Madeleine - la cucina ricorda

Anche gli chef hanno dei difetti... Cristina ci racconta il suo. Episodio completo con Cristina Bowerman qui SEGUI HQF Studio sui social: INSTAGRAM - https://www.instagram.com/hqf_studio TIKTOK - https://tiktok.com/@hqf.studio

C’è un gesto, un profumo, un piatto che ti riporta immediatamente indietro nel tempo? Per Cristina Bowerman tutto comincia da bambina: una domenica mattina, un viaggio verso Cerignola, e una cucina dove il tempo sembra fermarsi. Lei e sua nonna sedute vicine, a sgranare piselli con la finestra aperta. Un gesto semplice, ripetuto, eppure decisivo: il primo gradino per costruire un sapore di cui ci...

Andrea ci racconta il suo primo appuntamento e di come ha conquistato sua moglie: 20 portate! Episodio completo di Andrea Berton qui SEGUI HQF Studio sui social: INSTAGRAM - https://www.instagram.com/hqf_studio TIKTOK - https://tiktok.com/@hqf.studio

C’è un limite al prezzo del cibo e del vino? Per Andrea Berton, no. C’è chi sceglie di vivere un’esperienza al ristorante anche da solo, come farebbe con qualsiasi altro hobby: per curiosità, per interesse o per passione. Episodio completo di Andrea Berton qui SEGUI HQF Studio sui social: INSTAGRAM - https://www.instagram.com/hqf_studio TIKTOK - https://tiktok.com/@hqf.studio

Come usi il coltello in cucina dice di te più di quello che immagini. Andrea spiega qual è il modo con cui si riconosce un potenziale talento in cucina. Episodio completo di Andrea Berton qui SEGUI HQF Studio sui social: INSTAGRAM - https://www.instagram.com/hqf_studio TIKTOK - https://tiktok.com/@hqf.studio

C’è un profumo che ti fa stare bene prima ancora di capire perché? Per Andrea Berton era così: primi anni ’80, San Daniele del Friuli, la strada per andare a scuola e una scia nell’aria che lo chiamava ogni mattina. In casa non c’era una grande tradizione culinaria, ma quel richiamo sì: un odore semplice e assoluto, che per lui era felicità e che, senza saperlo, stava già decidendo la sua vita. In...

Un sapore può riportarti molto indietro nel tempo. E molto dentro di te. Madeleine – La cucina ricorda è il podcast di HQF Studio con Elisa del Mese che esplora il legame invisibile tra cibo e memoria . Dieci grandi chef svelano la loro madeleine: quella ricetta, quel piatto capace di accendere il cuore prima ancora del gusto. Un viaggio tra sapori emotivi, ricordi improvvisi e storie intime. Asco...