Comida que Sustenta

Já está no ar o 2º episódio da Intertemporada 2022-2023!!! Em nossa intertemporada, você vai poder conferir tudo o que rolou no Encontro Sustentarea USP: Construindo sistemas alimentares justos, saudáveis e sustentáveis, que aconteceu entre 27 e 29 de setembro de 2022 e celebrou os 10 anos do Sustentarea com diversas atividades e a participação de muita gente bacana! Neste episódio, você vai saber...

Você já está com saudades do Podcast Comida Que Sustenta!?  Então, prepare-se! Já está no ar o 1º episódio da Intertemporada 2022-2023!!!  Nessa intertemporada, você vai poder conferir tudo o que rolou no Encontro Sustentarea USP: Construindo sistemas alimentares justos, saudáveis e sustentáveis, que aconteceu entre 27 e 29 de setembro de 2022 e celebrou os 10 anos do Sustentarea com div...

No 16º e último episódio, falamos sobre o ODS 17, que trata de parcerias e meios de implementação. Afinal, precisamos de planos concretos e muita gente unida para colocar todos esses objetivos em prática, não é? Esse episódio trata de acesso à internet, mobilização de recursos, investimentos e parcerias para o desenvolvimento sustentável. No campo da cooperação e apoio, contamos um pouco das parce...

Já está no ar o 15º episódio da segunda temporada do Podcast Comida Que Sustenta! Esse é o penúltimo episódio da temporada e fala sobre o ODS 16 - Paz, justiça e instituições eficazes. Para falar desses temas, precisamos identificar onde estão e quais são as violências que assolam diferentes populações e, é claro, quais suas causas e formas de combatê-las. Não perca as ricas falas das convidadas d...

No episódio de hoje, vamos fugir ao padrão e tratar de dois ODS: o 14, que fala de vida na água, e o 15, que fala sobre vida terrestre. Por mais distantes que esses temas possam parecer, nossos convidados vão nos ajudar a compreender como estão conectados e, inclusive, dependem um do outro. Afinal, em ambos estamos olhando para o combate à degradação dos ecossistemas, preservação da biodiversidade...

O ODS tema desse episódio é o 13, nomeado “Ação contra a mudança global do clima”. Seu enunciado principal estabelece a necessidade de “tomar medidas urgentes para combater a mudança do clima e seus impactos.  Vamos mergulhar nesse ODS? No final ainda teremos uma surpresa, heim!! Então, vem comigo! • CONVIDADOS: - Gabriela di Giulio @ciadapta2 | Professora associada do Departamento de Saúde A...

O ODS12 tem como principal enunciado “assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis”. São vários os pontos de toda a cadeia de produção e consumo que precisam ser repensados, reformulados ou completamente transformados para que possamos alcançar as metas deste ODS. Que tal desvendarmos alguns desses pontos juntes? Vem comigo! • CONVIDADOS: Carla Paranaiba Cury | Designer de moda, discent...

O ODS 11 tem como objetivo central a busca por “tornar as cidades e os assentamentos humanos inclusivos, seguros, resilientes e sustentáveis”, e nesse episódio vamos falar sobre como as nossas cidades podem ser organizadas buscando proporcionar qualidade e segurança para seus moradores, e te contar sobre algumas iniciativas que estão mudando os espaços urbanos, tornando-os mais acolhedores e suste...

Desigualdade histórica, desigualdade social, desigualdade de oportunidades, desigualdade desenhada a partir da raça e do gênero, desigualdade ecológica, desigualdades geográficas e migrações. Infelizmente, vivemos em uma sociedade que, em muitos momentos, foi mais eficiente em apartar do que em unir. E é por isso que temos um ODS especialmente dedicado à redução dessas desigualdades. Vamos conhecê...

O ODS do episódio de hoje é o 9, que fala sobre “construir infraestrutura resiliente, promover a industrialização inclusiva e sustentável, e fomentar a inovação”. Com base nele, vamos falar sobre os investimentos e o desinvestimento em ciência e tecnologia no Brasil, sobre o papel das universidades brasileiras nesse sentido, e sobre todo um universo de inovação que vai sendo produzido nesses centr...

O episódio de hoje fala sobre o ODS 8, que busca “promover o crescimento econômico sustentado, inclusivo e sustentável, emprego pleno e produtivo, e trabalho decente para todas e todos”. Mas será que estamos no caminho certo? É justamente sobre isso que vamos refletir, pensando nas formas atuais de trabalho, na importância da organização dos trabalhadores em busca desse objetivo, além de conhecer...

A energia é fundamental, seja para o aquecimento de ambientes ou de água, seja para o uso de aparelhos eletroeletrônicos, ou mesmo para boa parte das formas de transporte. Por isso, é muito importante pensar no acesso à energia, em como ela está sendo produzida e nos caminhos possíveis para otimizar sua produção e uso, buscando o menor impacto ambiental possível. O ODS de hoje é o 7, que fala sobr...

O acesso à água e saneamento é assegurado para todos e todas, mas atualmente na prática isso funciona? No 6º episódio da segunda temporada do Comida que Sustenta conversamos sobre o ODS 6 - ÁGUA POTÁVEL E SANEAMENTO, nele você vai descobrir que tudo está conectado. • CONVIDADOS: Angelo Lima ( @ajoselima ), biólogo, mestre em planejamento ambiental, doutor em geografia, secretário executivo do obse...

Por que será que ainda precisamos falar sobre a desigualdade entre gêneros em pleno 2022? No 5º episódio da segunda temporada do Comida que Sustenta conversamos sobre o ODS 5 - IGUALDADE DE GÊNERO, nele você vai descobrir que esta luta continua sendo muito relevante e necessária. • CONVIDADOS: - Maria Sylvia de Oliveira (@ mariasylvia.oliveira ), advogada, ativista de direitos humanos e coordenado...

Qual a importância de uma educação inclusiva, equitativa e de qualidade? Neste episódio sobre o ODS 4 - EDUCAÇÃO DE QUALIDADE, conversamos sobre Paulo Freire, acesso ao ensino gratuito de qualidade e educação ambiental e alimentar. • CONVIDADOS: - Cláudia Bógus (@ claudiamariabogus ), pedagoga, professora da Faculdade de Saúde Pública da USP e coordenadora da @ hortafspusp ; - Eveline de Alencar (...

Água com limão ajuda a prevenir contra o coronavírus? Como minha saúde mental interfere nos meus hábitos alimentares? O que agricultura sustentável tem a ver com a saúde da minha família? No 3º episódio da segunda temporada do podcast Comida que Sustenta vamos responder a essas e outras tantas perguntas que fazem parte da ODS 3 - SAÚDE E BEM ESTAR! • CONVIDADOS: - Prof. Dr. Táki Cordas (@ tacordas...

Hoje falaremos sobre o ODS 2, que é chamado de “Fome zero e agricultura sustentável”. Ele se dedica a “acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável”. Então, vem com a gente saber mais sobre esse tema tão necessário e urgente! • CONVIDADAS: - Elisabetta Recine ( @betta.recine ),  que é nutricionista e professora na Universidade d...

Está no ar o 1º Episódio da segunda temporada do Podcast Comida que Sustenta! Nessa temporada, vamos falar dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável da ONU, os ODS, e o ODS 1 - Erradicação da pobreza é o tema do episódio. Vamos bater um papo com convidados super engajados, conhecer quadros novos e aprender, não só uma, mas duas receitas! Ajuste o volume e aproveite! E é claro, não deixe de comp...

Está no ar 5º e último Episódio da Intertemporada 2021-2022! Fechando esse ciclo com chave de ouro, o bate papo dessa vez é com toda a equipe do nosso Podcast, para que você possa conhecer um pouquinho de cada uma de nós! E para deixar esse episódio ainda mais especial, contamos com um resumo lindíssimo da primeira temporada, pelo olhar e voz de um ouvinte querido! ♥ Vem se emocionar com a gente e...

Está no ar o quarto episódio da nossa Intertemporada! E neste primeiro episódio do ano, contamos com a presença ilustre das idealizadoras, fundadoras e coordenadoras do Sustentarea, as queridas professoras Aline Martins de Carvalho e Dirce Marchioni! Em nosso bate-papo compartilharam um pouco da história do Sustentarea e os próximos passos! Já no quadro Bora Cozinhar contamos com a nutricionista G...

Este é o terceiro episódio da nossa intertemporada, e ele traz a lembrança de que no sexto episódio dessa primeira temporada, o quadro “Coisa fina” contou com uma inovação: no lugar de um ou uma chef de cozinha, trouxemos um poeta maravilhoso! Chico Bruno nos contou sobre o cordel que ele compôs para o ano das leguminosas da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, e declamo...

No episódio de hoje quem retorna para conversar com a gente é a Lorena e a Dona Bete. Essa dupla de neta e avó esteve conosco no terceiro episódio da primeira temporada, e nos presenteou com um bate-papo cheio de histórias e memórias fascinantes, tendo as PANC como pano de fundo. Por isso, a gente trouxe agora essa linda conversa na íntegra, sem cortes, para você também se encantar.  Convidad...

Nesse episódio, você vai ouvir na íntegra a fala brilhante do Valdely Kinupp, conhecer uma receita deliciosa com uma PANC e ouvir a percepção de alguns ouvintes sobre episódios da primeira temporada! Vamos lá?! Convidades: Valdely Kinupp ( @sitiopanc ) e Larissa Ishigai ( @larissaishigai ) Apresentação: Pamela di Christine Acesse os materiais em nosso site: www.fsp.usp.br/sustentarea/comidaquesust...

E para encerrar a nossa primeira temporada com chave de ouro vamos continuar a conversa sobre castanhas e sementes. Você vai conhecer as principais oleaginosas e como elas podem contribuir para a nossa saúde,  quais são as nossas castanhas brasileiras e porque devemos valorizá-las e no final tem a receita deliciosa do Bolo com Castanha de Baru que falamos no último episódio! Ficou curioso e c...

No episódio de hoje conversamos sobre as Sementes e Castanhas! Você já parou para pensar qual a relação delas com o nosso território e a valorização da nossa cultura? E como elas podem fazer parte da nossa alimentação das mais diversas formas? Aposto que surgiram muitas curiosidades, não é? Então ajusta o volume e bora esclarecer todas elas?! Convidados: Ariela Doctors @ institutocomidaecultura /...