Better Foodsafe Than Sorry

Is voedselveiligheid verworden tot een papieren tijger? In deze aflevering van "Better Food Safe Than Sorry" gaat Alexander Platteeuw in gesprek met HACCP-pionier Paul Besseling (Precon Food Consulting).Paul stelt dat we voedselveiligheid te veel als 'management' zijn gaan zien en te weinig als 'technologie' . We bespreken hoe we terug kunnen keren naar de basis: begrijpe...

In deze aflevering van Better Food Safe Than Sorry spreekt Alexander Platteeuw met Katia Merten-Lentz , een van Europa's meest invloedrijke food lawyers. Met meer dan 30 jaar ervaring aan de top van de agro-food regelgeving, biedt zij een unieke kijk op de juridische gevaren waar elk voedingsbedrijf mee te maken krijgt. Wat je ontdekt in dit gesprek: CEO vs. Quality Manager : Wie is er persoonlijk...

In deze aflevering van Better FoodSafe Than Sorry praat Alexander Platteeuw in gesprek met Wim Vancauwenberghe , CEO van BEMAS (Belgian Maintenance Association) , over de vaak onderschatte rol van onderhoud in voedselveiligheidsmanagement. Waarom leiden onderhoudsproblemen zo vaak tot kwaliteitsissues, auditafwijkingen en zelfs product recalls? En waarom is klassiek periodiek onderhoud in veel gev...

In deze aflevering duiken we diep in de toekomst van de Belgische voedselveiligheid met Christine Romeyns , de nieuwe Gedelegeerd Bestuurder van het FAVV . Van haar ervaringen tijdens de fipronil-crisis tot de ambitieuze plannen voor 2026: Christine deelt haar visie op een agentschap dat transformeert van controleur naar strategische partner. In dit gesprek ontdek je: De koerswijziging: Waarom het...

Bestaat er een kloof tussen de wereld van algemene ISO-normen en de strikte voedselveiligheidseisen? In deze aflevering duiken we in de opvallende gelijkenissen en cruciale verschillen. In deze boeiende aflevering interview ik Joerdi Roels, lead auditor, gastdocent aan de KU Leuven, en oprichter van QUESS (Quality, Environment, Safety and Sustainability). Joerdi is een ideale gesprekspartner over...

De wereld van contaminantenanalyse staat nooit stil. Maar wat zijn de échte verschuivingen die je vandaag moet begrijpen om morgen compliant te blijven? In deze aflevering spreken we met Hans Braeckman, een expert op het vlak van pesticiden en contaminanten in voeding en diervoeder. Hans studeerde industrieel ingenieur chemie aan de KaHo Sint-Lieven in Gent, werkte jarenlang in het laboratorium va...

Hoe veilig is ons voedsel écht? In deze aflevering praat ik met Mieke Van de Wiele , hoofd van het laboratorium van het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen). We praten over hoe het FAVV onze voeding controleert, welke analyses gebeuren op verboden stoffen, hormonen en PFAS, en hoe de laboratoria van het FAVV werken — van riek tot vork. Mieke geeft een unieke inkijk in...

In deze aflevering van Better FoodSafe Than Sorry praten we met David Swillen, bio-ingenieur en voedingsprofessional met een rijke ervaring in de levensmiddelen industrie. Vijf jaar geleden maakte hij de overstap naar business development bij Delaware BeLux, waar hij voedingsbedrijven helpt slimmer, duurzamer en digitaal getransformeerd te werken met AI.Samen bespreken we:Wat Delaware doet in de v...

In this episode, we talk to Hans Saveyn , Scientific Research Officer at the Joint Research Centre (JRC) of the European Commission , based in Seville, Spain. The JRC is the EU’s in-house independent scientific service, shaping evidence-based policy for a more sustainable future. Hans reveals how science, technology, and sustainability intersect in his work, from laying the foundations for EU envi...

Angelie Jansen is Integrity Program Assessor bij FSSC 22000en geeft een exclusieve inkijk in het reilen en zeilen van deze toonaangevende voedselveiligheidsstandaard. Ze licht toe waarom FSSC-audits zo intensief zijn en waarom dat essentieel is om wereldwijd vertrouwen op te bouwen. FSSC is onafhankelijk en streeft impact na, onder meer via inzet op duurzaamheid. Angelie benadrukt dat audits meer...

Lieselotte Waterschoot is Quality & Food Safety Managerbij vleeswarenproducent Charles en speelt een cruciale rol in de voedselveiligheid van een breed assortiment gekoelde levensmiddelen. In dit openhartige gesprek deelt ze haar professionele parcours, dagelijkse uitdagingen, en hoe ze haar team motiveert om te blijven inzetten op kwaliteit. Ze vertelt hoe een koelincident op 15 augustus 2024...

Esther De Coninck, QA / QC manager bij fabrikant van smeersalades Signature Foods in Turnhout, licht in deze afleving toe hoe een dag op het werk er bij haar uitziet. Wat zijn haar dagdagelijks uitdagingen om een voedselveilige smeersalade tot bij de consument te krijgen? Hoe gaat zij om met de moeilijkheid van de meertaligheid opde werkvloer? Een pH of zuurtegraad als CCP van smeersalades: hoe kr...

Bart Aesaert, Business Unit Manager Food van laboratoriumEurofins Ecca, vertelt over meldingsplicht aan het voedselagentschap, de gevaarlijke Listeria bacterie, challenge testen om diens afwezigheid in levensmiddelen te bewijzen, PFAS in drinkwater, en de “onzin” van een microbiologische tegenalayse na overschrijding van een food safety limiet. Sinds januari 2024 is Ecca onderdeel van de Eurofins...

Migratie vanuit food contact materialen (FCM) is een groeiende problematiek, die zeer uitvoerig is uitgewerkt voor plastics via de Europese Verordening 10/2011. Wat echter met andere contactmaterialen zoals papier, karton, en aluminium? Naast verpakkingen zijn er ook alle andere contactmaterialen in de food fabriek aanwezig zoals machine onderdelen: hoe worden deze getest? Europa streeft met de PP...

Deze keer een QA manager zelf aan het woord: Naomi Vandereycken is QA manager bij maatwerkbedrijf Demival, ook wel gekend als “beschutte werkplaats”. Gezien het specifieke publiek tewerkgesteld bij Demival, biedt een job als QA manager specifieke uitdagingen om dagdagelijks de voedselveiligheid te garanderen van de ingepakte pralines, thee, kruiden, en andere levensmiddelen. Demival wordt geconfro...

Welke wettelijke eisen bestaan er op vandaag in de EU rond filters in contact met food? Hoe zit het met PFAS? Wat met de recente bisphenol A ban in Europa? Hoe gaan food safety standaarden zoals BRC hiermee om? Is de ganse supply chain wel goed op de hoogte van de juistefiltervereisten, en is de rol van elke schakel in de ketting voor iedereen duidelijk? Welke technologische vernieuwingen zitten e...

Listeria en Salmonella wil geen enkele food producent in zijn fabriek: hoe heeft Epacco op dat vlak de verwachtingen zien veranderen de voorbije jaren? Hoe ervaart een externe reinigingsfirma als Epacco het constante spanningsveld tussen de eisen vanuit de kwaliteitsdienst enerzijds, de targets van de productiemanager, en de verantwoordelijkheid van de onderhoudsdienst intern? Tips en tricks voor...

Hoe waken certificatiebureaus zoals Vincotte over de kalibratie van hun auditoren? Komt er ooit een gezamelijke food safety standaard die BRC, IFS en FSSC 22000 verenigt? Ervaren auditoren soms druk vanuit de klant om toch maar gecertificeerd te geraken? En waarom duren voedselveiligheidsaudits alsmaar langer op het terrein? Wat is de rol van GFSI hierin? Al deze vragen (en meer van dat) leg ik vo...

Wat zijn de belangrijkste stappen voor het opzetten van een effectief allergenenbeheerprogramma in een voedingsmiddelenbedrijf? Ziet het nVWA in Nederland strenger toe op allergenenbeheer, nu er de PAL (preventieve allergenen labelling) is? Hoe benaderen BRC, IFS, en FSSC 22000 auditoren het topic van allergenen en allergenen kruiscontaminatie? Dit, en nog veel meer, komt aan bod in deze nieuwe af...

"Pest Management" ofwel ongediertebestrijding uit de doeken gedaan door bedrijfsleider Erwin Callebaut van Ecob, specialist in pest management bij vnl. food bedrijven. Hoe verschilt de food sector van de farma? Benadert de Nederlandse overheid ongediertebestrijding anders de Belgische? Wat zijn de belangrijkste tekenen waar voedselverwerkers op moeten letten om een plaagbesmetting vroegtijdig op t...