Gabriel Perron

Rien qu's'une brosse

Education FR ↓ 67 bölüm

Rien qu's'une brosse est un podcast sur les méthodes de brassage! Au Québec, il y a présentement 283 microbrasseries. Chacune effectue globalement les mêmes opérations, mais toutes différemment. Nous verrons donc les méthodes de chacune selon différents thèmes, pour diffuser la grande expertise de l'industrie brassicole du Québec!

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Gabriel Perron

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16 Haz 2024

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Bölümler

Épisode 16 - Pierre-Antoine Chaussé-Castonguay (Microbrasserie Alchimiste) 13.02.2022 36:43

Salut les chums! Cette semaine, je reçois à nouveau Pierre-Antoine Chaussé-Castonguay, brasseur en chef chez Microbrasserie Alchimiste! On discute de sa méthode pour faire les dry hop! Cheers!

Épisode 15 - Shawn Duriez (Avant-Garde) 06.02.2022 1:05:21

Salut les chums! Cette semaine je m'entretiens avec Shawn Duriez, copropriétaire de Avant-Garde Artisans Brasseurs, dans le cadre d'un épisode "Hors série"! On discute dégustation de bière et défauts! Cheers!

Épisode 14 - Samy Missaoui (Gallicus) 30.01.2022 34:04

Salut les chums! Aujourd'hui, je parle avec Samy Missaoui, propriétaire de la Brasserie artisanale Gallicus! Au menu, on discute de sa méthode pour l'utilisation des fruits. Cheers!

Épisode 13 - David Bérard et Pierre-Luc Gagné (L'Apothicaire) 23.01.2022 29:29

Salut les chums! Cette semaine, je parle avec David Bérard et Pierre-Luc Gagné, copropriétaires de L'Apothicaire Brasserie Artisanale! On parle de leurs parcours en tant que brasseurs! Cheers!

Épisode 12 - Patrick Brisson (Brasserie Maltco) 16.01.2022 29:32

Salut les chums, et bonne année 2022 à tous! Pour ce premier épisode de la nouvelle année, je m'entretiens avec Patrick Brisson, directeur de la production à la Brasserie Maltco! on discute de leur gestion de la levure! Cheers!

Épisode 11 - Mathieu Bergeron et Martin Bernard (Monsieur malt) 23.12.2021 54:55

Salut les chums! Cette semaine, je parle avec Mathieu Bergeron et Martin Bernard, propriétaires de Monsieur malt! On parle de ben des choses, entre autre de leurs parcours en tant que brasseurs! Cheers!

Épisode 10 - Maxim Tremblay (Jackalhop) 16.12.2021 30:20

Salut les chums! Cette semaine, je parle avec Maxim Tremblay, copropriétaire et brasseur en chef chez Jackalhop! On discute de leurs méthodes et goûts en matière de vieillissement en barriques! Cheers!

Épisode 09 - Martin Audet (Lagabière) 09.12.2021 37:59

Salut les chums! Voici le premier épisode du thème "Vieillissement en barriques"! En plus avec mon bon chum Martin Audet, directeur des opérations chez Lagabière! Cheers!

Épisode 08 - Michaël Fiset (Maltstrom) 02.12.2021 45:12

Salut les chums! Aujourd'hui, je discute avec Michaël Fiset, copropriétaire de Maltstrom. On parle de sa gestion de la levure, plus particulièrement des Lager et d'un "blend" de sa création. Cheers!

Épisode 07 - Jérémie Tremblay (Baleine endiablée) 25.11.2021 38:02

Salut les chums! Dans cet épisode, je parle avec Jérémie Tremblay, copropriétaire de la Baleine endiablée! C'est le premier épisode du thème "gestion des levures", et c'en est tout un! Cheers!

Épisode 06 - Alexandre Groulx (Le trèfle noir) 18.11.2021 34:59

Salut les chums! Cette semaine, je m'entretiens avec Alexandre Groulx, copropriétaire de la microbrasserie Le trèfle noir. Au menu, on discute de ses méthodes de houblonnage à cru (dry hopping). Cheers!

Épisode 05 - Nicholas Lavoie (Bière Vagabond) 10.11.2021 18:44

Salut les chums! Cette semaine, je discute avec Nicholas Lavoie, brasseur chez Bière Vagabond. Au menu, on parle de comment bâtir une recette de dry stout! Cheers!

Épisode 04 - Jérémy Mélançon (Lagabière) 03.11.2021 14:39

Salut les chums! Dans cet épisode, je m'entretiens avec Jérémy Mélançon, brasseur chez Lagabière. On discute de son parcours pour devenir brasseur! Cheers!

Épisode 03 - Pierre-Antoine Chaussé-Castonguay (Microbrasserie Alchimiste) 27.10.2021 38:28

Salut les chums! Dans cet épisode je m'entretiens avec Pierre-Antoine Chaussé-Castonguay, brasseur en chef chez Alchimiste Microbrasserie. Au programme, on parle de comment bâtir une recette, et on discute de la gamme "Brasser Lanaudière". Cheers!

Épisode 02 - La terre à boire 20.10.2021 27:53

Salut les chums! Dans cette vidéo, je parle avec Sam, Jason et Antoine, les gars de La terre à boire! On parle de leur parcours en tant que brasseurs. Cheers!

Épisode 01 - J-F Legentil (Echo session ales) 20.10.2021 42:44

Salut les chums! Dans cet épisode, je m'entretiens avec J-F Legentil, copropriétaire de la microbrasserie Echo session ales. Au programme, on parle de l'utilisation des fruits dans le brassage. Cheers!

Épisode 00 - Présentation de RQSB 20.10.2021 3:49

Salut les chums! Dans cet épisode, je me présente et vous présente le concept du podcast! Cheers!

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