農業で世界を見る｜農マニア

シーズン14／第4話／輸入農業資材シリーズ／パーソナリティ・シノダが扱うヤシガラ培土を例題に／原産国ごとに供給能力の違いはあるのか？／供給能力を左右する要素を考える／安定供給を妨げる要因とは？／安定供給の不安要素は、国家の責任？／ほとんどの輸入品に関係する供給不安要素を考える／天候不順と原産国／サイクロンの通り道／ヤシガラ培土に取って、雨が降るのが良いのか悪いのか／映画『キャスト・アウェイ』を思い出...

シーズン14／第3話／輸入農業資材シリーズ／パーソナリティ・シノダが扱うヤシガラ培土を例題に／農業資材の原産地（原産国）が違いは、品質の違いなのか／品質の違いを左右する要素とは？／製造国単位で品質を評価することについて／品質管理と製造技術のグラデーション／品質を評価・判断する視点を何処に置くべきか／冒頭は何故かモルディブのお話／農業で世界を見るポッドキャスト／農系Podcast／輸入ビジネス／農業ビジネス／...

シーズン14／第2話／輸入農業資材シリーズ／パーソナリティ・シノダが扱うヤシガラ培土を例題に／農業資材の原産地（原産国）が違うことで、価格に影響はあるのか？／スリランカとインドを例に考える／価格が異なる要素、価格を構成する要素とはなんだろう？／国が違うことで、明確に価格に影響を与える要素とは？／ハブ港ってなんだ？／沖縄・那覇港のポテンシャル／農業で世界を見るポッドキャスト／農系Podcast／輸入ビジネス／...

シーズン14／第1話／輸入農業資材シリーズ第3弾／パーソナリティ・シノダが扱うヤシガラ培土を例題に／スリランカとインド／原産地（原産国）が2カ国またはそれ以上／原産地（原産国）が違うことで、何が違うのか、それとも違いはないのか／違いがあるとすれば、それはなんだろう／原産地（原産国）が違うと、輸入農業資材モノ自体の違いだけでなく、輸入ビジネス自体に違いはあるのか？／そもそも…例題に挙げたヤシガラ培土につい...

シーズン13／延長戦／最終話／平等ではない"コロンブスの交換"とは？／1492年ヨーロッパ人の"新大陸到達”…先住の人々にとってどんな出来事だったのか／コロンブス以降の"新大陸"先住の人々が辿る運命／ヨーロッパ人は”新大陸”に与えたものとは？／新大陸の人々にとって脅威となったあるモノとは？／後世では綺麗事で語られる残酷な現実／野菜や果物だけではない、新大陸からヨーロッパ人が持ち出したアレが、瞬く間に世界へ広がっ...

シーズン13／延長戦／第2話／ヨーロッパ人がニューワールド（新世界）と呼んだ世界と初めて接触した1492年／トマト・じゃがいも・インゲンマメなど多くの野菜（食用植物）がヨーロッパ（旧世界）に持ち込まれた／野菜だけではなく、人間、道具、思考、宗教などあらゆるものが、これまで接触しなかった地球の西と東で交わった／新世界には、何が持ち込まれたのか？／新世界からは、何が持ち出されたのか？／1492年以降、新世界（ア...

シーズン13／延長戦／第1話／本編で紹介した壊血病…『死神が来た』と形容され、大航海時代の船乗りたちが恐怖した病気／絶望的に不足した新鮮野菜と果物が原因／当時の船乗りたちの食生活とはどんなものだったのか／17世紀の外洋航海船隊の食材リスト／船内にもネズミ？／船乗りたちが一番嫌いだけど、一番食べていたものとは？／大手スポンサーが付いてる大型船だから積み込める「食材」／当時の船内での調理方法とは？／トイレっ...

シーズン13／最終話／死神が来たと表現された壊血病／悩まされ続けた船乗りたち／ようやく壊血病予防の知見が生まれた18世紀／壊血病予防の実証実験の結果とは？／当時の大英帝国だからできる壊血病対策／外洋航海はずっと海の上／病気予防のため何を積むべきか／キャプテン・クックが船に持ち込んだキャベツのアレ／壊血病予防食材としていろいろ積み込んだクック船長／どれが効果あったのか？／当時の海賊は公務員？／オフィシャ...

シーズン13／第6話／死神に襲われた船乗りたちを救ったキャベツ／ヨーロッパ人の海洋進出が加速した大航海時代／当時の航海は文字通り命懸け／大航海時代の遠洋航海…その悲惨な実態／大航海時代っていつからいつまで？／なぜ危険を冒してまで大海原に挑んだのか…その理由とは／船乗りたちは命知らず…そんな海の荒くれ者たちが恐怖した大航海の病／死神が来た…と言われた恐怖の病の正体とは／死神と恐れられた病と、船乗りたちを救...

シーズン13／第5話／ほぼ全ての調理方法に対応可能…そして加工食品にまで対応するスーパー野菜ジャガイモ／別名・馬鈴薯／世界の主要野菜のひとつでもあるジャガイモはどこから来たのか／ジャガイモに依存し過ぎて国の危機？／誰がジャガイモを持ち帰ったのか？／世界中に伝播するジャガイモ／個性が強くないが故に広範囲に広がった？／日本での名称「ジャガイモ」ネーミングの由来とは？／冒頭の脱線トーク…トマトカレーについて...

シーズン13／第4話／西洋人が『新大陸』『新世界』と呼んだアメリカ大陸／アメリカ大陸が起源の野菜たち／海を渡ってヨーロッパを経てアジアにやってきた野菜たち／侵略と略奪によって世界が拡張した歴史と、その結果海を渡った野菜／インゲンマメの原産地は？／インゲンマメで納税？／インゲンマメの名前の由来かもしれないお坊様／トマトの原産地は？／侵略者によってヨーロッパに持ち込まれたトマト／トマトは毒リンゴ？／トマ...

シーズン13／第3話／サツマイモ…でも薩摩じゃなかったスイートポテト／原産地はあの大陸／イギリス人はサツマイモがお好き？／日本にサツマイモが伝来した経路は琉球経由？／サツマイモが”薩摩”に至った経緯／飢饉を救ったサツマイモ／栽培が奨励されたサツマイモは農業の主役に？／甘藷（かんしょ）先生／甘藷百珍／焼き芋・干し芋の発見／いまやトップ・オブ・メジャー野菜のひとつ、サツマイモが日本にやってきて、”サツマイモ”...

シーズン13／第2話／日本各地の伝統野菜のルーツ／その歴史を辿ってみると外来種として海を渡ってきた歴史／夏野菜の定番・茄子／原産地はどこ？／日本に渡来したのはいつ？／焼き茄子の食べ方／ネギ・ねぎ・葱・根葱／西洋ネギと日本のネギ／ネギの先祖は乾燥植物？／古くから庶民に広く行き渡ったネギ／カレーとネギ／海の向こうからやってきた野菜が長い年月を経て日本各地に根付いて、地域の伝統野菜になった歴史／町中華カレ...

シーズン13／第1話／スーパーや八百屋さんにあるたくさんの野菜／日本で接する多種多品目の野菜はどこから来たのか／日本で栽培される野菜の起源はどこなのか／伝来・渡来した歴史は、農業拡大の歴史／人類のグローバル化と野菜の関係／野菜起源の地〜野菜はどこから誕生したのか／農業のはじまりと野菜の起源／野生種と栽培植物／分化する野菜／そもそも野菜とはなんだろう。

シーズン12／最終話／世界的な音楽ジャンルであるカントリー・ミュージックとアメリカ農業社会の関わり／カントリー・ミュージックの起源／農民は神に選ばれた民…農本主義を背景に西部開拓を推進する合衆国政府と農民たち／やがて農民たちに訪れる苦難の時期／なぜ当時のアメリカの農民たちは冷笑され、侮蔑的な視線を受けることになったのか／農民たちの苦難の歴史と、彼らの音楽／やがて、農業社会に寄り添い、農民を助ける音楽...

シーズン12／第3話／現代では世界的な音楽ジャンルのひとつであるカントリー・ミュージック／その発祥と地域性を探るとアメリカ農業と、そこに従事する人々の歴史が見えてくる／戦略的に創られたカントリー・ミュージックのイメージ／カントリー・ミュージックが重要な要素となる映画／著名なカントリー・ミュージシャンと楽曲／20世紀以降アメリカ社会全体に根付いたカントリー・ミュージックと、その政治利用。

シーズン12／第2話／音楽と農業の関わりを追いかけて／労働歌のひとつとしての田植え歌／田植え歌が持つ機能とは／宗教行事としての労働歌／バラエティに富んだ歌詞／有力者をディスった歌？／地域のゴシップネタを発信？／バージョン違い田植え歌いろいろ／グループで歌う？ソロで歌う？／民族・歴史・風俗・農業・歴史研究の資料として／各地に残る田植え歌…当時の庶民の生活を伺う貴重な資料／田植え歌が印象的なあの名作映画。

シーズン12／第1話／音楽と農業の関わりとは…を追いかけるシーズン／農家さんは音楽経験者が多い？／いつ音楽を聴くのか／音楽には植物の成長促進作用があるのか／植物に音楽を聴かせる実験をしたご婦人／クラシックとロック…どっちが好き？／植物はモーツァルトがお気に入り？／植物に音楽を聴かせる実験がアメリカの保守的な地域に与えた影響とは／野菜・植物は音楽を“聴く“のか？／植物は音楽から影響を受けているのか論争の行...

シーズン11／最終話／古代都市ウルファの巨大神殿／高度な組織構造と文化を有する国家／農業を持たず、狩猟採集社会で国家の形成された歴史はあったのか／巨大神殿とその周辺地域の謎に迫る発掘／農業→定住→国家の形成という流れから逸脱した歴史を巡る物語／後半はミヤさんの感想／農業を手に入れた人類は“境界“を意識するようになった／時間・土地・社会階層の分化／これまでお話してきた農業を手に入れて以降の人類の歴史を覆す...

シーズン11／第8話／農業を手に入れた人類が定住して、国家を作り、文字を生み出した歴史は「文明」を手に入れたと言い換えることができる／文明とは何か／文明の要素と、文明が発生する条件に深く関わる農業／多様な願望と、多様な供給が文明を構成する／多様な願望と、多様な供給は、農業社会を構成する要素でもある／文明の発達と農業の関係とは／文明と灌漑システムの密接な関係／農耕技術と文明／人類の現在地までつながる文...

シーズン11／第7話／農業を手に入れる前と後で異なる人類の宗教観／古代狩猟採集社会が前提としていた宗教観とは／万物すべてに精霊・霊魂・霊が宿る世界観／自然に身を委ね、自然と一体化した超自然観／農業を手に入れた人類は自然をある程度コントロールすることが可能になる／信仰・崇拝の対象として身を委ねていた自然に手を加える／農業して定住すると国家が形成…の流れで、かつての超自然的な宗教観はどのように変化したのか...

シーズン11／第6話／人類の初期コミュニケーションの歴史／認知革命で人類が得たもの／意思疎通が狩猟採集社会を作る／狩猟採集社会は口頭コミュニケーション／農業社会以降の定住、そして人口増加／農耕・牧畜技術の伝達・伝承／生産物の管理・取立と配分／口伝での国家運営は限界を迎える／記録・記憶・伝達媒体としての“文字”／コミュニケーション手段・記録媒体として、人間社会の拡大にも使われる文字／人間社会・国家の維持...

シーズン11／第5話／農業社会が安定して定住がスタンダード化すると人口が増えてきた／コミュニティが大きくなる／大きくなったコミュニティ…社会を管理監督する組織の必要性が高まる／組織を、社会を牽引するリーダーシップが誕生／支配する層と、支配される層といった、社会にヒエラルキー構造が生まれる／狩猟採集社会では平等が大原則／農業社会では様々な社会階層が、社会を維持するために生まれる／ヒエラルキー構造を何世代...

シーズン10／振り返り後編／2022年10月20日、日銀総裁による長期金利変動幅修正の発表／事実上の利上げとの受け止め／”円高”と報道されているが、そもそもまだ超円安水準／為替の粗い値動きと輸入事業者としての価格設定の難しさ／原油高騰に起因する輸入品価格上昇…成熟したグローバル経済の負の側面／デジタル化・オンライン処理が進む貿易業務／2023年8月より植物検疫の厳格化に伴って原本（紙媒体）での提出の義務化／電子媒体...

シーズン10／振り返り前編／本編の流れを振り返りながら、ミヤさんの疑問に沿って補足／シノダが考える途上国ビジネスに携わるものとしての心構え／"低コスト”の意味…安易な値下げではなく構造上の課題解決／貿易周辺のお仕事…フォワーダー・通関士／船会社から派遣されるサーベイヤー／海事代理士のお仕事とは／意外と認知度がなかった輸入消費税／円安の影響が直撃する輸入消費税／円安の影響もあって日本の農水産物の輸出が好調...