Locker und Lecker - Der Kochcast zu CJ's Foodblog

Zum Start in den Sommer räumen wir heute gemeinsam den Kühlschrank aus. Damit wir bloß nicht in Versuchung geraten, kochen wir die ganzen Reste der Quarantäne Weg, um Platz zu machen für Zutaten der leichten Sommerküche. In den Tiefen hat sich ganz schön viel mit Käse gefunden und eine Packung Spätzle, die aus jeden Fall verbraucht werden muss. Da bietet es sich doch an, SUPER KÄSE SPÄTZLE (Schwäb...

Es ist mal wieder Veggie Produkt Test Zeit! Heute testen wir veganes Hähnchen Geschnetzeltes. Was man damit am besten macht um den Geschmack voll ausschöpfen zu können? Natürlich einen leckeren Wrap! Wie man den veganen Hähnchen Wrap macht und ob das ganze wirklich schmeckt wie Geflügel, erfährst du im Kochcast :)  Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.word...

Das gute an diesem verregneten Mai ist, dass noch immer Bärlauchzeit ist! Um schon mal für den Start in die leichte Sommerküche ausgestattet zu sein, machen wir heute zusammen eine sehr leckere Beilage: Bärlauch Ricotta Nocken Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/05/22/barlauch-ricotta-nocken/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 Locker &am...

Wenn man schon keine Party mit Freunden machen kann, dann machen wir eben eine Party in unserem Bauch :) Als kleine kleine, leckere Vorspeise gibt es zum Abschluss der Spargelsaison einen Gaumenschmaus: Grüner Spargel im Blätterteig (Frühling im Schlafrock) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/05/15/gruner-spargel-im-blatterteig/ Einfach drau...

Heute gibt es mal wieder ein Folgerezept zu dem Rezept von letzter Woche. Die leckeren Brezenknödel brauchen ja noch eine fleischige Beilage. Was eignet sich besser als eine gute Portion Champignon Rahm Geschnetzeltes. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/05/08/champignon-rahm-geschnetzeltes/  Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 Locke...

Was kann man tun, wenn man noch 5 Brezeln rumliegen hat, die sich aber nicht mehr dazu eigenen gegessen zu werden? Richtig, ein bayerisches Sushirezept daraus machen! Klingt doch total nachvollziehbar, oder? Die Basis dafür bildet der klassische Brezenknödel, den wir heute zusammen noch etwas verfeinern :) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021...

Zeit für den Sommer! Hast du auch jedes Jahr das Problem, was du zu einer Grillparty mitbringen sollst, wenn du nicht am Grill stehst? Salat kann jeder, wie wäre es mit einem Taboulé mit Hackfleisch und Gurken-Dip, den du als frischen Grillsalat verkaufen kannst? Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/04/25/recooked-taboule-mit-hackfleisch...

Back to the 90s: Wer kennt es noch, die gute Hackbällchen Toskana Mischung, die dir deine Lieblingstante immer an den großen Familiengeburtstagen gemacht hat. Ist schon etwas her das ganze, aber den Geschmack hast du sicherlich noch immer im Mund :) Wir versuchen das Retrorezept heute in einer veganen Interpretation, und zwar mit veganen Hackbällchen und veganer Sahne. Wie das fast vegane Hackbäll...

Beachbody, here I come! Wir ziehen das jetzt zusammen durch mit den Lowcarb- und gesunden Rezepten. Ich hatte mich auf die Suche nach einem klassischen Rezept mit Reis, Brokkoli und Hühnchen gemacht. Gestoßen bin ich auch allerlei halbgeiles Zeug. Deshalb gibt es heute hier, exklusiv und in Farbe: Asiatische Reis Brokkoli Hähnchen Pfanne (ARBHP) Ziemlich lecker und vor allem so gut, dass ich zumin...

Diese ganze Corona Zeit hat wirklich etwas an meinem Fleisch Konsum geändert. Heute schon wieder ein veganes Gericht, ohje, und es schmeckt auch noch richtig lecker! Wahrscheinlich ist das jetzt die Kompensation für das ganze nicht gegessene Fast-Food :D Heute gibt es passend zum Frühling und zur Saison die besten Bärlauch Falafel wo gibt, ich schwör! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im F...

Es ist wieder Lowcarb Zeit meine lieben Kochies! Runter vom Sofa, weg mit den unnötigen Kohlenhydraten und her mit gesunden Lebensmitteln die dir dabei helfen, deinen Bikini-/Badeshorts Körper zu erlangen. Oder wir ernähren uns einfach einmal die Woche etwas gesunder, Deal? ;) Damit du auch etwas vorrätig hast an gesunden Snacks machen wir heute zusammen Brokkoli Erbsen Puffer, die du eine ganze W...

Heute probiere ich wieder eine neue Fleischalternative, vegane Bratwurst auf Sojaproteinbasis. Wir machen daraus heute einen Fastfoodklassiker in vegan: Veganes Hotdog. Ob soetwas überhaupt schmeckt, warum es im Titel Schrottdog heißt und was noch so alles für unerwartete Probleme ab Minute 07:55 auftreten, hörst du im Kochcast zu dem Rezept. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog:...

Heute gibt es eine kleine Sünde zur Feier meines Geburtstags, die du dir gerne mit mir zusammen gönnen musst: Super leckere Waffeln mit polnischer Liebe :) Es ist fast wie backen, nur sieht und schmeckt man das Ergebnis früher. Deshalb okay für mich^^ Gönn dir die besten Waffeln mit Geling-Garantie, auch super, um sie im Toaster am nächsten Tag wieder auszuwärmen.  Wie einfach die Zubereitung...

Heute probiere ich wieder eine neue Fleischalternative auf Empfehlung meines besten Freundes (der nun wirklich nicht für seine kulinarischen Kochkünste bekannt ist ;)) und bin gespannt, ob sie mich überzeugen kann. Wir machen heute einen Fastfoodklassiker in vegan: Vegane Chicken Nuggets mit Pommes. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/02/20/...

Das längste und reichhaltigste Rezept bis dato auf deinem Lieblingsfoodblog. Bevor ich aber 12 Stunden lang im Kochcast die Zeit mit sinnfreiem Gelaber überbrücke, fangen wir erst zusammen an, wenn es spannend wird. Nach einer langen 12-stündigen Einweichzeit können wir uns endlich ans eingemachte machen: Es gibt frischen Erbseneintopf wie von Oma, der dein Herz und dein Gemüt in der grauen V...

So langsam ist es Zeit für Fernweh. Lass uns heute zusammen etwas in mediterranen Gefilden versinken und uns eine kleine Komposition von italienische Pasta küsst spanische Wurst zusammenstellen. Es gibt leckeren Spinat mit Chorizo und Pasta. Dieses Rezept bringt mich immer in Urlaubslaune, dich hoffentlich auch :)  Das Rezept gibt es auf https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/02/07/scharfer-ch...

Es ist wieder an der Zeit, dass ich ein schlechtes Gewissen bekommen habe, weil ich so viel Wurst und Fleisch gegessen habe. Deshalb musst du heute mit mir leiden und einen veganen Burger braten! Okay, könnte schlimmer sein, ist ja schließlich ein Burger. Wir testen heute gemeinsam das vegane Hähnchen Burger Patty von "The Vegetarian Butcher". Mal schauen, ob es meine carnivoren Kochies zum Vegane...

Was ich nicht mag: Paprika! Was es heute gibt? Paprika! Keine Lust auf fertige Aufstriche aus dem Supermarkt? Deine Nachos Dips knallen auch nicht mehr? Keine Sorge, hier wird dir geholfen! Wir kochen heute zusammen einen leckeren Paprika Creme Aufstrich, den du auch super zum Dippen für deine Nachos benutzen kannst :)  Das Rezept gibt es auf https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/01/23/sm-pap...

Wer hat sie nicht, die Resteleichen von Silvester im Kühlschrank. Doch was damit machen? Nach einer Raclette Session bleiben immer ein paar Zutaten übrig, die es sich in kleinen Tupperdosen im Kühlschrank gemütlich machen. Um sich an seine Neujahrvorsätze halten zu können, müssen die Altlasten des letzten Jahres endgültig verbannt werden. Dann geht am besten verpackt in Blätterteig :) Deshalb gibt...

Wenn etwas underrated ist, dann sind es wohl selbstgemachte Semmelknödel! Kaum ein Rezept ist so einfach und bodenständig und dabei so lecker und variationsreich. Da du bereits ein riesen Fan meiner Brezenknödel mit Spinat bist, gibt es heue eine neue Semmelknödelvariante: Champignon Brezenknödel mit Speck und Bergkäsefüllung! Was dazu super passt? Leckeres Saltimbocca mit Weißweinsoße zum Beispie...

Gibt es dieses Jahr eigentlich gute Vorsätze? Vielleicht mehr von deinem Lieblingsfoodblog nachkochen? 😉 Zum Start ins neue Jahr 2021 gibt es heute für dich eine leckere Erbsen Kokos Creme Suppe! Frisch, gesund und wärmend, damit du gut und gesättigt in den Januar starten kannst 🙂  Das Rezept gibt es wie immer auf https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/01/03/sm-erbsen-kokos-creme-suppe/ &nbs...

Kurz vor Silvester gibt es dein Notfallrezept gegen den Hangover am 1. Januar: Schnitzel! Wie einfach und schnell das geht hörst du hier im Podcast von Locker & Lecker.  Das Rezept findest du wie immer auf https://cjfoodblog.wordpress.com/2020/12/27/just-call-it-schnitzel/ 😋 Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 Locker & Lecker - Der Kochcast zu CJs Foodblog ist der einflussreichste...

Das Folgerezept passend zum Rehragout von letzter Woche. Damit du auch die passende Beilage für das leckere Rehragout hast, gibt es heute Böhmische Knödel. Warum sie so heißen kannst du selber googlen ;) Mit dieser Kombination bist du auf jeden Fall der/die Lieblings-Sohn/-Tochter/-Neffe/-Neffin/-Enkel/-Enkelin/-Freund/-Freundin bei jedem festlichen Familienfest :) In diesem Sinne frohe Weihnachte...

„Wild thing, You make my heart sing, You make everything groovy, Wild thing“ So und nicht anders musst du dich auf das erste Wildrezept auf deinem Lieblingsfoodblog einstellen. Heute gibt es in weiser Voraussicht auf Weihnachten ein leckeres Rehragout. Wer es nicht wusste: Rehe und Hirsche sind nicht die gleiche Rasse an Tieren sondern sind komplett unterschiedlich. Wer also dachte, dass der Hirsc...

"His palms are sweaty, knees weak, arms are heavy. There's vomit on his sweater already, mom's spaghetti." Falls du dich schon immer gefragt hast, mein lieber Kochie, woher ich meine Rezeptidee nehme, sagen wir mal so, ich bin sehr leicht zu beeinflussen. Deshalb gibt's heute im Vorweihnachtlichen Trubel ein einfaches und leckeres Rezept, dass dir etwas den Jahresendstress nehmen soll: Leckere und...