Al Estilo Braun

Familia es la primera película en español del aclamado cineasta colombiano-mexicano Rodrigo García, quien con un ambicioso sello personal presenta una historia universal protagonizada por Daniel Giménez Cacho Cada mes Leo reúne a su familia en su rancho de olivos en el Valle de Guadalupe. Sus hijas Rebeca, Julia y Mariana llegan para visitar a su padre quien vive con su hermano menor, Benny,...

Alma Delia Murillo nos cuenta su historia en la búsqueda de aquel padre ausente que la abandono a ella y a su familia desde que era pequeña. La búsqueda de un padre resulta siendo la propia búsqueda de uno mismo. La protagonista crece y reflexiona no solo sobre su biografía, sino también sobre la historia de un país donde cuenta de viva voz su vivencia en colonias de clase media baja, en barrios u...

Después de las ediciones anteriores celebradas en Madrid y Ámsterdam, la organización de los premios se ha trasladado este año a Latinoamérica, Precisamente en Merida, México. The Best Chefs Awards busca celebrar a los cocineros y las cocineras a nivel mundial, sus propuestas y sus inquietudes respecto a la gastronomía. Te invitamos a escuchar el mejor discurso de los ganadores de esta extraordina...

El chef Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013, se encuentra al frente de la culinaria de Restaurante Coque. Empezó a enamorarse de la cocina y sus secretos a los 10 años en el restaurante familiar, como parte de la tercera generación de cocineros a la que pertenece. Allí, día a día, fue aprendiendo las técnicas básicas de un oficio que luego consolidó y perfeccionó en la Escuela Supe...

El arte de la gastronomía ilumina y colorea nuestras vidas generando la mejor conexión con tu propia cultura y el aprendizaje de otras. Apasionado del concepto farm-to-table, las fusiones gastronómicas interculturales, fermentación y destilado de bebidas especialmente el mezcal, vino y cerveza artesanal. Ejecutivo con más de 30 años de experiencia en la industria de la hospitalidad. Totalmente enf...

Reconocer la grandeza de la cocina mexicana es un deleite para el conocimiento y una celebración para el talento nacional. Conoce a  Cynthia Martínez , una dedicada chef mexicana con casi 30 años de trayectoria en la gastronomía que exalta los sabores de México y pone el nombre de Michoacán en alto al distinguirse como una apasionada promotora de la gastronomía mexicana alrededor del mundo. Origin...

40 años, comenzando su carrera en el Golfo de California y después en el Arrecife Mesoamericano. En 1999 junto con otros cinco colegas fundó Comunidad y Biodiversidad (COBI), organización civil especializada en trabajo de conservación marina y manejo de pesquerías, donde trabajó por 17 años. Ha formado parte del consejo de usuarios del MSC o Marine Stewardship Council (ver www.msc.org) del 2000 al...

Es Maestro de Yoga y Meditación desde hace 30 años, Healer/Sanador y Coach. Es alumno de Yogi Bhajan. En su vida profesional, ha sido pequeño empresario, alto ejecutivo en empresas transnacionales y es actualmente, asesor personal de ejecutivos y miembros de gobiernos. Ha trabajado en la sociedad civil a la cabeza de varias asociaciones dedicadas a la expansión de las enseñanzas de yoga y de la me...

El Chef Alex Branch comenzó su carrera profesional en la Ciudad de México, trabajando con la reconocida y célebre Chef Mónica Patiño. Luego se unió al equipo culinario de Capella Pedregal Resort (ahora Waldorf Astoria Los Cabos) para la apertura de hoteles en Cabo San Lucas, B.C. La marca “Capella Hotel”, propiedad de Horst Schulze (cofundador de los hoteles Ritz-Carlton). Branch tiene un profundo...

Milpa Gráfica  es una obra que nace del deseo de rendir homenaje a este sistema de cultivo mesoamericano, vigente y vivo. El libro, publicado en inglés y español,  ilustra diez palabras del vocabulario milpero  con trabajos gráficos y artísticos, así como textos periodísticos que logran plasmar los entornos de México. Esta obra de  editorial independiente  se compone del trabajo de diferentes pers...

Para celebrar  el inicio del  Festival de Galicia “El Buen Camino” , se llevó a cabo una comida servida por la  chef Lucía Freitas , originaria de Santiago de Compostela, en Galicia, España. Galardonada con  una estrella Michelin  por su restaurante  A Tafona , Freitas hizo mancuerna con el  chef del Palacio, Mario Huerta Petriccioli,  para preparar un menú especial con platillos icónicos e inspir...

Nos ubicamos en una casona del siglo XIX, en la Colonia Santa María la Ribera. Una zona perfecta para caminar y comer, donde nuestra gastronomía te transporta a la autentica Sicilia. Antonietta Di Pasquale, la nonna, es la autora de nuestros platillos, realizados con los ingredientes más frescos y todo el sabor de la comida casera siciliana.

Originario de Puebla,  su apellido significa águila en náhuatl . Es el más pequeño de cuatro hermanos; recuerda que su madre nunca lo dejaba estar en la cocina. Su primer acercamiento fue durante la preparatoria, trabajando de lavaloza. A los 17 años fue a Cabo con su amigo Oscar Rito para trabajar en una cadena hotelera asesorada por  Ferran Adrià , donde aprendió técnicas de cocina molec...

Cuenta la leyenda que Akenba, hijo del guerrero Panhi, vivía en un pueblo de felicidad y abundancia. Mas un día llegó un hechicero que profetizó: "De lejos vendrá una mujer que te embrujará con la mirada de sus ojos negros. Por ella, seguirás el amor puro de tu corazón, pero esta causará desgracia". el hechicero desapareció y el tiempo pasó, haciendo olvidar aquellas palabras. Tiempo des...

La trayectoria profesional de Daniel Goldin (México, 1958) en el campo del libro y la lectura destaca tanto por su versatilidad como por la diversidad de enclaves donde ha laborado. Ha trabajado lo mismo como un lobo solitario, que como colaborador en diferentes empresas y organizaciones -públicas y privadas, académicas y comerciales, privadas y públicas, mexicanas y extranjeras- en prácticamente...

Bienvenido a esta casa con sabor a México, resguardada en la selva maya en una de las playas más icónicas del mundo. Nuestro concepto te dará la libertad de hacer de cada espacio, cada paisaje y cada experiencia… tu casa. Podrás pedir, servirte, relajarte y explorar con la confianza y tranquilidad de estar en tu propio hogar.

LA CASA DE LA PLAYA Hotel boutique  frente al mar Caribe, que presenta a México de manera íntima, sofisticada, relajada y divertida, como nunca viste antes. Con sólo 63  suites,  la belleza y privacidad de esta experiencia sólo para adultos fusiona lo mejor de una casa con lo mejor de un hotel.

Ricardo Muñoz Zurita es uno de los chefs más conocidos por su faceta como investigador y divulgador de la gastronomía mexicana. Buscador incansable de recetas, productos y técnicas ancestrales de cada zona de México, que luego incorpora en sus menús y recoge en publicaciones como “Diccionario de la gastronomía mexicana”,“Salsas mexicanas”o “Los chiles de México”, tres de sus obras de referencia. H...

El corazón de la Riviera Maya de México es el hogar de Banyan Tree Mayakoba, donde las tradiciones locales y la hospitalidad se encuentran con la cultura asiática. Inmerso en un paisaje tropical único de exuberantes manglares, canales tranquilos y costas vírgenes, Banyan Tree Mayakoba otorga el lujo de conectarse con la naturaleza.

La historia de  este chef de Figueras , un pueblo cerca de Girona, es un poco peculiar. Nos cuenta Xano Saguer  que con  15 años le dice a su padre , un banquero muy exitoso, que él  quiere ser cocinero  así que  su mismo papá lo reúne con un gran chef  español del momento para así poder entrar al negocio de la comida,  Josep Mercader , este personaje fue  introductor de la  nouvelle cuisine en Es...

donde las tradiciones locales y la hospitalidad se encuentran con la cultura asiática. Inmerso en un paisaje tropical único de exuberantes manglares, canales tranquilos y costas vírgenes, Banyan Tree Mayakoba otorga el lujo de conectarse con la naturaleza. El programa gastronómico y de bienestar de clase mundial del resort lo convierte en un verdadero santuario para los sentidos, un lugar para la...

Proveniente de España, su pasión por la cocina proviene de estar en la cocina cuando era niño con su madre. Desde trabajar en Dubái, Tailandia hasta Suiza, el Chef de la Dehesa siempre busca ingredientes de alta calidad que brillen, mezclando su experiencia con el estilo y los sabores locales para hacer que cada comida en #BanyanTreeMayakoba sea inolvidable.

A solo unos minutos de Cabo San Lucas y a 800 metros del mar se encuentra uno de los mejores "refugios" de México, un pequeño pueblo agricola de El Pescadero, rico en plantaciones de Chile, Tomate, albhaca y fresas. El perdido más que un hotel, es uno de los mejores refugios. Cerca del hotel se encuentran muchas granjas y huertos donde los chefs se surten de ingredientes. Un lugar mágico...

Lala Noguera: Especialista en destilados,Somelier de puros y Asesora en creación de destilados. Mariana y Lala se envuelven en una amena platica donde nos dan una catedra del Mezcal y como es que debemos hacer una cata del mismo.

chef Diego Pérez Turner es el creador del concepto de la cocina de buen tiempo, en donde los ingredientes y la manera de preparar los platillos son elaborados en el momento preciso para que sea una experiencia única.