Énois Laboratório de Jornalismo
Prato Firmeza
O Prato Firmeza é um projeto midiático de conhecimento e discussão sobre gastronomia periférica, empreendedorismo, identidades e alimentação que existe desde 2016, organizado pela Énois Laboratório de Jornalismo. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br.
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Autor
Énois Laboratório de Jornalismo
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Último episódio
14 de out de 2025
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Episódios
Episódio 2: Afro-empreendedorismo 11.12.2020 13:34
Num país onde a expressão "ter um pé na cozinha" é usada de forma racista, e onde ainda hoje pessoas negras são discriminadas em estabelecimentos comerciais, como restaurantes, a conversa sobre empreendedorismo gastronômico afrocentrado é mais que importante. O papo rolou com a locução de Guilherme Petro, editor-chefe do Prato Firmeza Preto, e as participações de Gisa Oliveira, afro-empreendedora...
Episódio 1: Terra e Soberania alimentar 11.12.2020 15:12
“Se o povo define suas próprias políticas e estratégias sustentáveis de produção, distribuição e consumo de alimentos, já é soberania alimentar!”. Para falar sobre a temática da divisão de terras no Brasil e o que isso tem a ver com soberania alimentar, conversamos com Wagner Ramalho, fundador do projeto Prato Verde Sustentável e Guilherme Petro , editor-chefe do Prato Firmeza Preto. A locução é d...
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