Разница во времени. Ежедневные чайные новости

В деревне Йолдинг (Yalding), что в Кенте, в Англии, то работает, то не работает один из крупнейших в мире музеев чайников. Называется этот музей Teapot Island, а «то работает, то не работает» он потому что музей этот — сезонный. И зимой — в широком смысле этого слова — не работает. Вот и сейчас он закрыт — до марта 2025 года… Впрочем, такой немного неопределенный статус никак не мешает об этом муз...

В Японии в сентябре и пока только на японском языке вышла книжка, написанная чудесным коллективом авторов. Первый автор — профессор Токийского университета, историк архитектуры и специалист по японской чайной традиции. Второй автор — модель, которая тоже хорошо знакома с чайными церемониями, пишет книги, является амбассадором национальных достояний Японии и вообще молодец. Книга написана соавторам...

Новость чисто «на посмотреть». Наткнулся на ролик о пакистанском художнике-самоучке Муштаке Али Лашари (Mushtaque Ali Lashari), который вместо красок использует чай и кофе. Вообще, конечно, рисования чаем на моей памяти было очень много. Но мало кто рисовал чаем такие красивые старые дома, как пакистанский дядька... Китайские ученые подобрали оптимальный режим приготовления настоя шу-пуэра для пос...

Практически все появляющиеся в продаже сезонные фрукты я обязательно тестирую на заваривание (или настаивание) с чаем. Сейчас чаще на заваривание, потому что зима. Так вот. В наши магазины недавно подвезли лонган. Это такой родственник личи, только меньше. Но тоже с полупрозрачной мякотью, в кожуре и с косточкой внутри. Этих родственников личи нужно начистить заранее в достаточном количестве и пос...

Epicure Asia опубликовал обзор лучших рождественских сингапурских послеобеденных чаепитий. По которому особенно отчетливо становится понятно, что послеобеденные чаепития — это уже вполне сложившийся художественный формат. Как декоративные чайники, например. С которыми художники отрываются просто по полной программе, полностью выключая чайники из базовой функциональности и превращая их в самостояте...

Американское Food and Drug Administration — Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств — разработало новую редакцию правил, регулирующих использование термина Healthy («Здоровый») при маркировке продуктов питания. Официальная публикация документа запланирована на 27 декабря, но сами новые правила уже доступны для скачивания. С 2002 года институт цвета Pantone, хорошо...

Компания Moosa — американская, кажется — вывела на рынок линейку напитков, которые позиционируются как съедобные фруктовые чаи. По сути это смеси сухофруктов, которые расфасованы в порционные пакетики. И которые можно заваривать, полученный настой выпивать, а сами распаренные фрукты — съедать. Занятные новости пришли из Учжишаня, города и чайного региона в китайской провинции Хайнань. Которая, как...

Несколько неожиданная информация пришла из Великобритании. Это информация позволяет под новым углом посмотреть на снижение потребления чая в этой стране. Обычно падение популярности традиционного дешевого черного чая в Великобритании связывают с ростом популярности кофе и не совсем традиционного чая — травяного, зеленого и всякого такого прочего. Однако опрос, проведенный компанией Bacardi Limited...

Вместе с собой и всем необходимым скарбом, переселенцы привезли в Америку и разные моравские традиции. В том числе и традицию с красивым названием Candle Tea — Чай при свечах. Традиция эта предписывала моравским мужчинам в предрождественское время (термин «Адвент» я, наверное, никогда не смогу употреблять естественно) ходить в гости и угощаться разными вкусностями. Ну и пить чай, наверное — не про...

Наткнулся в новостях на сообщение о том, что наши турецкие коллеги организованной командой и под эгидой Eastern Black Sea Exporters Association отправились в Японию продвигать там турецкую чайную культуру. Мне сложно вот так с наскоку оценить перспективы турецкого черного чая в Японии. Но безнадежной я эту затею не считаю. Турецкий чай за пределами Турции — нишевой продукт, а японская культура — э...

Я ранее неоднократно уже рассказывал о таком растении, как камелия масличная (Camellia oleifera), которая похожа на камелию китайскую — только у нее листья более кожистые и плотные, цветки покрупнее и цветет она заметно обильнее чайного куста. И плодоносит тоже обильнее. Но самое главное, что у нее плодов не только больше, но они еще и крупнее, чем у чая. И из этих плодов вовсю отжимают масло, при...

К 2010 году была разработана новая технология производства Ша Сянь Хун Бянь Ча, в настоящее время объемы его производства перевалили за 50 тонн в год, в 2022 году технология производства чая Ша Сянь Хун Бянь Ча была внесена в список нематериального культурного наследия провинции Фуцзянь. Десятки или даже сотни тонн — это, как вы понимаете, слезы. Так что нет ничего удивительного в том, что на рынк...

Японская анимационная студия Ghibli, мультфильмы которой одно время были очень популярны в чайных, да и вообще местами хороши, выпустила намедни пару фирменных чайных смесей в баночках с большими и маленькими Тоторо. И еще чайную ложку-подставку с Тоторо, в которую можно пересыпать содержимое пакетиков-пирамидок из упомянутых ранее баночек. Ну потому что — по версии студии — не все любят чайные па...

Тайваньские коллеги отчитались на днях об первом использовании по непосредственному назначению и на конкурсе Дундинов разработанной специалистами TBRS системы оценки чая с мощным названием Taiwan Tea Assortment and Grading System. Сокращенно TAGs. Мне вчера прислали ссылку на сайт Chibao.ru, который собирает информацию о разных китайских заведениях — в том числе о чайных — и систематизирует эту ин...

Некоторое время назад я начал рассказывать о таком феномене, как чайная англофилия. И добрался в этом рассказе до такого замечательного явления, каким является Afternoon Tea — английское послеобеденное чаепитие. Его, конечно, правильнее было бы называть британским — но слово «британский» больше подходит для материй циничных и грубых. А словом «английский» удобнее обозначать всякую культурную милот...

В Китае, в районе Миншань городского округа Яань провинции Сычуань, не так давно состоялся конкурс 蒙顶甘露杯, Мэндин Гань Лу Бэй или, если угодно, «Кубок Мэндин Гань Лу». Мэндин Гань Лу — это, напомню, один из знаменитых китайских зеленых чаев, который производится, как не сложно догадаться, в упомянутом уже районе Миншань и так далее. Ну а «Кубок Мэндин Гань Лу» — это конкурс для студентов разны...

Московская компания MAN-MADE, занимающаяся изготовлением дизайнерских компьютеров — в смысле красивеньких, а не для дизайнеров — засунула игровой компьютер в тульский самовар. Ну то есть они взяли относительно старый, конца 1980-х, трактирный самовар (большой, то есть, минимум литров на двадцать), отчистили его, вырезали в нем некоторое количество технологических отверстий и одно большое окошко —...

Бесконечно можно смотреть на огонь, воду и статьи о том, что на традиционных и развитых рынках, типа российского или британского, снижается потребление черного чая. Особенно чистого, рассыпного и недорогого… Наткнулся тут совершенно случайно на упоминание рыбного чая. И оказалось, что рыбный чай — это еще одна находка в коллекцию вещей, которые называются чаем, но к чаю имеют непрямое, скажем так,...

На конец 2024 года запланирован релиз игры Wanderstop. Это симулятор чайной, работающей в сказочном лесу. И чайная, соответственно, тоже сказочная. Играть нужно будет за хозяйку чайной. Хозяйка чайной, Альта, — бывшая воительница, которая или погибла (и тогда и сказочный лес, и сказочная чайная становятся загробными), или просто оказалась в другом мире. И вынуждена управлять чайной и решать компле...

В лондонском отеле Marriott Hotel County Hall под послеобеденные чаепития отведен целый ресторан. Он называется The Library — и стилизован под старую библиотеку. Там есть столики у окон, по бокам от этих окон стоят книжные шкафы со старыми книгами, на столиках сервируется чай, а за окном там — совершенно открыточный вид на Биг Бен и все, что вокруг него обычно находится. А на подоконнике еще и под...

В китайских новостях наткнулся на фильм о Син Ань Чжу Ча (兴安煮茶), «Вареном чае из Синъаня». Синъань — это уезд городского округа Гуйлинь Гуанси-Чжуанского автономного района Китая. Ну а вареный чай из Синъаня — это один из многочисленных китайских локальных рецептов приготовления блюда с использованием чая. В данном случае речь идет о супе — и на моей памяти это самый супный чайный суп. Хотя, к...

Ну вот собственно выработку основных принципов такой бесконфликтной жизни со слонами, в том числе и на чайных плантациях, и поставили своей суперцелью индийские ученые. И даже ввели в оборот шикарный термин — концептуализация слонов. То есть превращение набора эмпирических знаний о слонах в более или менее рабочую общую концепцию взаимодействия с ними. Часть эмпирических данных уже давно собрана —...

«Вечерний Лошманов» проанонсировал мероприятие, которое, конечно, совсем не чайное, но отчасти пересекается с моим недавним сообщением на тему чая и философии. 6 и 7 декабря в Европейском университете в Санкт-Петербурге пройдет совместная конференция факультета антропологии и факультета социологии «Съедобное-несъедобное: к антропологии пищи и насыщения». Конференция состоится в двух форматах — онл...

...буквально на днях пришла новость о том, что бренд выкупила британская же компания Supreme, которая поднялась на продаже вейпов и сейчас активно осваивает новые ниши и топит за ЗОЖ. Руководство Supreme объясняет покупку не только рациональными соображениями, но и желанием сохранить чайный бренд с более чем вековой историей. Так что сейчас рынок бутилированного чая, несмотря на очевидное доминиро...

В 2011 году китайские ученые запустили в космос семена чайного куста культивара Дахунпао, продержали их в космосе 16 суток, затем вернули на землю и в 2012 году прорастили вместе с контрольными семенами из той же партии, которые в космос не летали. Ну и наблюдают с тех пор за чайными растениями, получившимися в результате космического мутагенеза. И сравнивают их с теми растениями, которые получили...