Hospitality Podcast by Torres Consulting

Ep 97: Interview Roland Seddon | Managing Director MRK Specialist Recruitment | Hertfordshire (England) ep 97 Roland Seddon MRK Associates is an independent, owner managed recruitment and career consultancy focused on providing specialist knowledge and advice to candidates in the Finance, Revenue and Data Analytics sectors. Roland has over 20 years of recruitment experience, and we have taken the...

Ep 95 Entrevista: Miquel Ángel. Head of HR & Quality Mgmt Vietnam Tourism Advisory Board. Ho Chi Minh City (Vietnam). Imprescindible conversación con Miquel Ángel, un profesional que lleva más de 20 años en Vietnam. Tras diferentes proyectos directivos hoteleros, actualmente trabaja asesorando al Gobierno de Vietnam. Tras repasar su carrera, Miquel Ángel toca temas como: -Actual desarrollo de Viet...

Ep 96 Entrevista: Toni Mascaró. Founder & CEO eMascaró. Barcelona (España). Toni Mascaró es un pionero de la digitalización. Desde que hace más de 20 años fundó eMascaró, ha estado siempre a la vanguardia en lo que a digitalización se refiere. En esta conversación, Toni, tras repasar su carrera, se centra en: -Actual situación del ecosistema digital -El Marketing digital hotelero -Su concepto del...

Ep 92. Entrevista: Segundo López, Director of F&B Southern Europe & USA Nh Hotel Group. Madrid (España) Incansable en su búsqueda de la mejora y la innovación en el área de Alimentos y Bebidas, Segundo no tiene reparos el resaltar los puntos a mejorar en el ámbito de la restauración. Tras repasar su carrera, Segundo se centra en: -El estado actual de la restauración hotelera -La gestión del revenu...

Ep. 94 Christoph Hütter, Non-traditional Revenue Manager. Ottawa (Canada). "In the past, revenue managers were "the gate keepers". When I started working in revenue, I saw it as a responsibility, since filling the Hotel meant more hourly workers could be employed the next day". This is one of the many great insights shared by Christoph, the non-traditional revenue manager, whose job is to add valu...

Ep 93 Entrevista: Sandra Castejón, co-founder Hosstinn.com. Barcelona (España) Sandra decidió, después de 10 años trabajando en diferentes roles del sector servicios, que había que hacer algo para mejorar la formación. Y de ahí surge Hosstinn, que ofrece soluciones de formación personalizadas centradas en los hoteles y restaurantes independientes. En esta conversación, hablamos sobre: Su evolución...

Ep 91: Entrevista a Rodrigo Martínez, theboringuest. Madrid (España) Theboringuest es la marca de consultoría hotelera bajo la que opera Rodrigo Martínez, profesional del sector especializado en la gestión, la innovación y la inversión. Gracias a su experiencia profesional, ha evolucionado en diferentes campos de la hotelería, tanto del lado del operador como del inversor, así como en la parte tec...

Carlos Felipe cuenta con más de tres décadas de experiencia en su haber. De familia de restauradores y hoteleros, Carlos ha dirigido hoteles grandes y pequeños, independientes y de cadenas internacionales. Ahora, centrado en la consultoría y la formación, sigue dedicando mucho tiempo al estudio del sector. Es por ello que es un placer conversar con él, aprendiendo en cada dato y comentario. Hemos...

Ep 89 Director of Culinary Operations | International F&B Manager Su carrera en la industria comenzó de marmitón, fregando en el restaurante donde comía su padre a diario. De ahí a dirigir equipos de 300 chefs, cocinas en todo el mundo, hoteles, restaurantes, cruceros... 30 años de experiencia gestionando cocinas y proyectos gastronómicos. En esta charla, Víctor habla sobre: -Su evolución profesio...

Ep. 88 Interview Krystle Burr, Director at Krystle Recruitment Solutions, London (UK) Recruitment at the moment in the UK is a hot topic, with the pandemic having had a great impact on the hospitality industry. We have covered this and other topics in this interview, such as: -Krystle's start in the industry and how she's been enjoying it since. -The changes being faced by the current scenario whe...

Ep 87 Entrevista Miriam Tirado, Director of Residences Mandarin Oriental Barcelona (España) Miriam comienza haciendo un repaso a su trayectoria profesional, para a continuación, tocar los siguientes temas: -El concepto Residences, qué es y en qué consiste, pues es algo nuevo en España, pero muy extendido en otros países. -Su rol, como directora de las residencias, ahora en su periodo de pre-apertu...

Alberto entró en la industria turística desde el ámbito comercial. De ahí pasó a la dirección y la consultoría, hasta su rol actual como gestor y consultor en su firma Gestintur. En esta entrevista/charla, Alberto repasa: -Su evolución profesional -La relación entre la hotelería y la consultoría -La actual situación de la industria turística española -Su experiencia como profesor y formador Y como...

El aumento del nivel de vacunaciones en el mundo occidental ha traído una mejora de la economía y con ello, el comienzo del despertar de la industria turística. Pero esto ha supuesto también un problema. ¿ Las causas? -Cambio en los flujos migratorios -Restricciones en la concesión de visados -Cambio de mentalidad en una buena parte de la fuerza laboral... Esto ha creado que se de una situación co...

Ep 85 Interview: Nathan Foy, Founder at FORTIS, Greenville, SC (USA) Nathan founded Fortis Riders 21 years ago, to cater for the most challenging customers. From all that experience, he's now written a book: "What rich clients want (but won't tell you)". And we talked about it in our conversation, plus: The origin of Fortis, from student rides, to catering for some of the most wealthy people on Ea...

Ep 84 Entrevista a Fabián González, Fundador de Forward_TRAVEL, Madrid (España) Fabián se autodefine como un entusiasta de los viajes. Lleva más de 15 años dedicado a la industria turística, principalmente dedicados a ayudar a empresas que están en pleno proceso de crecimiento, a crear, desarrollar y ejecutar sus planes de marketing. Además, Fabián es analista para PhocusWright, y asesor de fondos...

Ep 83: Juan Apresa, Corporate Talent Management & Organization Senior Director, Palladium Hotel Group, Ibiza (España) Juan estudió Psicología por vocación, y enseguida se focalizó en la gestión y mejora del talento. Durante 15 años ha desarrollado su carrera ayudando a desarrollar organizaciones, roles y perfiles, y en su última etapa se ha metido de lleno en la Hotelería. Su experiencia le da una...

Ep. 82 Interview: Viktoria Skraba, Director of Customer Success, ATOMIZE. Barcelona (Spain) Viktoria describes her career as varied, as varied has been so far: From Latvia, to Sweden, North Africa, Austria, Spain... and working in all sorts of Hotels: independent, family room, global companies, large and small. All that experience has shaped her vision of the industry, and she has great insights t...

Ep. 80 INTERVIEW: Karim El Horr, Regional Director of Ops. Support and Hotels Performance Millennium Hotels & Resorts Karim has been working 15 years in the Hospitality Industry. Being Lebanese, being hospitable is within him, and since childhood he dreamt of joining the industry. From an internship at the flagship InterContinental Hotel in Beirut to his current role in Dubai for Millennium, Karim...

Ep 78. INTERVIEW: Pedro Piccoli | Revenue Manager | Bavaria (Germany) After a series of episodes interviewing hospitality revenue managers, time to get a different view on the topic. And who best than Pedro Piccoli, who has managed revenue for industrial and consumer good companies, to then go into transport (buses) and rent a car. During our conversation Pedro talked about: HIS CAREER: From apply...

Ep 79 Entrevista: Alessio di Gaetano | Director of Revenue Management Performance Nh Hotels | Madrid (España) Alessio es una reputada voz dentro del revenue que, además, compagina su rol en Nh con la emprendeduría en el área de Revenue Management en F&B con su herramienta DynamEat. En esta animada conversación, Alessio habla sobre: Su CARRERA Desde rep. de TTOO en Túnez, a su llegada a los hoteles...

Ep 77. INTERVIEW: Bassem Salam | Founder & Managing Director| TRevMax LLC | Dubai (UAE) Bassem has held truly senior revenue roles before starting his own consulting firm. He has a reputed opinion, and it was a pleasure conversing with him. Over the interview, Bassem talked about: HIS CAREER: From HVS and KPMG in Miami, to VP of Revenue Management for Middle East & Egypt and overlooking Africa and...

Ep 76. INTERVIEW: Sheila Krishnan | Revenue Management & Commercial Consultant | SK Consultancy | London (UK) Sheila has almost 2 decades of professional experience in the industry. I was looking forward to having the chance to interview her, to get her insights on how the revenue manager role develops into a more commercial one. We talked about: CAREER PROGRESSION: Studied accounts & finance, but...

Ep 75 INTERVIEW: Niki van del Broeck, Manager of Bus. Dev. | Get into More | Antwerp (Belgium) It’s always a pleasure to speak with Niki. She’s always positive and bringing in new ideas. On our conversation, Niki talked about: GET INTO MORE: The company puts events on the spot as a core for revenue management, based in 3 pillars: -BI tool: Data driven decisions -Inventory management intelligence:...

Ep 74 INTERVIEW: Abid Butt, Global Hotel Leader & CEO Abid has had an extensive career. From his youth when he wanted to be a doctor, to being CEO of companies such as Banyan Tree or the Dream Hotel Group On our conversation, Abid touched great points: TALENT: The industry has regressed, and there is now extremely high turn over. It needs to adapt for the new generations Baby boomers were more abo...

Ep 73. ENTREVISTA: Laura Bejarano, Revenue Management Director Spain Hotels, Meliá Hotels. Madrid (España). Laura lleva casi 20 años gestionando el revenue en Meliá Hotels Int. Para su rol, se necesita: -Una visión global y transversal -Dimensionamiento de recursos -Conocer el posicionamiento vs comp set -Gestionar presupuestos, para saber qué ingresos esperar Otros puntos a destacar de la convers...