Cozinhar com o coração

Venham comigo fazer o balanço do que foi o nosso ano de 2023 e perspetivar o que será o ano de 2024! Bom ano!

venham acompanhar-nos nos passeios que fizemos nas nossas férias e conhecer o que aconteceu até ao regresso a casa!

Venham connosco à descoberta da terra da praia e do calor. Neste episódio, eu e o Rodrigo partilhamos convosco as aventuras e desventuras de duas pessoas cegas em viagem! Esperamos que gostem!

Venham comigo aprender uma receita que faz parte das receitas habituais cá de casa. Desta vez, um prato de peixe, com acompanhamento e tudo!

Querem uma receita simples e muito boa? E querem aprender mais sobre a utilização da panela de pressão elétrica? Então ouçam este episódio e corram para a cozinha para fazer esta sobremesa, tenham ou não panela de pressão!

Todos conhecemos a sensação de borboletas na barriga causadas pela curiosidade de abrir uma caixa com algo que sabemos que vamos gostar muito. Hoje venho partilhar isto convosco, falando-vos de algumas coisas que têm vindo a fazer parte da minha coleção de louças, têxteis, utensílios, etc.! Espero que gostem!

Neste episódio voltamos àquelas receitas simples que podemos preparar para congelar, poupando tempo e trabalho naqueles dias mais atarefados! Desta vez, com simples peitos de frango e alguns temperos, fizemos uns nuggets deliciosos!

Venham comigo a um fim de tarde diferente, onde partilho convosco experiências e sabores que descobri!

O mundo da partilha de conteúdos ao nível da culinária é muito vasto. Por isso, é necessário perceber como construir o nosso conhecimento a este nível. Neste episódio, partilho convosco como aprendi aquilo que sei hoje e como continuo, todos os dias, a tentar ganhar mais conhecimento para evoluir e ir cada vez mais longe. Para além disso, partilho convosco os meus desejos para o futuro, porque nun...

Na correria do dia a dia, precisamos sempre de ter receitas que nos ajudem a poupar tempo, paciência, ansiedade e saúde. Por isso, inauguramos esta série de episódios com estas bolinhas de alheira muito rápidas que podemos fazer antecipadamente e que nos irão ajudar em dias mais difíceis.

O consumo de legumes em diferentes formatos está, cada vez mais, na ordem do dia. Por isso, hoje falamos do espiralizador, um utensílio que nos ajuda a cozinhar receitas de massa, com formas bem alternativas de comer legumes!

Podemos considerar que a mesa é o palco onde desfilam as iguarias que preparamos com tanto carinho para aqueles de quem gostamos. Por isso, há que pensar em decorá-la de forma a que represente aquilo que queremos comunicar às pessoas que irão partilhar connosco o momento da refeição. Neste episódio, partilho convosco as minhas ideias sobre o que ter em conta para tornar os momentos de partilha de...

Dizem que a fruta faz bem, por isso, devemos consumi-la de todas as formas!!! E que tal em forma de sorvete bem fresquinho? Venham daí e tragam a vossa colher!

Transformem a vossa casa na melhor Hamburgaria do vosso bairro! Basta fazer um bom hambúrguer de carne picada, combinar os ingredientes certos, conhecer alguns truques e vão ver que nenhuma loja de hambúrgueres consegue competir convosco!

Uma tábua de aperitivos é algo que se encontra muito na moda. Pode ser personalizada de acordo com os nossos gostos, os gostos daqueles com quem a vamos partilhar, a ocasião, enfim, uma infinidade de opções. Mas, se uma das principais características desta forma de apresentação é a estética, como poderemos preparar uma tábua que seja fácil de desfrutar tanto para quem prepara como para quem a vai...

Não conheço ninguém que não goste de panados. Eu adoro! Por isso, pedi ajuda ao chef Mais querido e comunicativo para conseguir fazer uns panados no forno que não ficassem secos por dentro. Venham conhecer a dica que ele me deu e aventurem-se a experimentar esta receita!

Adoro fazer receitas no forno, sobretudo tentar reproduzir com o forno o mesmo efeito que teria se fritasse os alimentos. Neste episódio, partilho convosco a forma como, cá em casa, faço as nossas batatas fritas sem as fritar!

Adoro Farófias. Contudo, o método de preparação tradicional apresenta alguns desafios para quem não vê. Assim, investiguei formas alternativas de preparar esta receita e venho contar-vos todos os meus segredos! Pelo caminho ainda vos apresento mais alguns amigos meus na cozinha!

Como saber se um alimento está em condições para ser consumido sem poder utilizar o sentido da visão? Como utilizar o forno sem se queimar? Como separar a gema da clara do ovo para fazer uma bela sobremesa? Neste episódio, trago alguns destes desafios e refiro quais as estratégias que encontrei para os vencer.

Neste dia internacional do celíaco partilho convosco a minha experiência enquanto pessoa celíaca. Venham aprender um bocadinho mais sobre esta doença e saber como agir perante ela.

Infelizmente, continuamos a ter muitos dispositivos que não são pensados para ser utilizados por pessoas cegas. Contudo, existem estratégias que podemos utilizar para tornar aquilo que é impossível em algo que é possível de utilizar. Neste episódio mostro-vos como passei a utilizar a Bimby e como ela se tornou numa grande ajuda.

Por vários motivos, a culinária ainda não é um mundo acessível a pessoas com deficiência visual. Neste episódio, sobretudo dirigido a quem produz e partilha conhecimento sobre esta matéria, quero explicar como tornar o mundo da culinária cada vez mais inclusivo e acessível a quem não vê!

Como prometido, aqui está o segundo gelado desta semana. Desta vez, com a minha fruta tropical preferida! Espero que gostem!

Agora que os dias estão quentinhos, venham comigo aprender a fazer o melhor e mais fácil gelado caseiro de café!

Para podermos cozinhar, precisamos de comprar ingredientes. Por isso, venham conhecer como fazemos para ter autonomia na escolha dos ingredientes que compramos. Ainda existem alguns obstáculos a enfrentar no momento da realização das compras, mas, também existem algumas soluções!