緬甸街主廚

鳴個喇叭!緬甸街

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華新街,人們口中的「緬甸街」,是一條位於中和聚集緬甸移民的街弄。 1960年後,許多緬甸移民因排華事件來台,定居中和華新街。街上這些跨境移動的故事,和迷人的南洋美食,承載著在地移民的習慣、鄉愁與日常。我們想要紀錄的正是這個社區的共同記憶,和正慢慢改變中的華新街。我們在透過滇緬料理、街區走讀、深度體驗、podcast與地方誌《緬甸街》,挖掘緬甸街,書寫緬甸街,從在地人的角度帶大家一起探索屬於這條街的生活文化。 😋 FB 很多美食👉 https://www.facebook.com/mpculture.tw 😎 IG 很多幕後花絮 👉 https://www.instagram.com/mpculture.tw/ 😘 網站很可愛 👉 http://www.mpculture.tw Powered by Firstory Hosting

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20 nov 2024

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EP15 - 重返故鄉的女人與她的女兒 feat.劇場演員/舞者 彭艷婷 06.11.2020

「那時候我覺得他不是我媽媽,他真的就是一個女人。而且我發現,那時候我們母女的關係,也開始在過程當中有所轉變。我自己的心態開始轉變說,不再把媽媽只當作媽媽,也要把他當做一個女人。我們在這趟旅程結束後,我也發現我跟媽媽的關係,變得更親近、更像朋友。」 這集邀請到劇場演員、舞者的艷婷來跟 #喇叭女子抬槓。出生在緬甸密支那,8歲跟著家人來到台灣。這集我們跟艷婷從緬甸到台灣兒時的記憶,還有來台十多年後,2018年因...

EP14 - 天哪貓貓實在太可愛了啊啊啊 - 專訪繪本繪者 蔡豫寧 19.10.2020

緬甸街繪本《誰吃了我的豌豆烤餅?》在還沒正式出版前,可愛的貓貓封面和內容就大大地擄獲好多讀者的心。喇叭女子們在編輯過程中,每看到一次都要驚呼一百次「好可愛啊啊啊啊!」而這次緬甸街的繪本視覺,幕後最重要的就是我們的插畫家 #蔡豫寧! 這集我們要來跟豫寧聊聊,究竟他是怎麼發想出這一系列溫暖、可愛、又動人的創作?還有他的插畫風格是如何養成的?這一次繪本的故事,跟豫寧自身成長經驗,又有哪些連結的地方?還有,...

EP13 - 在山盟海誓下誕生的緬甸街繪本 — 專訪繪本作者 尤依筑 11.10.2020

在今年緬甸街全新的繪本計畫當中,我們邀請了現在以寫字維生,目前正在不同戲劇節目中擔任編劇的依筑加入我們,一起共同創作。從初次踏入緬甸街、各種不同的田野調查、發想故事大綱,到真正動筆創作、改稿。這一路以來,不只對緬甸街來說是第一次的嘗試,對依筑也是第一次。從長篇劇本到短篇繪本要怎麼轉換?還有創作時碰到的挑戰?這一切對我們大家都非常新鮮。 而且這一次的合作很特別,因為依筑和#羽亭這編其實是認識很久的高中...

喇叭女子日常 #1 - 開箱喇叭女子三人組! 25.09.2020

Podcast開了一段時間,大家接受我們的知(耳)識(朵)洗(摧)禮(殘) 今天喇叭女子們終於要來開箱我們自己!(超赤裸...) 你知道大方、聲音宏亮,過年吵到鄰居會報警的#萬利旁編,在老公面前的是什麼樣子嗎? 看來冷酷無情的#羽亭這編,冰冷的外表下,竟然遇到草莓和嚕嚕米裡的阿金會失控-////- 而說話緩慢、安靜的#婉琦那編,其實擁有好奇、坦露的心,然而講話15分鐘就會燒聲... 本集是我們的Podcast新單元「喇叭女子日常」,...

EP12 - 吃咖哩你是哪一派?從緬甸咖哩、日式咖哩到各國咖哩 10.09.2020

吃咖哩你是哪一派? 像#婉琦那編「軟軟爛爛;米粒享受沈浸在咖哩的擁抱之中」派,請按讚 像#萬利旁編「米飯在軟硬之間,講求Q度;米粒要360度都沾到咖哩」派,請按愛心 像#羽亭這編 「講求每一口吃到的飯口感都不一樣;決不一次加入全部的咖哩醬」派,請按笑臉 每個人有自己鍾愛的咖哩吃法, 你知道緬甸咖哩在緬甸其實不叫咖哩嗎? 你們家煮的咖哩通常是哪種咖哩呢? 為什麼這麼多人喜歡咖哩? 本集帶你從緬甸咖哩開始, 認識緬...

EP 11 - 為什麼連「專業背包客」都説去緬甸真的要跟團? feat. 《寂寞星球》作者 張蘊之 28.08.2020

緬甸經常被用「神秘的國度」來形容,究竟是有多神秘?神秘到能將一位專業背包客的自尊與自信狠狠擊垮XD關於緬甸神秘的面紗(啊是哪一片?)是要跟團才能掀開呢?還是要自由行才能一覽無遺? 這集星球《Lonely Planet》、《吳哥深度導覽》深度旅遊指南的作者、兼自由行死硬派的蘊之帶你在空中掀開緬甸的那一片神秘面紗(嘖..哪一片啊?到底) 🎤 你可以在以下五個音樂平台找到《鳴個喇叭!緬甸街》 Apple podcast/ Spotify/ Sound...

EP10 - 帶緬甸女婿回緬甸,兩個台灣老公在緬甸的大開眼界 feat. 緬甸語教師 葉碧珠 15.08.2020

當人妻萬利、碧珠帶著緬甸女婿(aka台灣老公)回緬甸, 太太發現老公在自己的家鄉大開眼界, 傲嬌的老公竟然願意住高腳屋; 太太細心照料下第九天才拉肚子; 老公第一次來不耐煩,之後竟然自己帶著兒子騎單車遊緬甸15天; 然後去寺廟借宿,和尚報警,竟然被帶去了警察局...... 「其實我們都以為他們再也不願意去了。結果他們兩個還不錯,就熱愛上了緬甸(就像他們熱愛他們的太太一樣❤️)。」 本集帶你一窺各種老公出國可愛、好笑、...

EP9 - 專訪:2位緬甸的當代少女 來台求學的校園生活記事 31.07.2020

兩位來自緬甸仰光的少女「蹦蹦」和「世青」, 一位剛來2年,一位已經來台灣7年了。 他們為什麼選擇來台灣讀書? 剛來台灣遇到的最大困難是什麼? 究竟在台灣和緬甸上大學, 哪裡的課業壓力更大? 還有兩位少女比較喜歡 台灣男生還是緬甸男生? 這些問題就讓我們 來問問蹦蹦和世青 一起聊台緬校園生活的差異! 🎤 你可以在以下五個音樂平台找到《鳴個喇叭!緬甸街》 Apple podcast/ Spotify/ Soundcloud/ Google Play/ SoundOn Powe...

EP8 - 欸?我不是點了魚湯麵,但魚跑去哪了? 17.07.2020

魚湯麵獨特的香氣與口感,讓他坐擁緬甸國民料理多年不敗的寶座。這一集喇叭女子要帶你前進「魚湯麵ㄉ神秘宇宙」,深入探索魚湯麵裡的精華所在: ◼︎ 魚湯麵的緬甸文裡頭有蹊蹺?! ◼︎ 從魚湯麵裡的用料,透視緬甸南方料理的精華? ◼︎ 「分成兩派、食不兩立」的喇叭女子魚湯麵吃法爭鬥戰?怎樣吃才好吃? ◼︎ 魚湯麵的神秘宇宙不只有在緬甸,在其他國家還有哪些經典的魚湯料理? 🎤 你可以在以下五個音樂平台找到《鳴個喇叭!緬甸街》...

EP7 - 從出生那天看出你的個性!緬甸八大生肖代表意義 feat. 緬甸語教師 葉碧珠 06.07.2020

在台灣我們會用十二生肖來記年。不過你知道嗎?緬甸也有在使用生肖喔!而且用途可廣的呢~ 緬甸生肖最早是從星象學演變而來的,總共有八大代表動物,分別是:老虎、獅子、大象(有牙象和無牙象)、老鼠、天竺鼠、龍,以及金翅鳥。 緬甸生肖用途非常廣泛。其中了解出生在哪一天對緬甸信佛的人來說尤其重要,因為到佛塔拜拜的時候,才會知道要拜哪一尊佛與生肖代表動物。此外,緬甸人還會拿緬甸生肖來算命和取名字,和尚在幫你算命的...

EP6 - 細數10個緬甸移民來台灣前後最不習慣的地方 05.06.2020

❗️節目提醒❗️本集節目內容不宜在用餐時間聆聽,請各位聽眾再三注意 👻 緬甸跟台灣的文化大不相同,尤其最一開始搬到國外住,最明顯的就是要重新習慣異地的飲食口味。這也是華新街存在最重要的原因XD,因為有好多緬甸移民都說他們吃不慣清淡的台灣菜。這集我們訪問了幾位同樣緬甸移民們,他們一剛開始搬到台灣生活時,最不習慣的地方有哪些?以及當他們帶著台灣經驗,再次回到緬甸後,又發現哪些事情「已經回不去了」?😂 這集內...

EP5 - 不能出國也能在台灣遊世界- 9個臺灣移民聚落的小歷史 25.05.2020

台灣是一個移民社會,人們因為不同的理由在不同的時期來到台灣,豐富了台灣的多元文化,也改變了台灣的文化地景。 除了中和的緬甸街之外,在台灣還有兩個地方你也能找到緬甸移民的蹤影,像是以米干聞名的桃園忠貞市場,是大批滇緬孤軍在1949年後撤軍來台的聚集地,以及1961年二次撤軍來台,現居清境農場的滇緬少數族群(俗稱「義民」),每年跳著擺夷舞、慶祝火把節。 之前我們在podcast第三集介紹到華新街的形成原因,是緬甸華人...

EP4 - 女性在移動過程中如何成為自己? feat. 阿芬雲南破酥包老闆 阿芬 08.05.2020

這個週末即將迎來一年一度的母親節,不知道大家平常都是怎麼慶祝母親節的? 不過你知道嗎,緬甸其實並沒有類似母親節的節日。雖然說緬甸沒有在過母親節,但今天我們想跟大家聊聊關於「緬甸女性」這個主題。 在緬甸,社會看待女性、對女性的社會期待的演變是什麼?在這之中,我們想更聚焦關注移動中的女性,像是移民、移工或是移民子女,舉凡是跨國移動、求學以及婚姻的「移動」中,女性在這過程中如何成為女人?以及他們如何一步步...

EP3 - 是誰住在緬甸街? 24.04.2020

第三集要為大家解惑許多第一次來到緬甸街的人,可能會產生的疑惑,那就是「是誰住在緬甸街?」是緬甸人嗎?這個答案算是只對了一半,還有另一半他們會稱自己是「緬甸華人」。 1960年代開始,因為國民政府遷台,陸續有許多滯留在中緬邊境的軍人撤退來台。後來到了70年代,因為緬甸政治動盪,大舉實施排華/外政策,包括關閉中文學校,以及貨幣換新政策(俗稱大票變)。許多華人在經濟壓力下決定舉家移居到台灣。當時這群來到台灣的緬...

EP2 - 誰說只有泰國在過潑水節,緬甸過年一樣也要潑水潑起來! 10.04.2020

一提到「潑水節」,一般台灣朋友立馬連結想到的多半是「泰國的」潑水節。不過你知道嗎?緬甸跟泰國一樣,都是慶祝潑水節的國家,是迎接新年的日子,是團聚歡慶的時節,也是一年中最重要、最盛大的節日。 雖然2020年因為疫情無法跟大家一起上街玩水,這一集的【鳴個喇叭!緬甸街】要跟大家相約空中,跟大家聊聊在緬甸和台灣的緬甸街,大家都是怎麼慶祝潑水節? 而且不只談緬甸,我們決定打破國界藩籬,跨足東南亞他國。加入婉琦長期...

EP 1- 哪個國家不用電 之 歡迎光臨「緬甸」街 24.03.2020

鳴個喇叭(緬甸話「你好」的意思),大家好! 提到緬甸,你第一個會想到什麼?是金光閃閃的佛塔?是大名鼎鼎的翁山蘇姬?還是那碗你在緬甸旅行時第一次嚐過的魚湯麵? 緬甸,這個看似對一般台灣人有點陌生的國家,但其實離我們一點也不遙遠。在新北中和南勢角一帶,有一條名為「華新街」的地方,這裡聚集了許多緬甸小吃店與雜貨店,住在這條街上的緬甸移民們也各自乘載著精彩的移動故事。 2020年【Mingalar Par緬甸街】最新力作!...

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