ABC del barista

Segundo concurso de “Manual para barra de café” Bases (someras): 1. Comparte este episodio en una historia de Instagram y etiquétame. 2. Da like y comenta la publicación referente a este episodio que estará en mi Instagram. Escucha los detalles del concurso en este episodio. Qué la fuerza, y el buen café te acompañe. Episodio 10. En este episodio no tenemos un invitado, tenemos a nuestros dos invi...

No a todas la personas les gusta el café, pero no todo el café sabe igual. Para evitar sesgos en el mundo del café y hacer descripciones más homogéneas, se han desarrollado herramientas útiles para describirlos. Acá te presento las dos herramientas más recientes para describir los sabores del café, las características del café comercial, y cuáles son las variables que pueden influir en el sabor de...

Elías Olán Aguilar, CEO de Zuumo Villahermosa, nos comparte sus mejores consejos para escalar nuestras pasiones y nos explica qué pasos siguió para abrir su propia barra de jugos y café de especialidad. También nos describe su experiencia como Community Manager, y cuál ha sido su impacto en redes sociales. Elías, enfatiza en la importancia de difundir la cultura del café, extraer lo mejor de la vi...

No querrás consumir nunca este café. Aquí te narro el proceso de producción del Kopi Luwak, cómo se le ocurrió a alguien sacar café del excremento y cómo podrías ser estafado. Visita mi Facebook: https://www.facebook.com/Ana-BC-Barista-100451175068521 Ahora mi Insta: https://www.instagram.com/abcbarista En redes sociales tengo mi WhatsApp.

Te cuento los aportes clave en la historia del tueste de café, para tener un grano tostado como actualmente lo conocemos. Los humanos aprendimos rápido a realizar este proceso, con el tiempo hemos ido mejorando y actualmente, hay una gran variedad de técnicas, maquinaria e información para experimentar en este campo. °Especial de viernes° Nah, la verdad es que me acabo de dar cuenta que hoy es vie...

Lo que vas a escuchar a continuación no es un top, son 7 modificaciones al protocolo de catación SCA para prevenir la propagación del coronavirus.  Bienaventurados los que escuchan. por que de ellos será el reino de_ | Conviértete en un verdadero profesional del café | Visita mi Facebook: https://www.facebook.com/Ana-BC-Barista-100451175068521 Ahora mi Insta: https://www.instagram.com/abcbari...

Giovanni Guevara Pino. Chileno. Barista SCA, instructor de café y autor de "Manual para barra de café" (2015) Detrás de cada barista, hay una historia. En este episodio, Giovanni nos cuenta como inició en el mundo del café, qué hace actualmente, nos da detalles de la segunda edición totalmente digital de su "Manual para barra de café" y además, nos comparte valiosos consejos para que todos los bar...

Conoce los parámetros establecidos por la SCA, para catar como un profesional. Acá te digo el método de preparación, las características del agua y del café así como las especificaciones de la SCA para este protocolo. Replica este procedimiento tú mismo con lo que tengas a disponible.  | Conviértete en un verdadero profesional del café | Visita mi Facebook: https://www.facebook.com/Ana-BC-Bar...

Analizamos el origen y las características del flat white . Visita mi Facebook: https://www.facebook.com/Ana-BC-Barista-100451175068521 Ahora mi Insta: https://www.instagram.com/abcbarista En redes sociales tengo mi WhatsApp.

Salseo, únete al debate, ¿qué hace a un café ser de especialidad?, ¿es lo mismo el café de especialidad que la tercera ola del café? Te hablaré del término café sensible, los puntos de control en finca para los cafés de alta calidad y como se evalúan, Nota: Estoy trabajando para ofrecerte una mejor calidad de audio. Gracias por aún así escucharme, <3 Visita mi Facebook: https://www.facebook.com...

¡Bienvenido barista!, y si no lo eres, con que seas cafeinómano ya tienes las credenciales suficientes para estar con nosotros. Este es el episodio de introducción. Acá te explico cómo te puede ayudar este podcast y porqué tuve la necesidad de crear este proyecto.  Bienaventurados los que escuchan. por que de ellos será el reino de_ | Conviértete en un verdadero profesional del café | Visita...