METS ENCORE !

Depuis quelques mois, une petite nouvelle, venue de Suède, a fait son entrée dans les rayons français : une boisson végétale à base de pomme de terre. Nous connaissions ce tubercule sous de multiples formes déjà (en frite, en purée, en chips, en gnocchi et bien d’autre encore), mais pas à l’état liquide. Et bien c’est désormais chose faite...

Le 30 avril 1945, après un ultime déjeuner, Adolf Hitler se donne la mort aux côtés d’Eva Braun. C’est la fin du plus sanguinaire des tyrans qu’ait connu le monde moderne. Beaucoup de mystères et de spéculations entourent encore aujourd’hui la figure d’Hitler. Si l’on connaît les circonstances de sa mort et les jours qui l’ont précédé et succédé, l’histoire n’a pas retenu le dernier repas qu’il a...

Le titre est un tantinet aguicheur et vous avez cliqué pour découvrir ce que pouvait bien être cette pomme et si ce n’était tout simplement pas un effet d’annonce. Au risque de vous décevoir, cette pomme a bel et bien existé, et je pense même que vous en mangez à de nombreuses reprises, surtout en été…Bonne écoute !

Savez-vous ce qu’est la sauce chien ? Je vous rassure, aucun de nos compagnons à quatre pattes n’est passé à la casserole dans cette histoire.... Bonne écoute !

Si notre corps est composé à environ 65% d’eau et qu’il est souhaitable et même vital de s’hydrater à grande lampées, boire trop d’eau pourrait s’avérer risqué pour notre santé... La suite dans cet épisode. Bonne écoute !

Fini le temps où un plat un peu trop noirci finissait directement à la poubelle, accompagné bien souvent de quelques jurons. Aujourd'hui, et depuis quelques années d'ailleurs, les chefs broient du noir et les aliments voient rouge, au sens propre du terme.... Bonne écoute !

Vous entendez ? Ce doux tintement de verres, présage d'une journée qui tend à se terminer et d'une soirée qui tend à s'amorcer. Un petit clinquement qui, en un claquement de doigt, amène une certaine légèreté dans l'exercice du lever de coudes. L'apéritif est une tradition ancestrale dont nous ne nous sommes pas fait prier de perpétuer pour des siècles et des siècles... La suit...

Nous sommes le 20 juillet 1969. Neil Armstrong s’apprête à poser le pied sur la lune, suivi de prêt par son comparse Buzz Aldrin. Ils tiennent en haleine des dizaines de millions de terriens pas assez téméraires pour être à la place de ces hommes issus d’une autre planète. Nous avons tous en tête ces images, mais savez-vous quel fruit a été croqué le premier sur la lune ? La réponse dans cette épi...

A l’heure de la floraison des restaurants bistronomiques et de la course aux étoiles, à l’heure d’une cuisine un peu corsetée de chefs qui cherchent à tout prix la lumière, à l’heure où les menus deviennent des objets de curiosité tant il y a de mots inconnus dans les libellés, il est une cuisine qui résiste à cette tendance pourtant irrésistible. Une cuisine simple, vivante, joyeuse, gourmande et...

Je tiens à vous rassurer tout de suite. Vous n’êtes pas englués dans une théorie du complot qui remettrait en question l’appartenance de la poule à l’espèce des oiseaux au profit de celle des mammifères. Le lait de poule tire tout simplement son nom de ses deux ingrédients phares... Bonne écoute !

Une fois n’est pas coutume, il va être question dans cette épisode d’agriculture. Car avant d’arriver tout cru, tout cuit dans notre assiette, tout ce qui constitue notre alimentation est semé, cultivé, récolté ou abattu. Et vous allez voir que l’agriculture n’a pas attendu les grandes voix féministes pour faire de la sororité, un principe élémentaire...

Nous y sommes. Il est minuit passé. Votre estomac est aussi chargé que la hotte du Père Noël avant ses livraisons. Mais l’appétit est soudainement réveillé quand la buche fait une entrée irrésistible. Roulée, glacée, nappée, fourrée, qu’importe, pourvu qu’il y en est une. Mais comment a-t-elle donc réussi à s‘imposer sur toutes les tables ? La réponse dans cet épisode !

Connaissez-vous la réaction de Maillard ? Non ? Pourtant, si vous cuisinez un tant soit peu, vous l'avez forcément provoquée, et même en chaine... La réponse dans cette épisode ! Bonne lecture

En matière d’idées reçues, la cuisine n’est pas épargnée. Et il en est une que des générations ont gobé sans broncher, à l’image de son ambassadeur Popeye. Il s’agit, vous l’aurez compris, des épinards, qui nous rendraient fort comme un roc grâce à leurs apport en fer. Pourtant, cette croyance est née d'une grossière erreur... Bonne écoute !

Adorée ou conspuée, la coriandre a le mérite de ne laisser quiconque indifférent. Ses détracteurs la comparent à du savon ou pire... Mais savez-vous qu'ils sont tout simplement malchanceux ? Car l'explication de ce dégoût est s'explique et est à chercher tout au fond de nous... Bonne écoute !

Dans cet épisode, nous allons parler d’une fameuse théorie, prodigieuse, lumineuse pour certains, aventureuse, douteuse, nébuleuse voir dangereuse pour d’autres, la théorie des signatures. Mais attention, pas celle des grands plats signés de chefs étoilés au firmament de leur art, mais d’une idée ancestrale et persistante concernant la vertu de certains aliments... Bonne écoute !

Le dimanche est fait de rituels, et la dégustation d'un poulet rôti croustillant en est un. Mais savez-vous pourquoi et comment le poulet rôti s'est imposé à notre table dominicale ? Dans cet épisode, vous allez découvrir qui l'a installé à la table de chaque Gaulois et (enfin) comprendre la différence entre poule, poulet et coq !

Les plus superstitieux d'entre nous retiennent leur souffle quand une baguette est posée côté croûte et farine sur la table. En effet, le pain à l'envers porterait malheur... Mais savez-vous d'où vient cette idée ? Pour le savoir, il nous faut remonter plusieurs siècles et vous allez voir que la réponse est plutôt....surprenante ! Belle écoute

Saviez-vous que le trou du donut n'a pas toujours existé ? Dans cet épisode, vous allez découvrir la ou plutôt les légendes qui entourent cette fameuse pâtisserie élevée aujourd'hui au rang de symbole américain.

Connaissez-vous le bœuf de Kobé, une des viandes réputées la plus chère au monde ? De nombreux mythes entourent cette fameuse viande divine...

Vous pensiez avoir déjà mangé du wasabi en trempant généreusement cette petite pâte verte dans votre sauce soja, lors d'une virée au japonais du coin ? Vous allez être surpris...

Peut-on manger du sang sans se faire un sang d'encre ? Dans ce 1er épisode, vous allez faire le tour du monde des spécialités culinaires à base de sang. Vous saurez également quelle est la position de la religion vis-à-vis de la consommation de sang et si en manger est bon pour notre santé.