Por Pratos Nunca Dantes Navegados

O Cânseras é um restaurante alentejano em Santo Tirso e o Manel Serrão diz a visita só vale a pena “se não se for com pressa”. See omnystudio.com/listener for privacy information.

A Casa Pega, em Famalicão, merece um garfo prateado. A comida é toda "caseirinha" e vigora a "separação de poderes": a D. Emília "tem o poder comensal. O irmão tem o poder espiritual, das bebidas"   See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Traça, no Porto, merece um garfo prateado. Enquanto esperamos por mesa, podemos ir "ganhar tempo na Rua das Flores". A traça combate-se com bacalhau ou morcela e maçã que vêm para a mesa em sertãs See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Cozinha da Terra, Paredes, merece um garfo dourado. Num restaurante onde se entra pela cozinha começamos com pastéis de massa tenra e seguimos pelo arroz de pato da aldeia em forno de lenha See omnystudio.com/listener for privacy information.

Salsa & Coentros, em Lisboa, merece um garfo prateado. Não podemos dizer que é apenas mais um alentejano em Lisboa, mas as influências estão lá: A perdiz escabechada, o vinho e a Sericaia com ameixa See omnystudio.com/listener for privacy information.

Forno da Mimi e Rodízio Real, em Viseu, merece um garfo dourado. Salta à vista o cabrito na brasa, as migas e os vinhos da casa: "Tudo o que pode correr bem, corre bem, é a lei de Murphy ao contrário" See omnystudio.com/listener for privacy information.

A Marisqueira de Matosinhos merece um garfo dourado. “O ex-libris é o arroz de marisco: não é arroz de marisco, é marisco com arroz". Na carne, a escolha é o rosbife "e não vale a pena inventar mais”. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Noélia e Jerónimo, em Cabanas de Tavira, merece um Garfo Dourado. Num lugar onde só se servem alimentos da época, um destaque: "Sopa de peixe como a que comi na Noélia, nunca comi em mais lado nenhum" See omnystudio.com/listener for privacy information.