八九不离食_中国版

【主播的话】 饮料区的市场，要是有个”0卡0糖“的 标签 ，是非常吸引消费者的。网红代糖饮品“元气森林”的2020年上半年销售额就破了8亿元！然而，“元气森林”的宣传翻车，让一部分消费者对代糖产生了好奇和反思。本期，我们来认识下这个饮料界的新宠——代糖（甜味剂） 【本期嘉宾】 小刘 — 美食爱好者 【本期配料】 1.      个人经验：我戒糖了，然后真的瘦了！ 2.      回顾热点：“元气森林”，0糖争议...

【主播的话】     “靠山吃山，靠海吃海”，是前工业化时代农业的主要模式。不同民族与地区的饮食风俗，受限于自然，也顺应自然，积淀代代相传的智慧。然而，快步迈向现代化的人们，试图消弭自然之界限，却也挑战自然之底线：不顾生态只求效益、为”哄‘游客开心仓促发展旅游业、无肉不欢与食物浪费让身体与地球负重累累…也许，对于这些现代性症结，古老的民间智慧早已备好解药。     本期，...

【主播的话】 说到食物教育（简称“食育），你会想到什么主题/内容呢？大家心理的预设大多会和营养科学相关，比如什么食物富含哪种维生素，如何避开高油高盐高糖，怎么合理分配卡路里。但是，食育的主题远比这个丰富，个人健康也只是食育开展的目的之一。本期，我们从热门新闻#中小学不得在校内设置小卖部超市#切入，邀请“妈妈”和“一线教师“的声音加入讨论，聊一聊学校食育和家庭食育，分析食育开展的难点，分享成功食育的方法论~希...

【主播的话】 “要么瘦，要么死”、“连体重都控制不了的人，何以掌控自己的人生”...... 这些文案耳熟吗？这种观点一旦形成主流，自然就会增加我们的体重焦虑。 适度的体重焦虑，或许是健康生活的动力 ，但极端了，可能就有生命危险了，或发展成“进食障碍”。问题来了，什么是进食障碍呢？我们继续听Tina分享！ 【本期嘉宾】 Tina — 美国注册营养师 【本期配料】 1.      食物是敌人：简析进食障碍（Eating disorder）...

【主播的话】 现代人对健康越发重视的同时，对体重的执念也在加深。轻断食、代餐粉、灌肠减肥、生酮饮食、切胃手术，这些热词你除了见过，有可能还认真考虑过，甚至亲自验证过。肥胖、超重率在直线上升的同时，中国节食和减肥产业消费每年也在以15%-20%速度递增。本期，我们来聊一聊体重焦虑。 【本期嘉宾】 Tina — 美国注册营养师 【本期配料】 1.      自白：我有过体重焦虑 2.      体重/BMI数据...

【主播的话】 食品加工为农产品带来了可观的附加值、 为食物品质提供保障，也为消费者提供多元的美食享受 ，但是深度加工的食品却让学者十分警惕。深加工食品是指哪一类食品呢？薯片之外，风味酸奶也算？？本期，我们从热门话题”料理包“切入，聊一聊深加工食品和健康、和社会发展的联系，思考食品企业和消费者个人如何帮助实现健康中国目标；当然身为营养师的嘉宾也是备足干货，希望实操性强的膳食建议帮助到你:) 【本期嘉宾】 张...

【主播的话】 让人又爱又恨的食品风味“三剑客”盐糖脂中，对饮食“控盐”的讨论远不及控糖、控脂广泛。控盐对不同人群有怎样的意义？为何我们强调“控钠”而非“控盐”？哪些小窍门可以同时满足健康与味蕾？快来听营养师讲讲，原来控盐，不只少加盐巴！ 【本期嘉宾】 胡炜倩Rothy — 美国注册营养师，深圳三甲医院营养科在职 【本期配料】 1.控盐扫雷：有哪些“不咸”的高盐食物？ 2.仅仅控盐还不够！高钠饮食的健康隐患。 3.“钠”氏家族排排...

【主播的话】 从小就被教育荤素搭配的重要性，不吃菜不行，不吃肉也不行？如果你身边也有吃素的人，除了尊重对方的饮食选择，心里免不了嘀咕，担心他们的营养健康。那本期，我们从营养学角度分析，看看如何更好地支持他们。如果你在考虑尝试素食，那赶紧收听，为自己的健康做好笔记吧 （￣︶￣）↗　 【本期嘉宾】 - 雨果Hugo，环境学本科在读。 - 韩菲，加拿大和美国注册营养师。 【本期配料】 1、素食指什么？为什么吃素？ 2、素...

【主播的话】 菜市场的确是个很“潮”的地方，不仅“潮”得浸润了城市的滋味与生机，未来还可以“潮”的多样、现代、与时俱进。当菜市场的不足与隐患得以解决，它们会成为城市钢筋丛林中的一片柔软自然，并在个人健康、社会健康乃至生态健康中扮演积极的角色。酷酷的人都会爱逛菜市场吧，因为那里很“潮”呀~ 【本期嘉宾】 - 李虎 ，OPEN建筑事务所创始合伙人，清华大学建筑学院特聘设计导师 。曾任美国Steven Holl 建筑事务所合伙人。他不...

【主播的话】 一面是满身“脏乱差”标签、沦为“新冠”众矢之的菜市场，一面是电商与外卖足以喂饱奔忙之余只想躺平的胃......不过，我们真的能接受一个没有菜市场的世界吗？ 本期节目中，我们邀请到两位“重量级”嘉宾来讲故事。命题：菜市场，内容：社会百态。 【本期嘉宾】 - 李虎 ，OPEN建筑事务所创始合伙人， 清华大学建筑学院 特聘设计导师 。曾任美国Steven Holl 建筑事务所合伙人。他不仅在建筑圈里颇有名气，也因代表作品北京四...

【本期配料】 - 植物肉亲测：欧洲&美国的植物肉购买体验 - 一探究竟：植物肉怎么在国内火起来的？“时尚就是个圈”？ - 营销策略：食品拓展新市场，“商业计划书”里要考虑哪些？ - “后疫情”时代：健康观念重塑之时，植物肉的机遇与挑战。 - 汉堡×植物肉：植物肉是饱受嫌弃的“西方饮食”的自救良方吗？ - 解读配料表：大豆蛋白、可可脂、甲基纤维素、豆血红蛋白...都是啥？有啥用？ - 命名之争：植物肉还能叫“肉”吗？语言、文...