retailu. Zastavíme se i u znovuzrozeného Fairmont Golden Prague, který nás baví nejen architekturou, ale i ambicemi v gastronomii.  Hlavní téma ale patří pití. Ne v moralistním smyslu, spíš jako byznysový a společens...

První epizoda je seznamovací a záměrně pestrá. Než se pustíme do hlubších témat, dáváme kontext: kdo jsme, co nás na jídle a gastronomii fascinuje a proč jsme se rozhodli mluvit o jídle i jako o produktu, značce a signálu identity. Rozbalujeme vánoční dárky (hlavně ty jedlé): knížku La Degu, ocet Bejbl a lanýžovou omáčku Truff z Ameriky. Do toho Revolut Ultra, protože i platební karta umí být life...