Brassagem Forte

Nem tudo está perdido (as vezes está, mas pelo bem da pauta, assumimos que não). Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos discutir maneiras de ajustar nossa receita para que aquela cerveja que ficou meio torta entre nos trilhos e brilhe! Assine o Brewfather pelo berolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa,...

Será que a papagaiada teve inicio nesse estilo? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos voltar para os estilos Tipo Especialidade. Vamos falar sobre Fruit and Spice Beer Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Tem cerveja brasileira além de Catharina Sour! Com a parceria da Prússia Bier, Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, trouxemos o Diego Rzatki (famoso tainha) para falar sobre o Projeto Manipueira Selvagem. Entre os dias 6 e 10 de Setembro vai rolar a primeira Semana Selvagem! Em 2022 rolou o 1º Encontro Selvagem e esse ano resolveram fazer maior, mais bonito, mais charmoso. Além do Congre...

E chegamos ao episódio 200, finalmente! Com a parceria da Prússia Bier, Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos recapitular o que aconteceu nesses últimos 100 episódios, olhar para como as coisas mudaram (ou não) e tentar fazer você chorar de emoção. Entre os dias 6 e 10 de Setembro vai rolar a primeira Semana Selvagem! Em 2022 rolou o 1º Encontro Selvagem e esse ano resolveram fazer...

Olhamos muito para o velho continente em busca de cervejas selvagens, mas a grande verdade é que aqui, pertinho de nós, tem muita coisa diferente que vale a pena conferir. Com a parceria da Prússia Bier, Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, trouxemos a Aline Smaniotto e o Diego Rzatki (famoso tainha) para falar sobre a selvageria cervejistica que temos na américa latina e para falar sobr...

Já que é ano de Copa (Brassagem Forte), importante revisar os segredos pra copar! Com a parceria da Prússia Bier, Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre quais os principais cuidados, táticas e técnicas que podem te ajudar a chegar na tão desejada medalha! Clique aqui para saber tudo sobre a Copa! Olha aí o que conseguimos pra vocês. Já estavam ligados que vai rolar entre...

Finalmente, é real, é verdadeiro, vai acontecer! Com a parceria da Prússia Bier, Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, trouxemos a Lud e o Leandro do Surra de Lúpulo e parceiros nessa empreitada para falar tudo que você quer saber sobre a Copa Brassagem Forte de Cerveja Caseira! Clique aqui para saber tudo sobre a Copa! A Prússia está lançando o seu segundo clube de assinaturas: o Expediç...

Não acaba mais, sempre tem uma novidade em se tratando de lúpulo. Com a parceria da Prússia Bier, Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos discutir sobre mais uma técnica/processo envolvendo lúpulo e a eterna vontade de extrair sues maravilhosos compostos. Vamos falar de novo sobre Dip Hopping. E já que estamos falando de lúpulos, queremos apresentar uma novidade. Gostariamos de dar as...

O mais prestigiado estilo sem prestígio ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos voltar para a escola alemã novamente falar sobre essa cerveja local, ignorada em terras brasileiras mas muito amada pelo Estevão. Vamos falar sobre Munich Dunkel. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] New Brewing Lage...

É cerveja ou não é ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos tentar explicar esse não-estilo, falar sobre como produzir uma "cerveja" desse porte e rir do sofrimento do Henrique. Vamos falar sobre Smoothie Sour. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia...

Candi sugar é obrigatório? Dá pra fermentar com T58? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos voltar para a Bélgica e falar sobre esse estilo tão pouco explorado em terras Brasileiras. Vamos falar sobre Belgian Dubbel. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Brew Like a Monk por Stan Hieronymus [livro...

Em algum momento o bastião do movimento caseiro, agora um reduto de poucas almas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos o Guilherme Garcia, da diretoria da Acerva Paulista e o o Josué Zonta da Cervejaria Sacramento para falar sobre o cenário atual das associações caseiras brasileiras. E a promessa finalmente vai se realizar, no dia 02/11 vai acontecer a 1ª Copa...

A flora gigantesca brasileira tem também madeiras que se enquadram perfeitamente no uso em cervejas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, encerrando a série, vamos falar sobre o que esperar dos diferentes tipos de madeiras brasileiras e o que elas contribuem a cerveja e como lidar com brett em barris. Vamos falar de Madeira: Madeiras Brasileiras e Brett Receitas do Bras...

Para o BJCP, o Natal é sempre inverno, mesmo no hemisfério sul. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos interpretar o mais um estilo que poderia não ser um estilo, entender que Natal com Papai Noel de casaco não faz sentido e que cerveja de inverno é Imperial Sour com Quentão. Vamos falar sobre Winter Seasonal Beer. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Us...

Desde a última vez que falamos sobre lúpulos brasileiros, muita coisa mudou. Ou não ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos a Fernanda Bressiani da Escola Superior de Cerveja e Malte e o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose para falar sobre a Copa Brasileira de Lúpulos e seus desdobramentos. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemfor...

Reuso de leveduras depois do uso de clarificantes? BRale? Onde inserir Session Hazy IPA ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 11 de Perguntas e Respostas! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Assine o Brewfather pelo berolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em...

Barril de madeira não é coisa pra caseiro, mas quem disse que o povo nos escuta? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre como fazer para recuperar e dar manutenção em barris e o papel do oxigênio. Vamos falar de Madeira: Barris e Oxigênio Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Wood & Beer:...

As vezes açúcar é a SOLUÇÃO dos seus problemas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver como alguns tipos de açúcar podem contribuir positivamente para formar uma cerveja mais complexa do que a cerveja base e entender que uma crise de soluço é algo que pode derrubar uma pessoa. Vamos falar sobre Alternative Sugar Beer. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da C...

De uma cerveja lupulada para algo que de longe lembra uma cerveja. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos encerrar a pico série sobre a História da IPA olhando para a revolução craft que gerou dezenas de estilos e discutir o que podemos esperar do futuro das IPAs. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livr...

As vezes cumprimos promessas e dobramos a meta. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre métodos diferentes de adicionar caráter de madeira na nossa cerveja sem precisar ter um barril no meio da sala. Vamos falar de Madeira: Chips, cubos e espirais. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Wo...

Em tempos em que a atenção é tão concorrida, precisamos dar dois passos para trás e olhar para nossos tão adorados livros. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos a Daiane Colla da Fermenta Pessoas e o Diego Masiero da Editora Krater para falar sobre livros e a importância do conteúdo de qualidade. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brass...

Traditional Bock, Doppelbock e agora Helles Bock. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos entender um pouco mais sobre o estilo que fez o Estevão se render aos encantos cervejisticos do Henrique e descobrir (ou não) como se pronuncia cepa. Vamos falar sobre Helles Bock! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)...

Quem conta um conto, aumenta um ponto. Essa parece ser a história da IPA. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck de uma jogada de mestre comercial a principal bebida exportada, embarcaremos numa frota da Companhia das Índias em direção a verdade sobre uma das histórias mais mal contadas da cerveja, a da India Pale Ale. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o...

Weissbier, Weizenbier, Hefeweissbier, Kristallweizen e muito mais. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck iremos até a Baviera entender como um monopólio real ajudou a criar e manter esse estilo como um dos mais populares da Alemanha (pelo menos do sul). Vamos falar sobre Weissbier! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu des...

Depois do episódio 52 onde sonhos foram destruídos e inimigos foram criados, vamos para um episódio que dá um novo norte para as pessoas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Rosária Penz Pacheco da Fermenta Pessoas (e da Penz Bier e Hildegard), para falar sobre outros trabalhos no mercado cervejeiro. Receitas do Br...