Podcast EnoExperiências

No Episódio 61 do Programa EnoExperiências, pegamos a estrada de Poços de Caldas até São Paulo para conhecer de perto a nova fase do Restaurante Des Cucina, em Perdizes, que celebra 10 anos de história. Nesta terceira edição do Wine Tours EnoExperiências, entramos na cozinha, na adega, no bar e nos ambientes da casa para mostrar o que existe por trás de uma experiência construída ao longo de uma d...

Anna Rita Zanier chegou ao Brasil em 1997 para trabalhar com vinho. Cerca de 40 dias depois, foi demitida. Em vez de voltar para a Itália, decidiu ficar, aprender o português, compreender a cultura brasileira e recomeçar. Três anos depois, foi convidada a retornar à Expand — onde permaneceria por 16 anos e ajudaria a formar uma geração de consumidores e profissionais do vinho. Neste Episódio 60 do...

Uma história que começou no interior da Paraíba e encontrou no vinho um caminho de vida. Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório recebe seu amigo Sérgio Júnior de Oliveira, sommelier do restaurante Sallvattore, em São Paulo, para uma conversa sobre trajetória, trabalho, hospitalidade, serviço de vinhos, restaurantes, viagens, vinho brasileiro e tudo aquilo que existe por trás de uma gran...

A Serra dos Encontros virou rota de vinho. Neste episódio especial do EnoExperiências, Fabio Gregório acompanha de perto o TURISAGRO 2026, Festival de Vinhos de Inverno que conectou Minas Gerais e São Paulo em uma jornada de vinho, gastronomia, café, turismo, hospitalidade e desenvolvimento regional. Nossa viagem começa em Poços de Caldas, atravessa a divisa entre Minas Gerais e São Paulo e chega...

O que realmente existe por trás do valor de uma garrafa de vinho? Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório recebe Luana Franceira, profissional com quase 25 anos de atuação no mercado de bebidas e vinhos, para uma conversa profunda sobre os bastidores do mercado brasileiro do vinho. Ao longo da sua trajetória, Luana passou por empresas como Allied Domecq, Pernod Ricard, Expand, Ravin, Aur...

Andradas é reconhecida como a Capital Mineira do Vinho. E neste episódio especial do EnoExperiências, inauguramos a série Wine Tours com uma viagem documental pela história, pela cultura e pela tradição vitivinícola de uma das cidades mais importantes do vinho em Minas Gerais. Saímos de Poços de Caldas rumo a Andradas para acompanhar um dos momentos mais simbólicos da 59ª Festa do Vinho: o desfile...

O TURISAGRO 2026 promete ser uma das grandes experiências enogastronômicas do ano. Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório conversa com Loriane Salvi, sócia do TurisAgro e uma das profissionais responsáveis pela construção do Festival de Vinhos de Inverno 2026, que acontece nos dias 31 de julho e 1º de agosto, no Clube de Campo Caco Velho, em Espírito Santo do Pinhal/SP. Falamos sobre os...

Como o queijo artesanal de uma pequena cidade da Serra da Mantiqueira conquistou o Brasil? Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório recebe Osvaldo Filho, da Queijo D’Alagoa-MG, conhecido como o Tropeiro Digital. Uma conversa emocionante sobre tradição mineira, queijo artesanal, empreendedorismo, turismo gastronômico e a força de Alagoa, uma pequena cidade de Minas Gerais que ganhou projeç...

Em meio à correria da vida moderna, muitas pessoas vivem emocionalmente esgotadas sem perceber. Neste episódio do Podcast EnoExperiências, Fabia Delgado compartilha reflexões profundas sobre Ayurveda, equilíbrio emocional, autoconhecimento, ansiedade, consciência e qualidade de vida. Falamos sobre como desacelerar, compreender os sinais do corpo e encontrar mais equilíbrio interior mesmo vivendo e...

Minas Gerais também é terra de grandes vinhos. Neste episódio especial do Podcast EnoExperiências, recebemos Heloísa Bertoli para uma conversa profunda sobre a história, os desafios e o futuro do vinho mineiro. Falamos sobre a evolução da vitivinicultura em Minas Gerais, o fortalecimento institucional do setor, o crescimento do enoturismo, os vinhos de inverno, a valorização do terroir mineiro e o...

O que está por trás dos vinhos brasileiros premiados? Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório conversa com a enóloga Gabriella Justino Segnorini e a engenheira agrônoma Lara Alcântara Trevizan, da vinícola Casa Tés, localizada na região entre o Sul de Minas e a Mogiana Paulista. Uma conversa sobre os bastidores reais da produção de vinhos de qualidade no Brasil — do cuidado com a videira...

A gastronomia pode transformar uma cidade inteira? Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório conversa com Georges Schnyder, referência internacional em gastronomia com propósito, sistema alimentar e desenvolvimento territorial. Uma conversa profunda sobre como alimento, território e hospitalidade podem gerar riqueza, fortalecer comunidades e impulsionar a economia de forma sustentável. Se...

Descubra como os Vinhos de Inverno estão revolucionando a vitivinicultura brasileira . Neste episódio do EnoExperiências , Fabio Gregório conversa com Claudio Góes , sócio da tradicional Vinícola Góes , em São Roque (SP), e atual presidente da ANPROVIN — Associação Nacional dos Produtores de Vinhos de Inverno . Durante a entrevista, Claudio explica como funciona a técnica da dupla poda , responsáv...

Como restaurantes movem a economia de uma cidade? Neste episódio do EnoExperiências, conversamos com Juliana Egima, empresária do setor gastronômico e presidente da ABRE — Associação de Bares e Restaurantes de Poços de Caldas. Falamos sobre o papel da gastronomia no desenvolvimento turístico da cidade, os desafios enfrentados pelos empresários do setor, a importância da qualificação profissional e...

Você sabia que o Brasil produz vinhos colhidos no inverno? Neste episódio da Confraria EnoExperiências, conversamos com Murilo Albuquerque Regina, um dos grandes responsáveis pela revolução da vitivinicultura brasileira através da técnica da dupla poda, que possibilitou a criação dos chamados Vinhos de Inverno. Murilo conta como essa técnica mudou completamente a produção de vinhos no Brasil, perm...

Neste episódio do Podcast EnoExperiências , conversamos com Paulo Henrique , cozinheiro apaixonado pela gastronomia e também fiscal da Vigilância Sanitária em Poços de Caldas. Falamos sobre sua trajetória na cozinha, a tradição familiar ligada à gastronomia da cidade, os desafios do empreendedorismo no setor de alimentação e a importância da segurança alimentar nos restaurantes. Paulo Henrique com...

Carlos Mosconi é médico, professor, ex-deputado, ex-secretário de saúde e um dos nomes ligados à construção do SUS no Brasil. Neste episódio do Podcast EnoExperiências, conversamos sobre uma trajetória que une saúde pública, serviço à sociedade, desenvolvimento regional e também o universo do vinho no Sul de Minas. Ao longo da conversa, percorremos sua história na medicina, sua atuação política, s...

Neste episódio do Podcast EnoExperiências , Fabio Gregório conversa com José Alberto Zuccardi , um dos nomes mais importantes da história do vinho argentino. Diretor da Zuccardi Valle de Uco , em Mendoza, José Alberto compartilha sua visão sobre o terroir dos Andes, a viticultura de altitude e o caminho que levou o Malbec argentino a conquistar reconhecimento mundial. Ao longo da conversa, falamos...

Neste episódio do Podcast EnoExperiências , Fábio Gregório conversa com Estéfano Valente , da Valente Produções, responsável por grandes shows, espetáculos e pela tradicional Festa Uai , um dos eventos mais marcantes da história de Poços de Caldas . Produzir um grande evento vai muito além do que o público vê no palco. Existe uma enorme estrutura de bastidores envolvendo planejamento, logística, c...

Neste episódio do Podcast EnoExperiências, recebemos Bruno Stippe, chef de cozinha, proprietário da Cantina C…Que Sabe, presidente da FIC Brasil (Federazione Italiana Cuochi) e supervisor da FIC para a América Latina. Falamos sobre tradição italiana de raiz, a força da gastronomia como identidade cultural, o papel da cozinha italiana no Brasil e como a gastronomia movimenta economia, turismo e des...

Você confiaria o futuro da sua cidade a uma comunicação sem credibilidade? Neste episódio do Podcast EnoExperiências, recebemos Cláudia Camillo, diretora do Brand-News, veículo com mais de 50 anos de história em Poços de Caldas, para uma conversa profunda sobre o papel do jornalismo regional na construção da reputação, do turismo e do desenvolvimento econômico local. Falamos sobre: • Credibilidade...

Como uma cidade turística pode gerar empregos, atrair investimentos e crescer de forma sustentável? Neste episódio do Podcast EnoExperiências, recebemos Douglas Dofú, vereador e presidente da Câmara Municipal de Poços de Caldas, para uma conversa profunda sobre desenvolvimento econômico municipal na prática. Falamos sobre: • O papel do poder público na economia local • Turismo e gastronomia como m...

Neste episódio do Podcast EnoExperiências, falamos sobre cultura oceânica e economia azul como motores reais de transformação social, econômica e ambiental — inclusive em cidades do interior, longe do litoral. A conversa mostra como educação, turismo, gastronomia, economia criativa e consumo consciente se conectam ao oceano e impactam diretamente o desenvolvimento sustentável das cidades. Um episó...

Planejamento patrimonial não é apenas sobre bens, dinheiro ou documentos. É sobre decisões, relações, tempo e tranquilidade familiar. Neste episódio do Podcast EnoExperiências, conversamos sobre planejamento patrimonial e sucessório de forma clara, acessível e humana. Falamos sobre como evitar conflitos familiares, organizar escolhas, proteger quem amamos e construir um futuro mais previsível — se...

No episódio 37 do Podcast EnoExperiências, Fabio Gregório recebe Rodrigo Rezende, empresário do setor de alimentação fora do lar, proprietário do restaurante Cucina Francesco e recém-eleito presidente da ACIA – Associação Comercial, Industrial e Agropecuária de Poços de Caldas. Em uma conversa profunda e prática, falamos sobre os desafios do comércio local diante do crescimento do varejo digital,...