Reicharts Bissfest - Kochen, Lachen, Leben

Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm und so lernen wir heute Mama Reichart kennen. Mit ihren jungen 86 Jahren hat sich schon einiges erlebt und kann viel berichten. So gibt es heute Einblicke in die Zeiten der Kohleöfen und das erfahren der amerikanischen Küchen in den 60ern. Disclaimer: Diese Aufnahme fand Anfang Januar 2022 statt.

Herzlich Willkommen zu "Reicharts Bissfest" - Einem Podcast so lecker wie das Leben! In der dieser Episode zu Gast: Fleischexperte, Jäger und Bio Bauer Mark Junglas. Stephan und Mark unterhalten sich nicht nur darüber, wie in der heutigen Zeit ein bewusster Umgang mit gutem Essen, Lebensmitteln und Fleisch generell aussehen sollte, sondern auch über Marks Lebensweg, der ihn zu einem der bekanntest...

In unserer heutigen Episode ist der bekannte und beliebte Minecraft-Youtube LarsLP zu Gast. Es war sehr spannend, mit ihm nicht nur über seinen Werdegang als Youtuber zu sprechen, sondern auch darüber, wie sich Lebensbedingungen verändern, sich Höhen und Tiefen im Leben abwechseln und somit auch Essensgewohnheiten andere werden. Und natürlich haben wir auch über die Unterschiede der von uns genutz...

Gäste einladen und einfach das Essen auf den Tisch knallen, ist nicht so die Feine Art. Daher erklärt Stephan heute wie man ein guter Gastgeber wird und das mit recht einfachen Mitteln. Von der Vorbereitung des Essens bis zur guter Gesprächsführung sind die wichtigsten Punkte dabei.

Endlich ist wieder Spargel-Saison und somit findet man Stephan an mehreren Orten. Beim lokalen Bauern um den Spargel abzuholen, in der Küche um ihn zu machen und, nunja, wer viel Spargel ist kennt das Örtchen gut genug. In dieser Folge gibt Stephan tiefe Einblicke in die Kunst der Zubereitung des Deutschen liebstes Gemüse. Kochen. Lachen. Leben!

Auch wenn man es kaum glauben mag, unser Stephan geht auch mal gern ausserhalb speisen. Und wenn es mal so weit ist dann werden auch keine halben Sachen gemacht. Mit seinem Kumpel Hanno besucht er das "Gut Lärchenhof" welches Golfern von den "BMW International Open" bekannt sein sollte. Und über diesen hochkarätigen Abend geht es in der neuen Ausgabe von „Kochen, Lachen, Leben!“

Wir wundern uns auch, aber man hat ihn wieder reingelassen. 10 Tage war Stephan in San Francisco auf der GDC. Doch neben den beruflichen Treffen wurde auch die Region etwas erkundet und so bekommen wir einen kleinen Einblick in das kulinarische San Francisco. 

Öfter mal was neues! In der ersten Episode von "Kampf der Rezepte" vergleicht Stephan Rezepte unterschiedlicher Kochbücher und diesmal wird ordentlich rumgenudelt. Denn wie bereiten bekannte Köche eigentlich ihre Nudeln zu? Mit dabei sind Kochbücher von Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto und Christian Rach.

Mit "Der Pasta Codex" nimmt sich Stephan heute einen richtig dicken Wälzer vor. Mit über 700 Seiten scheint kein Geheimnis um die Pasta ungelüftet zu bleiben. Dabei geht es nicht nur um die 1001Rezepte sondern auch um historisches der bekannten Teigware. Bei einigen Ereignissen dürfte Stephansogar live dabei gewesen sein. Auch wenn man sich nicht für Pasta interessiert dürfte die ein oder andere A...

In seinem Streams war Stephan schon öfters im Schlemmwerk zu Besuch. Und bei der letzten Heimsuchung wurde die Gelegenheit genutzt und Besitzer Torsten Schmidt vor das Mikrofon gesetzt. Gemeinsam unterhalten sich die Beiden über das Leben eines Restaurantbesitzers und andere spannende Themen aus der Küche.

Die heutige Kochbuch-Vorstellung eignet sich besonders für Hobby-Köche mit Erfahrung. "Kochen in Perfektion" von Stuart Farrimond beschäftigt sich mit Fragen und Mythen rund um die Zubereitung in der Küche. (Ob Stephan nu wirklich kochen kann? Dieser Mythos wird vermutlich nie aufgeklärt werden.)

Jamie Oliver hat schon einiges in seinem Leben erreicht. Schließlich ist er nicht umsonst einer der bekanntesten Fernsehköche. Aber eine Adelung fehlte im noch: Eine Kochbuchvorstellung bei "Reicharts Bissfest"! Endlich nimmt sich der alte Mann mal Zeit und durchstöbert gemeinsam mit euch das neue Kochbuch "Together". 

Heute stelle ich euch eins meiner Lieblingskochbücher vor: "Salz. Fett. Säure. Hitze" von Samin Nosrat beschäftigt sich auf über 700 Seiten mit den vier wichtigsten Elementen des Kochens und ist fantastisch geschrieben worden. Viel Spaß dabei!

Endlich ist es soweit! Die Community konnte Fragen stellen und ob man es wollte oder nicht - Stephan hat geantwortet. Es gibt Ansichten zu Käse, der sich nicht mehr Käse nennen darf, sowie Erlebnisse aus der Zeit seines Zivildienstes. Wäre dies ein VideoCast, so manche Antworten wären in Schwarz-Weiß. Richtet eure Monokel, stellt den Plattenspieler auf 45 und habt viel Spaß mit der ersten Ausgabe...

Mit: "In der Kürze liegt die Würze!" hat es nicht funktioniert. Daher hat diese Episode auch weniger Kürze aber dafür ordentlich Pfeffer, Öle, Essig und Mehl dabei. In diesem Sinne: Kochen, lachen, leben! Und viel Spaß bei einer neuen Folge der "Zutaten".

In unserer dritten Ausgabe der Küchenequipment-Reihe beschäftigt sich Stephan heute mit wichtigen Küchenhelfern und erklärt auf lockere Art worauf es bei diesen Utensilien ankommt und gibt konkrete Kauftipps für interessierte Fans gehaltvoller Verdauung. Viel Spaß dabei und genießt euer Kochen, Lachen, Leben!

Nach dem ersten wundervollen Podcast mit der Autorin, Künstlerin und Managerin Lena Falkenhagen, haben wir uns nun zum versprochenen zweiten Teil verabredet und hatten erneut so viel zu besprechen, dass ein dritter Teil bereits in Planung ist :-D  Freut euch in dieser Episode auf viele Themen rund um die Arbeit einer Autorin, die Arbeit innerhalb eines Verbandes und die Bewältigung schwieriger ges...

Frei nach dem Motto: "In der Kürze liegt die Würze!" wirft Stephan mit uns heute einen kurzen Blick in seinen Schrank voller Gewürze. In diesem neuen Ableger erhalten wir nun in aller Regelmäßigkeit immer wieder Tipps und Tricks zu dem Wichtigsten beim Kochen, den "Zutaten". In diesem Sinne: Kochen, lachen, leben!

Im heutigen Podcast ist mit André Peschke eine Größe der Podcast und Gaming-Welt bei uns zu Gast. André, der früher z. B. als Chefredakteur von Krawall.de oder der Videosparte des IDG-Verlags (u.a. Gamestar) gearbeitet hat, taucht mit Stephan tief in die gemeinsamen Erinnerungen aus über 20 Jahren Gamesbranche ein. Und ja, irgendwann sprechen sie tatsächlich auch über das Kochen, gute Restaurants,...

In unserer zweiten Ausgabe der Küchenequipment-Reihe beschäftigt sich Stephan heute mit Pfannen, Töpfen und Messern und erklärt auf lockere Art worauf es bei diesen Utensilien ankommt. Dabei gewährt er wie gewohnt auch einen "akustischen Blick" in seine Twitch-Show, sein eigenes Küchenequipment und gibt konkrete Kauftipps für interessierte Fans gehaltvoller Verdauung. Viel Spaß dabei und genießt e...

Gutes Essen beeinflusst unser Leben auf vielen Ebenen. In der neusten Episode von „Reicharts Bissfest“ unterhält sich Stephan mit der bekannten Streamerin, Influencerin und MakeUp Artista Nancy Wenz. Frei nach unserem Motto „Kochen. Lachen. Leben!“ geht es um gutes Essen in allen Lebenslagen, veränderte Lebensgewohnheiten, absurde Essensrituale und wir erfahren alles über das ehemalige Lieblingses...

Mit über 400 Seiten scheint auf den ersten Blick die "Die Gourmet Bibel Frankreich" keine leichte Kost zu sein. So ist es kein Wunder das alleine die Nennung der Personen die am Buch von François-Régis Gaudry mitgearbeitet haben über vier Seiten lang ist. Es gibt viele Einblicke in 375 Rezepte, Produktporträts, Warenkunde und unterhaltsamen Anekdoten mit vielen französischen Fachbegriffen durch di...

Man glaubt es kaum, aber auch Stephan Reichart wurde nicht als Kochexperte auf die Welt geworfen. Über die Jahre hinweg erlangte er Wissen und Erfahrung an denen er uns heute teilhaben lässt. Heute dreht sich alles um "Herde und Öfen" und so erklärt Stephan alles Wichtige von Elektro, Gas bis Induktion. (Kochen über offenem Feuer wird ausgelassen, auch wenn böse Zungen behaupten das Stephan an der...

Mit der heutigen Episode der "Kochbuch-Vorstellung" begibt sich Stephan Reichart auf eine aufregende Reise in mit "Matrjoschka - Kochen wie in Osteuropa" von Tanja Dusy. Sie gewährt uns nicht nur Einblicke in eine abwechslungsreiche Küche, sondern auch in die Tradition familiärer Kochkünste. Natürlich in einen kurz und leicht verdaulichen Hörgenuss verpackt. In diesem Sinne: Kochen! Lachen! Leben!

Wer kennt das nicht: Da will man sich etwas Gesundes zu Essen machen und schwupps, hat man ein leckeres Eis in der Hand. So lässt sich die heutige Episode beschreiben. Der Plan: ein Gespräch über gutes Essen mit der Autorin und Bundesvorsitzenden des Verbands deutscher Schriftstellerinnen und Schriftsteller Lena Falkenhagen. Das Ergebnis: Ein tolles Gespräch über das Leben von Lena, die Arbeit von...