Soul Food für Körper und Geist - Der Koch mit Herz Podcast

Ketogene Ernährung wird oft auf ein simples Konzept reduziert: möglichst wenig Kohlenhydrate essen. Doch tatsächlich steckt hinter Ketose ein komplexer Stoffwechselmechanismus, der weit über eine klassische Diät hinausgeht. Wenn der Körper in Ketose geht, verändert sich seine Energiegewinnung grundlegend. Statt hauptsächlich Glukose aus Kohlenhydraten zu nutzen, beginnt er, Fett in sogenannte Keto...

Die Wechseljahre sind kein plötzlicher Zustand, sondern ein jahrelanger Übergang, in dem sich der weibliche Körper hormonell neu organisiert. Viele Symptome werden als „normales Älterwerden“ abgetan – dabei steckt meist eine hormonelle Veränderung dahinter. In dieser Folge spreche ich mit Eva Kamper-Grachegg , Ernährungscoachin für Frauen mit einem ganzheitlichen Blick auf Ernährung, Kraft und Gle...

Essstörungen haben wenig mit Essen zu tun – und viel mit Kontrolle, Emotionen und innerer Sicherheit. In dieser Folge spreche ich mit der klinischen Psychologin Dominique Eichelbaum-Roth darüber, was Essstörungen im Kern wirklich sind, warum sie nichts mit Disziplin oder Willenskraft zu tun haben und weshalb besonders reflektierte, leistungsorientierte Frauen betroffen sein können. Wir sprechen au...

Kreatin ist eines der bestuntersuchten Supplements weltweit – und trotzdem bis heute mit vielen Mythen behaftet. Oft reduziert auf Muskelaufbau, dabei ist Kreatin ein zentraler Energieträger für jede einzelne Zelle und spielt eine entscheidende Rolle für Gehirnleistung, mentale Energie und Frauengesundheit. In dieser Folge spreche ich mit Robert Alber, Vice President Human Nutrition bei der Alzche...

Muskelaufbau ist weit mehr als ein Fitnessziel. Gerade für Frauen ab 35 wird Krafttraining mit spürbar herausfordernden Gewichten zu einem zentralen Baustein für Knochen, Hormone, Stoffwechsel und langfristige Gesundheit. In dieser Folge erfährst du: warum schwere Gewichte für Frauen essenziell sind – besonders im Hinblick auf Osteoporose und Muskelabbau wie Muskelmasse deinen Blutzucker stabilisi...

Viele greifen zu Vitamin D, Magnesium oder Zink – aber kaum jemand weiß, worauf man bei Mikronährstoffen wirklich achten sollte. Gemeinsam mit Ernährungswissenschaftlerin Verena Feifel spreche ich in dieser Folge darüber, wie du hochwertige Präparate erkennst, welche Nährstoffe fast jeder braucht und welche du unbedingt testen solltest, bevor du sie einnimmst. Wir zeigen, warum mehr nicht automati...

Omega-3 ist weit mehr als ein „Trend-Nährstoff“ – es ist ein Zellbaustein, der darüber entscheidet, wie gut dein Körper funktioniert, wie du Entzündungen regulierst und wie stabil deine Energie, Stimmung und Hormone bleiben. In dieser Folge spreche ich mit Prim. Priv.-Doz. Dr. Michael Fischer , Arzt und Experte für Omega 3, darüber, warum (fast) jeder von uns zu wenig Omega-3 hat, wie du deinen Be...

Du zählst Kalorien, achtest auf jede Mahlzeit – und trotzdem fühlt sich dein Körper nie wirklich „in Balance“ an? Dann ist diese Folge für dich. Ich erkläre, warum Kalorienzählen langfristig nicht funktioniert, wie Diäten deinen Stoffwechsel und deine Hormone aus dem Gleichgewicht bringen – und was du stattdessen brauchst, um dein Wohlfühlgewicht zu erreichen: echte Balance. Du erfährst, was hinte...

Erkältungszeit? Nicht mit dir! In dieser Folge erfährst du, wie du dein Immunsystem über Ernährung, Darmgesundheit und Mikronährstoffe natürlich stärken kannst – ohne auf Pulver oder Pillen aus der Werbung zu setzen. Ich erkläre, welche Nährstoffe jetzt wirklich wichtig sind, wie du deinen Darm als Immunzentrale pflegst und warum Schlaf, Stressmanagement und Routinen entscheidend sind, um gesund d...

Wie sehr beeinflusst Ernährung wirklich die Entwicklung unserer Kinder – körperlich und mental? In dieser Folge spreche ich mit Ernährungswissenschaftlerin Verena Feifel darüber, warum Kinder keine kleinen Erwachsenen sind, wenn es um Ernährung geht – und wie Mikronährstoffe, Darmflora und moderne Lebensmittel die Gesundheit, Konzentration und Stimmung unserer Kinder prägen. Wir reden über Themen,...

Low Energy, Heißhunger, diffuse Beschwerden? Dahinter kann eine stille Entzündung stecken. Sie ist oft unsichtbar, aber einer der größten Treiber für Müdigkeit, Schmerzen und viele moderne Erkrankungen. In dieser Folge nehme ich dich mit in die Welt der antientzündlichen Ernährung : Was triggert stille Entzündungen wirklich – von Blutzuckerspitzen bis zu viel Omega-6 Welche Lebensmittel, Routinen...

Kaffee ist für viele Frauen ein tägliches Ritual – doch was, wenn er uns mehr stresst als stärkt? In dieser Folge spreche ich über die Wirkung von Koffein im (weiblichen) Körper und teile meine persönlichen Erfahrungen nach einem Jahr ohne koffeinhaltige Getränke. Du erfährst: was Koffein im Körper wirklich bewirkt warum Frauen es hormonell anders verstoffwechseln wie sich Kaffee auf den Zyklus au...

In dieser Folge spreche ich über ein Thema, das uns alle betrifft: Zum ersten Mal in der Geschichte sind weltweit mehr Kinder übergewichtig als untergewichtig. UNICEF nennt diesen Moment einen historischen Kipppunkt – mit weitreichenden Folgen für die Gesundheit unserer Kinder. Du erfährst: 🔍 Was die aktuellen UNICEF-Zahlen wirklich bedeuten (Übergewicht vs. Adipositas) 📊 Warum ultraverarbeitete...

In dieser Folge spreche ich mit Ernährungswissenschaftlerin Marie-Luise Huber darüber, was es mit dem Blutzucker wirklich auf sich hat – und warum er so viel mehr ist als nur ein Thema für Diabetiker:innen. Du erfährst, welche Rolle der Blutzuckerspiegel für deine Energie , deine Hormone , dein Essverhalten und sogar deinen Schlaf spielt – und was du ganz konkret im Alltag tun kannst, um ihn stabi...

In dieser sehr persönlichen Folge teile ich mit dir meine Geschichte – von den ersten subtilen Anzeichen bis hin zur Diagnose Burnout . 💬 Vielleicht erkennst du dich selbst wieder – oder jemanden in deinem Umfeld. Denn viele Betroffene wissen lange nicht, was mit ihnen los ist. Ich selbst habe fast zwei Jahre gebraucht, um zu verstehen: Mein Körper hat nicht „versagt“, er hat um Hilfe gerufen. 🔍...

Unser Darm ist viel mehr als ein Verdauungsorgan – er beeinflusst unser Immunsystem, unsere Hormone, unsere Stimmung und sogar unsere Gedanken. In dieser Folge spreche ich mit Ernährungswissenschaftlerin Melanie Schatzlmayr darüber, wie wichtig ein gesundes Mikrobiom ist, wie Leaky Gut entsteht, was Unverträglichkeiten mit deinem Darm zu tun haben und warum fermentierte Lebensmittel für viele ein...

Hitzewallungen, Brain Fog, unregelmäßiger Zyklus – und das schon mit Mitte 30? Viele Frauen erleben erste Symptome der hormonellen Umstellung, wissen aber nicht, dass sie sich bereits in der Perimenopause befinden. In dieser Folge spreche ich mit Allgemeinmedizinerin und TCM-Ärztin Dr. Susanne Nachtigall über ganzheitliche Zusammenhänge, individuelle Therapieoptionen und erste Schritte, die du sof...

In dieser Folge spreche ich mit der funktionellen Ärztin Dr. Sarah Girstmair über ein Thema, das viele betrifft, aber oft übersehen wird: Histaminintoleranz . Wir klären, was Histamin im Körper bewirkt, wie sich eine Unverträglichkeit äußert – und warum die Ursachen weit über die Ernährung hinausgehen. Sarah gibt wertvolle Einblicke zu Darmgesundheit, Stress, Hormonen und Mikronährstoffen – und er...

Was tun, wenn das Leben plötzlich alles auf den Kopf stellt? In dieser berührenden und kraftvollen Folge spreche ich mit Tina Hötzendorfer – Künstlerin, Mutmacherin und Gründerin von Rollin’Art . Nach einem schweren Unfall lebt Tina mit einer Querschnittslähmung – und hat dennoch einen Weg gefunden, sich selbst und andere täglich neu zu inspirieren. Wir sprechen über: ✨ den Moment, der alles verä...

Fett ist nicht gleich Fett – aber welches ist wirklich gesund? In dieser Folge erfährst du, warum Fett für deinen Körper unverzichtbar ist und worauf du bei Ölen & Co wirklich achten solltest. ✔ Fett-ABC: Gesättigte, ungesättigte & Transfette ✔ Omega-3 & Omega-6 – und warum das Verhältnis zählt ✔ Fett & Hormone, Zellgesundheit, Gehirn ✔ Fette und Blutzucker ✔ Pflanzenöle im Check ✔...

Immer mehr Frauen kämpfen heute mit hormonellen Problemen wie Zyklusstörungen, PMS, Östrogendominanz oder unerfülltem Kinderwunsch – doch oft werden nur Symptome behandelt statt der Ursachen. In dieser Podcast Folge spreche ich mit Hormon- und Zykluscoach Melanie Englmeier darüber, warum so viele Frauen aus dem hormonellen Gleichgewicht geraten – und was sie selbst aktiv tun können, um ihre Hormon...

Die Natur schenkt uns alles, was wir für unsere Gesundheit brauchen – doch viele unterschätzen die Kraft von Wildkräutern ! 🌱 In dieser Folge spreche ich mit Tina von "Die Kräutermacherei" darüber, wie du heimische Wildkräuter nutzen kannst, um dein Immunsystem zu stärken, deine Verdauung zu unterstützen und Entzündungen zu reduzieren. 🎧 In dieser Folge erfährst du: ✅ Welche Wildkräuter du unbe...

Cholesterin – kaum ein Blutwert sorgt für so viel Verunsicherung. Viele bekommen den ärztlichen Ratschlag, weniger Fett zu essen oder Cholesterinsenker zu nehmen. Doch was sagen Cholesterinwerte wirklich über unsere Gesundheit aus – und wann sind sie wirklich ein Problem? In dieser Folge spreche ich mit Biologin und Ernährungswissenschaftlerin Julia Tulipan über die wahren Ursachen erhöhter Choles...

Dauerhaft müde, antriebslos und selbst nach ausreichend Schlaf noch erschöpft? Chronische Erschöpfung ist mehr als nur Müdigkeit – und oft gibt es keine einfache Erklärung dafür. In dieser Podcast-Folge spreche ich mit Dr. Gartner, Chefarzt des Park Igls , darüber, wie sich chronische Erschöpfung von normaler Müdigkeit unterscheidet , welche medizinischen Ursachen dahinterstecken können und wie du...

Agavendicksaft, Datteln, Kokosblütenzucker, Erythrit, Honig, Yaconsirup – der Zuckerersatz-Dschungel ist groß. Doch sind diese Alternativen wirklich gesünder? Oder führen sie genauso zu Heißhunger, Blutzuckerspitzen und fördern Entzündungen? In dieser Folge nehme ich für dich die gängigsten Zuckeralternativen unter die Lupe – und verrate dir: ✅ welche Süßungsmittel du besser meiden solltest ✅ we...