這是台灣款

台灣自荷蘭人開拓算起， 這片土地四百年來接納了無數過客， 有些人因為戰役或疾病不幸魂斷異鄉， 而有的則選擇落地生根，從此他鄉變故鄉。 也因此在台灣的許多地方，都能找到異國風格的 #古墓 。 研究古墓就像是看一部台灣移民史， 墓園有時會紀錄祂們從哪裡來， 像是基隆法軍公墓、淡水外僑墓園、打狗外國墓園； 有些則呈現亡者的信仰， 如台北六張犁回教公墓、台東成功鎮的白冷會墓園等。 今天這是台灣款跟著 #陳仕賢 以及 #鍾駿...

#老街 ，是台灣人的共同記憶， 不但能欣賞到傳統建築與懷舊街景， 也有許多必吃的經典美食， 因此不只吸引國人前往旅遊， 還有讓外國觀光客駐足的獨特魅力。 然而，許多歷史悠久的國家，他們一樣有所謂的「老街」嗎？ 外國人對祖先留下來的文化財產，是用什麼樣的方式在經營？ 居住在老屋內的不方便，是否影響他們保存古蹟的動力？ 國外做法有沒有台灣老街能借鏡的地方？ #這是台灣款 跟 #李東明 #張仁豪 兩位內行人一起聊聊老街，...

#歌仔戲 受到京劇、日本歌舞劇、電視劇、 以及各種流行文化的影響，幾十年來產生很多改變， 像是傳統綁古裝大頭的小旦，現在也會有妹妹頭瀏海， 還有穿著古裝的小生，應劇情需要也會出現拿著手槍的造型。 在戲服的演進上，早期老一輩演員會從中國帶衣服回來， 但在兩岸中斷後，台灣歌仔戲必須自己想辦法設計服裝， 並開始打破許多傳統規制，促進了歌仔戲服裝的創新。 從1991年精緻歌仔戲的概念開始之後， 結合現代劇場元素就成為歌...

#玉 的種類很多， 如閃玉、白玉、翡翠、碧玉、墨玉， 也有人分軟玉和硬玉，這之間有何不同? 台灣玉大部分產於東部山區，於1956年被鑑定證實為「閃玉」， 並開始大量開採外銷世界各地。 1960至1980年間，台灣所產的閃玉約占全球60%， 國內玉石相關從業人員達到約20萬人，可說是盛況空前。 玉雕大師 #黃福壽 在台灣玉輝煌的1970年代入行， 當時工作都接不完，還有大量材料可以練習， 但好景不常，1990年代後世界其他玉礦陸續開發，...

#古地圖 繪製的風格與如今完全不同， 對用慣電子地圖的現代人來說， 我們熟悉的地圖可能是有精準比例、明確的道路結構， 以及各種建築設施； 但古地圖卻更著重於自然景觀、往來人群、 野生動物等真實生活樣貌的描寫， 這種具備人文思想的地圖，在現代社會還有什麼實用價值？ 家族居住萬華十多代的文史工作者 #高傳棋 ， 靠著對古地圖及田野調查研究， 歸納出漢人開墾有一套從港口到社區的發展過程， 像艋舺就是典型的代表，而地方...

現代社會要蓋一棟傳統建築的機會實在不多， 許多 #大木作 匠師因此將重心轉移至古蹟修復。 但傳統匠師的工藝技術缺乏有系統的整理保存， 加上擁有這身絕技的大木作匠師已逐漸凋零， 導致相關知識經驗發生斷層， 未來要修古蹟恐怕面臨找不到師傅修的困境！ 古蹟的修復不是牢固就好，更要求「修舊如舊」， 用傳統建築工法來呈現古厝原有的風貌。 大木作匠師負責的除了結構設計， 包含風水、民俗禁忌等知識都要充足，並將其結合到工法...

「清刀」是一種 #木雕 的技法， 工藝師不使用現代工具與砂紙進行打磨， 整件作品完全靠刀具一刀一鑿精修而成， 因此也最為耗費心力。 清刀技巧考驗著木雕師傅下刀的功力， 通常沒有數年經驗，很難做到將雕刻刀運用自如。 隨著現代電動工具的發展，清刀技術正在快速流失中，為了保存和傳承這一珍貴的藝術遺產，木雕藝師 #陳啟村 積極參與教育和培訓計劃，將技術和知識傳授給下一代，也讓傳統木雕在現代題材中找到新的出路。 此外，...

你知道台灣 #陶瓷 在世界舞台曾佔有一席之地嗎？ 1970年代時，西方國家在聖誕節、感恩節等日子使用的裝飾瓷偶， 其實很多來自於台灣的苗栗，當時甚至有「裝飾陶瓷王國」的美名！ 台灣有三種製陶使用的泥土， 分別是北投的白陶、苗栗的灰陶， 還有南投與其它縣市的紅陶土， 這些陶土用在拉坏、手捏、及灌漿上各有所長， 可以製作出碗盤、狗母鍋、神像、 香爐、枕頭、花磚和窗花等各式陶器。 陶瓷在台灣人的生活中一直佔有重要地位，...

台灣寺廟建築中有許多 #石雕 的祥瑞動物， 其中最顯眼的除了盤旋柱子上的龍之外， 就是門口一對威嚴的 #石獅 。 獅子是百獸之王，古人將石獅放在廟前， 除了用來守護廟宇，也有吉祥、避邪趨惡的意思。 而石獅雕工相當精巧，神態栩栩如生， 觀賞石獅的工藝表現， 也能看出一位石雕匠師深厚的功力所在！ 台灣的石獅分為南獅跟北獅，造形隨著時代會略有不同， 例如一開始是公獅開口、母獅閉口，後來慢慢改成兩獅口一樣開； 雙耳從原來...

#檳榔 可以說是台灣本土最早的經濟作物， 早期的檳榔攤，其實扮演著類似雜貨店的角色， 不只賣飲料、賣結冰水、甚至幫忙鄰居收包裹、協助代購等， 對在地居民來說，可能比現在的便利商店還要便利。 檳榔曾是台灣很重要的社交小禮物，也具有提神、驅寒、驅蟲等功用； 但因為高經濟效益，曾幾何時檳榔成為台灣產值第二大的經濟農作物， 爆增的栽種面積，也讓它背上了破壞水土保持的原罪！ 如今檳榔的綠金光環逐漸退去，但檳榔產業卻...

如果說山是一所學校，那 #古道 就是一堂歷史課！ 台灣是一座多山的島嶼，在現代公路被開闢前， 山路就是兩地互通往來的重要路徑， 並且負擔著運送食鹽、樟腦等貨物的重要功能。 這些歷經百年以上歷史，由各族群祖先 一步一步走出來的路，就被稱為「古道」。 古道可能因不同需求而建，以類別來說， 台灣最多的是越嶺古道， 早期若有貨物要做東西向的運輸，都是要靠人工揹著， 橫越山嶺運送到另一方， 比如 #淡蘭古道 是運送宜蘭的茶...

#蠶絲 製品在老一輩的人眼中極為珍貴， 質地柔軟親膚還冬暖夏涼， 不過蠶農的工作其實非常辛苦， 二三十萬隻蠶，每天準備的桑葉就要多達一公噸， 還必須不斷整理環境避免蠶寶寶生病感染， 有時可能忙到幾天幾夜沒睡，只有全程嚴格的把關， 才能確保蠶寶寶順利的成長吐絲。 雖然蠶絲產業曾經促進台灣經濟的發展，但隨著時代轉變， 人力成本逐漸無法與中國或東南亞國家競爭， 導致台灣養蠶的優勢不再， 蠶農這個行業也在我們生活中慢...

#早餐 是一天活力的開始，不同國家的早餐也反映出當地的民族性！ 台灣的早餐店非常有趣，老闆通常擁有超強記憶力， 可以快速滿足上門的每一位「帥哥、美女」； 菜單吃膩了沒關係，熟客說出通關密語就有隱藏版美食； 上班快遲到了不用怕，櫃檯上的三明治可以抓了就走， 這是台灣人再熟悉不過的生活日常。 從街上到處林立的早餐店，就能看出台灣人對於早餐的執著與熱愛， 不管是外省滋味的包子饅頭，還是想來上一碗台式鹹粥， 又或者...

有人形容 #嘉義 有兩座森林， 分別是知名的阿里山， 以及充滿木造房舍的嘉義市！ 嘉義市 因為阿里山林木產業的發展， 一躍成為台灣最大的「木都」， 很多鄰近鄉鎮的工人、商人都會聚集到此， 促使嘉義市在日治時期是台灣人口數前幾名的大城市， 根據1935年紀錄，居住嘉義市的7萬人口中， 每10個就有1人從事木材相關行業。 一棵倉庫裡的巨大原木， 經過大剖、小剖等複雜工序， 最後變成我們生活中的可各式木材， 中間會有多少的步驟...

在十九世紀後期，許多充滿理想的年輕 #宣教士 來到台灣， 努力開拓醫療宣教事業，直到今天，台灣仍有不少外籍宣教士在默默奉獻， 但這些宣教士為何要遠離家鄉？ 是什麼讓他們選擇台灣這片土地？ 年輕人講不出流利 #台語 已是普遍現象， 但這些外籍宣教士的台語卻講得比當地人還要流利， 原來他們來到台灣第一件事情，就是要學台語， 而且用的還是過去將廈門白話字搬過來的 一套台語拼音系統「教會羅馬拼音」！ #莎士比亞也有台語版...

在民間信仰中， #糊紙 物品透過宗教科儀及燒化過程， 便能成為人與神鬼間溝通的一種媒介，多數糊紙配合宗教儀式後， 會以火化解除其替代性任務，因此除了用於祭拜的神尊， 大部分的糊紙作品都很難被保存下來。 隨著時代改變，如今要看到傳統手工糊紙作品的機會漸漸減少， 即便是喪葬禮俗中的紙厝與各式糊紙日用品， 很多也改用現代化的印刷品組裝替代，導致市場的急遽萎縮， 讓糊紙工藝也面臨著文化斷層的問題。 來自台南的糊紙工...

有人說 #威士忌 就是要喝蘇格蘭的，法國的 #葡萄酒 最優秀， 但在這些既定印象以外，你知台灣釀的酒也深受國際肯定嗎？ 有一群人利用在地豐富優質的農產品， 釀出那些我們認知中的「洋酒」， 並賦予了這些酒專屬於台灣的好味道，這就是 #地酒 的精神！ 食有餘足以釀酒，物產多元豐富的台灣， 有著各時期移民帶來的不同文化， 在日本統治前曾誕生出上千家大大小小的民間酒廠， 不過受到歷代統治者的政策束縛， 台灣過去以蔗糖、地瓜...

「 #基隆 」是一座充滿海洋文化的城市，也可說是一座移民城市， 從古到今吸引著各種族群前往，如今這裡的居民很多來自台中海線、 苗栗苑裡，而原住民族最多的則是台東成功、都歷一帶的阿美族人， 這是什麼原因呢？ 雨都基隆的特別，除了體現在氣候和地理環境上， 也在它的特色產業上展現，像是礦業、漁業、造船業等。 因為碼頭從早到晚都有人在工作，24小時營業的麵攤也應運而生， 成為工人們快速補充熱量的活力來源， 也出現像卡...

「 #東港迎王平安祭典 」被稱作是一生中必參加的台灣傳統宗教活動， 對在地人來說，過年沒回家沒關係，但迎王一定要回來， 「迎王祭」是東港人是與千歲爺的世代約定！ 若是外地人來鬥熱鬧，還有「和瘟押煞」、 「替身改運」等等的門道不可不知？！ 與東港王船齊名的 #西港慶安宮 主祀天上聖母， 其實沒有王爺神尊，但在變成王醮時卻會佈置成王爺的臨時居所， 東港的「迎王」與西港「王醮」同樣有請王與送王，細節上有甚麼差別？ 此...

台灣大大小小的廟宇不下上萬間，使用的 #籤詩 也分好幾種流派， 除了使用率前三名的「六十甲子籤」、「雷雨師一百籤」、 以及「觀音百首籤」之外，其他還有「天上聖一百籤」、「藥籤」、 「二十八星宿籤」等等，數量從最少12首到最多366首， 可以說是百「籤」爭鳴！ 不過有這麼多種的籤詩，當信眾遇到困難想向神明問事， 這時到底該求哪種籤？而且人生的問題百百款， 若覺得籤詩太精簡沒有對症下藥，到底是問法不正確， 還是解讀籤...

#金門 在1949年後經歷了 #古寧頭戰役 、 #八二三炮戰 ， 成為海峽兩岸軍事角力的戰場，也因此扮演幾十年的戰地角色， 於各處留下坑道、碉堡、精神標語、特約茶室等軍事色彩的痕跡。 在漫長的戰地政務時期中，金門不但是台灣役男最害怕的「金馬獎」， 當地民眾也要支援國軍編入 #民防自衛隊 ，過著與台灣本島截然不同的生活， 其中 #大膽 與 #二膽 因籠罩於對岸砲火射程之中， 更被稱作是「前線中的前線、離島中的離島」。 今天跟 #...

台灣民間普遍相信「萬物皆有靈」， 除了廣為人知的「 #魔神仔 以外」， 民間故事也經常出現如黑狗精、鱸鰻精、豬母精等動物精怪， 祂們有的在地方上作亂，有些則是被神明收服， 升格成為地方守護神，這些故事你有沒有聽說過呢？ 伴隨著動物精怪故事，台灣許多地方還有鄭成功斬殺精怪的傳聞， 但從歷史記載來看鄭成功並沒去過這麼多地方， 斬妖除魔說法是真有其事，還是反映了什麼社會現象? 另外在眾多台灣鬼故事情節中，性格最鮮明...

以陶甕進行長時間發酵的 #黑豆醬油 ， 可說是正港的台灣味，其釀造共有16道製程， 只要鹽水的比例不同，最後就會產生完全不同的香氣。 但你知道手工古法的台灣蔭油越來越少嗎？ 隨著時代變革，許多小型醬廠不但面臨市場生存的威脅， 同時老闆也苦於後繼無人而不得不結束， 傳統蔭油如何走向精緻化而不是以量抑價， 已經成為當前的難題。 #御鼎興醬油 第三代的 #謝宜哲 ，除了努力發展自家產業， 也以文字和攝影方式紀錄各地醬場的...

台灣人一向秉持有神就拜， 有拜就有保佑的信念， 並不執著去區分不同信仰， 因此在一間廟裡經常能見到佛教的菩薩， 同時也會有道教的天尊， 導致道教、佛教、以及民間信仰混雜不清的情況。 #佛道不分是台灣特殊現象？ #玉皇大帝不是最高階的神明？ #童乩扶乩上身不屬於道教？ 「道士」身為神與人的中間人， 在傳統社會中是很特殊的角色， 過去台灣人從婚喪喜慶、生老病死， 很多事都會請道士來幫忙， 但時代不同信仰的需求也在改變...

除了「三月瘋媽祖」，在台灣南部還有「四月瘋粉鳥笭」！ 「 #賽鴿笭 」通常是村莊和村莊間的比賽，也是聯絡地區感情的重要活動， 兩村鴿子群會接力輪流揹笭，進行數個回合的競賽， 整個活動將長達20天才能比完，但若遇上天氣或人為因素而順延， 比賽更將長達一個月以上。 關於台灣放鴿笭的起源，有說是源自鄭成功部隊屯田時的娛樂， 還有說是為防範海盜各村莊用鴿子來互通訊息，流傳至今已有上百年歷史。 不過隨著時代變遷，目前僅...