Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist

Arbeiten, wo andere Urlaub machen? In dieser Klönschnack Folge werfen wir gemeinsam einen exklusiven Blick hinter die Kulissen des Romantik Hotels Achterdiek auf Juist. Wir besuchen die Küche, den Service und die Rezeption und sprechen mit Mitarbeitenden und Abteilungsleitern über ihren Arbeitsalltag, Teamgeist, Karrierechancen und die Leidenschaft für die Hotellerie. Was macht einen guten Koch au...

In dieser emotionalen Klönschnack Folge dreht sich alles um Familiengeschichte und das besondere Gefühl von Heimat am Meer. Moderatorin Bettie spricht mit Gesche Behrens, ihrer Mutter Christel Harnischmacher und Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek, über Inselerinnerungen, Kindheitsurlaube auf Juist und die Verbindung einer Familie zur Nordsee über mehrere Generation...

In dieser Klönschnack Folge dreht sich alles um Genuss, Wein und Kulinarik zwischen Nordsee und Franken. Moderatorin Bettie spricht mit Stefan Danzer, Küchenchef und Gastgeber vom Romantik Hotel Achterdiek auf Juist, und Ralph Düker vom traditionsreichen Weingut Zur Schwane in Volkach. Gemeinsam nehmen sie uns mit auf eine kulinarische Reise: von Inselküche und regionaler Gastronomie bis hin zu fr...

In dieser Folge treffen sich Moderatorin Bettie und Gastgeber Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Achterdiek mit dem Inselhotelier Björn „Bolle“ Bolte, Inhaber des Hotel Friesenhof auf Juist. Bolle Bolte erzählt von seinem ungewöhnlichen Weg – vom Kreuzfahrtschiff, unter anderem auf der legendären MS Europa, bis zurück auf die Nordseeinsel Juist, wo er heute gemeinsam mit seiner Fa...

Heiraten mit Meeresrauschen, barfuß im Sand – ob ganz groß oder im kleinen, intimen Kreis: Auf der Nordseeinsel Juist entstehen Liebesgeschichten, die bleiben. In dieser Klönschnack Folge sprechen Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotels Achterdiek und Moderatorin Bettie mit Ingo Steinkrauß, Standesbeamter auf Juist und Initiator der bundesweit einzigartigen Strandhochzeiten. Seit...

Seit 30 Jahren ist das Romantik Hotel Achterdiek Mitglied bei Romantik® Hotels & Restaurants – und damit ein Ort, an dem Gastfreundschaft, Genuss und Persönlichkeit gelebt werden. In dieser Klönschnack-Episode spricht Moderatorin Bettie mit Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Achterdiek, sowie Florentine Spies von den Romantik® Hotels & Restaurants, Geschäftssitz Frankfurt, über das,...

Zwischen den Jahren wird es ein wenig leiser – und genau das ist der richtige Moment, um zurückzublicken. In dieser besonderen Folge des Klönschnacks aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist nehmen sich Moderatorin Bettie und Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Hauses, Zeit für einen persönlichen Jahresrückblick. Was hat dieses Jahr im Achterdiek geprägt? Welche Begegnungen sind besonders...

Es ist wieder soweit! Herzlich willkommen zu unserer jährlichen Baustelleninspektion im Romantik Hotel Achterdiek auf Juist. Während im Ostflügel fleißig gehämmert, gebohrt und gemurmelt wird, haben wir die wahren Heldinnen und Helden hinter dem Renovierungschaos ans Mikro geholt. Dabei ist natürlich die wichtigste Frage die, was die Profis am meisten nervt: Der Zeitplan, unerwartete Entdeckungen...

Am äußersten Ende von Juist steht die  Domäne Bill  – ein Ort voller Geschichte, Weite und Herz. In der 34. Saison führen Helga und Sven Ahrends als Pächter das beliebte Ausflugslokal mit ganz viel Leidenschaft, Durchhaltevermögen und einer großen Portion Inselglück. In dieser Folge erzählen sie, wie alles begann – mit Gasleitungen durchs Naturschutzgebiet, stürmischen Baustellen und ein...

In dieser Klönschnack Folge treffen Inselgeschichten auf Fußballleidenschaft: Wir sprechen mit Dirk und Victoria Solveen aus Bonn, die seit vielen Jahren ihre Liebe zu Juist entdeckt haben – vom ersten verregneten Urlaubstag bis hin zum „zweiten Zuhause“ im Achterdiek. Dirk erzählt, warum er ausgerechnet auf Juist den teuersten Kuchen seines Lebens gegessen hat, Victoria erinnert sich an Nintendo-...

Jubiläum auf Juist! In unserer 50. Folge Klönschnack begrüßen wir Dany Marx – ehemalige Medienmanagerin, zweifache Mutter und Gründerin von Dany’s Delight. Mitten aus der Fußballwelt – von Weltmeisterschaften in Südafrika und Brasilien – führte sie ihr Weg zu einer ganz anderen Leidenschaft: Sauerteigbrot. Im Gespräch mit Moderatorin Bettie und Gastgeber Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des R...

Wenn Urlaub zur Tradition wird und eine Insel zum zweiten Zuhause: In dieser Klönschnack Folge sprechen wir mit Jochen und seiner Tochter Merle, die mit ihrer Familie jedes Jahr aus Bern nach Juist reisen – und dabei jede Menge Rituale im Gepäck haben. Von Erinnerungen an eine besonders stressige Anreise, die mit einem friedlichen Nickerchen in der Pferdekutsche endete, über das erste Essen im Ach...

Kennen Sie die Jubi (kurz für: Jugendbildungsstätte) am Ostende der Insel? Dort finden Seminare statt für junge Menschen, bei denen unter anderem Flugstunden auf dem Programm stehen. Viele namhafte Firmen schicken ihre Auszubildenden zu Projekttagen nach Juist. Diesmal zu Gast im Klönschnack ist der Mann, der als Geschäftsführer der Jubi für diese und auch soziale Projekte verantwortlich ist. Die...

Heute zu Gast im Klönschnack ist Sophia Richter, die Sie als duale Studentin im Romantik Hotel Achterdiek auf Juist kennengelernt haben und die auch schon öfter im Klönschnack Podcast dabei war. Gut, dass Sophie auch eine begeisterte Klönschnack-Hörerin ist – so bleibt sie immer auf dem Laufenden, was auf der Insel und im Achterdiek so los ist, denn Sophia verlässt die Insel jetzt und macht sich a...

Jens Wellner von der Reederei Norden-Frisia sorgt gemeinsam mit seinen Kollegen und Kolleginnen dafür, dass alle Urlauber auf die Insel und auch sicher wieder ans Festland kommen. Das muss natürlich ganz genau geplant werden im Vorfeld, und neben den Gezeiten spielen auch die Ferien der einzelnen Bundesländer eine wichtige Rolle dabei. Wenn die Frisia dann nach dem Urlaub wieder Richtung Festland...

Was machen eigentlich erfolgreiche Hotelinhaberinnen auf Juist, wenn sie entspannen wollen? Unsere Vorschläge reichen da vom morgendlichen Untertauchen in der eisigen Nordsee bis hin zu Unkrautzupfen und Autofahren auf dem Festland. Diesmal zu Gast im Klönschnack ist Tina Bolte vom Friesenhof. Gaby Danzer und sie kennen sich schon lange, aber richtig befreundet erst seit seiner Weingala auf Norder...

Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek auf Juist hat eine klare Meinung dazu, was in seine Küche kommt und was nicht. Er und sein Team arbeiten mit regionalen, saisonalen Produkten, die sich durch höchste Qualität und Frische auszeichnen und deren Erzeuger man bestenfalls auch persönlich kennt. Convenience Food, Geschmacksverstärker und künstliche Zusätze dagegen komme...

Nach der Eröffnungsparty zum Saisonstart ist das gesamte Achterdiek Team wieder an Deck und freut sich auf die nächsten Monate. Was alles so ansteht im ersten Halbjahr 2025, das erfahren Sie direkt von Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek auf Juist. Und apropos Party: was war denn da eigentlich los im Januar und gibt’s wohl eine Fortsetzung?  Auch zum Thema Roma...

Kaja Danzer ist mit ihren 23 Jahren schon ganz schön weit herumgekommen. Ihre Begeisterung für das Arbeiten im Ausland entdeckte sie schon vor ca. 5 Jahren, damals war sie in Australien und London. Und jetzt gerade ist sie zurück aus Afrika, wo sie jeweils 90 Tage in Namibia und in Südafrika verbracht hat – zwei ganz unterschiedliche Destinationen, die sie beide gleichermaßen begeistert haben. Ory...

Es sind Betriebsferien im Romantik Hotel Achterdiek auf Juist und das heißt für Sie, dass Sie wieder einen ganz besonderen Klönschnack Podcast serviert bekommen, denn Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Achterdiek nimmt uns mit auf eine akustische Baustellenführung. Eine echte Herausforderung für die Technik und alle Mitmachenden, denn es wird staubig, laut und knarzig, was die Tonqualität b...

In unserer 40. Klönschnack Folge ist Mispa van Essen zu Gast. Wenn Sie schon mal im Romantik Hotel Achterdiek auf Juist waren, dann kennen Sie Mispa natürlich als Mitarbeiterin der Rezeption - vielleicht haben Sie sogar die Gelegenheit genutzt, mit ihr französisch zu sprechen. In diesem Klönschnack erfahren Sie, wie Mispa zur Ostfriesin wurde und welche traditionell -ostfriesische Leckerei zu ihre...

Die Saison im Achterdiek geht nun langsam zu Ende. Gemeinsam mit Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek auf Juist haben wir Ihnen hier schon mal einen akustischen Jahresrückblick zusammengestellt. Und für alle, denen die Weihnachts- und Silvesterzeit im Achterdiek fehlt, gibt es gleich im Januar 2025 nach der Umbauphase eine spektakuläre Party! Lassen Sie sich in die G...

Diesmal zu Gast ist Ulfert Woydt aus Bückeburg, ein 50%-iger Ostfriese mit einem beeindruckenden Stammbaum: nicht nur der Erfinder des Zwiebacks gehört zu seinen Vorfahren, sondern auch der Philosoph Cornelius Andreas von Hove. Diese Einflüsse sind natürlich nicht spurlos an Ulfert Woydt vorbeigegangen, wie Sie gleich hören werden. Die „Seezungen-Zeilen“ sind schon jetzt legendär und lassen nicht...

Natalia Piatek ist seit 2019 Rezeptionistin im Romantik Hotel Achterdiek auf Juist. Sie verrät Ihnen alles, was Sie wissen müssen, um auf Juist da anzukommen, wo Sie hinwollen. Und falls Ihnen doch mal langweilig werden sollte auf der schönsten Sandinsel der Welt, dann hat Natalia auch für diese Situation Tipps parat. Und einen Veranstaltungstipp haben wir auf jeden Fall schon mal vorab für Sie: g...

Wie wird man eigentlich SchriftstellerIn und woher kommen die Ideen dazu? Anleitungen aus allererster Hand gibt es in diesem Klönschnack, denn zu Gast ist Sandra Lüpkes. Sie ist Autorin zahlreicher Romane, Sachbücher, Kurzgeschichtensammlungen und Theaterstücke und schreibt auch Drehbücher, u.a. für „Wilsberg“, „Friesland“ und „letzte Spur Berlin“. Sandra ist aufgewachsen auf Juist, kennt sich als...