Seattle Sushi Bar Talk

6月30日に経済活動の全面再開に入ったワシントン州。でも1年3ヶ月にわたる感染対策のための規制はレストラン業界に大きなな影響を及ぼしています。また、外出先でもいろいろな変化と混乱が。日々の楽しみは、やっぱりワシントン州では旬を迎えた果物や野菜や魚を食べることかも。

パンデミックのために、これまで対面でやってきた人材育成のプログラムをすべてオンラインでやることになった恵・エリクセンさん。自分を、人間関係を、そしてこれからの自分のミッションを見つめ直すきっかけになったことなど、あれこれ聞きました。

アメリカでは新型コロナウイルスのワクチン接種が加速化しています。近所のスーパーマーケットの薬局で顔見知りの薬剤師に接種してもらったり、大手の病院がアマゾンと連携して運営している集団接種会場で接種してもらったり。まだまだ気を抜くことはできませんが、ようやくここまで来た感があります。

2021年の最初のゲストは、パイロットの青木美和さん。長年にわたり務めたホライゾン航空を約2年前に退職し、今はプライベートジェットのパイロットとして飛んでいます。国際線パイロットの夫とのスケジュール調整や子育て、コロナ禍の影響、山火事、そして多様性の大切さまで、おしゃべりは多岐に渡りました。

2020年を締めくくるエピソードは、シアトルの日本語情報サイト・ジャングルシティのオオノタクミと、日本食レストランオーナーの北村太一が、みなさんから寄せられたいろいろな質問にお答えしてみました！なんと45個ほど質問をいただき、一言では答えられないものがたくさん。最終回をお楽しみください！

2020年を締めくくるエピソードは、シアトルの日本語情報サイト・ジャングルシティのオオノタクミと、日本食レストランオーナーの北村太一が、みなさんから寄せられたいろいろな質問にお答えしてみました！なんと45個ほど質問をいただき、一言では答えられないものがたくさん。お楽しみくださいませ。

【エピソード10】今回のゲストは、Salesforce/Tableau シアトルオフィスでソフトウェアエンジニアリングのディレクターを務める鷹松弘章（たかまつ・ひろあき）さん。新型コロナウイルスのパンデミックによる若手社員への影響、新入社員とのチーム作りにおけるチャレンジ、子どもさんの学校やバレエでのボランティアなどについてお話ししていただきました！

ガラスとの運命的な出会いがきっかけで東京からシアトルに来た市川江津子さんは、ノースウエスト出身で世界的に有名なガラスアーティストのデール・チフーリ氏の下で8年にわたり働いた後、アーティストとして独立。ガラスだけでなく、映像や音など、さまざまなミディアムを使った作品を制作すること、コロナ禍で受けている影響などについて伺いました。

ワシントン州など3つの州でらーめん山頭火を展開しているFood’s Style USAの米田純さんがこの夏にバージニア州に新しい店舗を開店。さらに新しい事業も交渉中とのことで、コロナ禍での飲食ビジネスについて、挑戦する時のマインドセットについて伺いました。

今年9月に東京にオフィスを開設し、日本進出を果たしたシアトル企業スラローム・コルサンティング。なぜ今、日本なのか？パンデミックで想定外の日本滞在が長引いている保坂隆太さんに聞いてみました。最後は北村太一さんによるワシントン州の海域に秋に帰ってくるあの魚のお話も。

大学院留学、アメリカ企業勤務、アメリカ中西部・南部での生活、そして写真家として独立した経験を、シアトル在住の写真家、サリーン・香也子さんに伺いました。太一さんの旬の魚トークに、またまたおなかが鳴ります。

昭和の関西のポップカルチャーを知るために、ゲストにシアトルの懐石レストラン『wa’z』のオーナーシェフで大阪出身の俵裕和さんをお迎えしました。コロナ禍を乗り切るためのシェフの工夫に改めて尊敬！おなかも鳴りました。

シアトル在住の建築家・松原博さんをゲストにお迎えしました。1997年にロサンゼルスからシアトルに引っ越してきた松原さんから見たシアトルとは？国際結婚、育児、人種問題まで、話題は尽きません。

初めてのゲストは、京都出身でシアトル在住の照明デザイナー、木下有理さん。シアトルに引っ越してからの13年間を振り返り、「いろいろな人とのご縁があってここにいる」と話してくれました。永住権を取得するまでの苦労、アーティストとしての工夫、ワシントン州の最高峰マウント・レーニアへの思いとは？

シアトルで日本食レストラン『田むら』を経営している北村太一とシアトルの日本語情報サイト『ジャングルシティ』のオオノタクミが、シアトルの夏の普通の週末、特別な日のレストラン、このポッドキャストを始めたきっかけについて語ります。

なぜ留学生からシェフ&レストラン経営者に？これからの日本食はどうなる？コロナ禍でのレストランのチャレンジは？レストラン経営歴20年の北村太一（このポッドキャストの共同司会）に、シアトルの日本語情報サイト・ジャングルシティのオオノタクミが聞きました。

シアトルではいつもいろいろなことが起きています。そんなシアトルについて、もっとみんなで話をしたい。そこで、いろいろな人が集まって寿司を食べているシアトルの寿司バーに座っておしゃべりを聴いているような、そんなポッドキャストを始めました。シアトルの日本語情報サイト・ジャングルシティのオオノタクミと、日本食レストランオーナーの北村太一が、いろいろなゲストとのお話を通してリアルなシアトルを探っていきます！