00Gluten

¿Cómo escuchar el podcast 00Gluten? ¿Hay alguien ahí? ¿Quieres recomendarnos a alguien a entrevistar? ¿Quieres saber los errores que he cometido para "pecar" sin querer y comer gluten? Escucha nuestro episodio 11 y sabrás como es vivir sin gluten, además de tener algunos invitados sorpresa.

Entrevistamos a Pere Sales, gerente del Restaurante y hostal S'Engolidor. Están certificados por la Associació de Celíacs de Catalunya y nos narra su experiencia. El restaurante está en el bonito pueblo de Es Migjorn, en Menorca.

En el programa de hoy hablamos con Víctor Saavedra, último representante de una familia de Jijona que se instaló en Mahón vendiendo helados y horchata de chufa en el siglo pasado. Sus productos son todos caseros, sin conservantes y muchos de ellos sin gluten. Nos explica su historia.

En este episodio hablamos con el profesor de cocina Joan Capó. Además de cocinero, Joan es padre de un niño celíaco de 8 años y enseña a sus alumnos los secretos de la cocina sin gluten. Blog del programa: http://www.00gluten.com/ Esperamos que os guste el programa

El Dr. Joan Gelabert habla para la Delegación de Menorca de la Asociació de Celíacs de Catalunya. Conferencia hecha en la Cooperativa San Crispín el 26 de abril de 2018. En esta segunda parte escuchamos las preguntas de los asistentes. Escucha la primera parte de la conferencia en http://www.ivoox.com/25861920

Hablamos con José Ma García, que desde Barcelona nos cuenta la experiencia con su hija que fue diagnosticada celíaca. Como se han organizado a nivel familiar, con amigos, colonias de niños, etc.

El Dr. Joan Gelabert habla para la Delegación de Menorca de la Asociació de Celíacs de Catalunya. Conferencia hecha en la Cooperativa San Crispín el 26 de abril de 2018.

Hablamos con Ricard Pons, director de un Colegio. Es celíaco desde hace unos 18 años y nos explica su experiencia.

Kico nos presenta 00Gluten y escuchamos la canción que sonará como música del podcast. En 00Gluten oirás a Luís y a Kico. También a Ana en las cuñas. La música es de Alpha Hydrae: "Chill Out Secret Mission". Os recomendamos la web y los videos de Luís en http://www.destmenorca.com/ Tiene una sección de salud (llamada "cuerpo") con varios videos sobre la enfermedad celíaca.

Luís y Kico hablan de un amigo al que le han diagnosticado la celiaquía: que representa esto para su dieta, sus actividades sociales, su salud, etc. Luís tiene un montón de videos interesantes en www.destmenorca.com. Podéis ver los que son de Salud en: http://www.destmenorca.com/p/salud2.html

El delegado nos comenta la situación de la comunidad celíaca. Aquí tenéis la web de la asociación a la que pertenecemos: www.celiacscatalunya.org

Entrevistamos a Genaro Escandell, profesor residente en Menorca. A su hija se le detectó la celiaquía cuando tenía 2 años. Nos explica su experiencia.