Gutes im Ganztag – Gemeinsam Schule machen

Rund 55 Catering-Unternehmen versorgen täglich staatliche Schulen in Hamburg mit Mittagessen und müssen dabei hohe Qualitätsstandards und behördliche Vorgaben einhalten.  Okan Saiti  kennt sich damit bestens aus. Er ist Geschäftsführer von  Mammas Canteen . Der Caterer ist ein Pionier in der Gemeinschaftsverpflegung an Schulen. Seit rund 20 Jahren ist er in dem Geschäft unterwegs. Derzeit versorgt...

Die pädagogische Betreuung in der Mensa ist oftmals kein leichter Job. Der Stress- und Lärmfaktor können hoch sein, die Schüler und Schülerinnen sind auch mal gereizt. Aber es gibt Faktoren, die den Druck herausnehmen können. Spoiler: Free Flow spielt auch in dieser Folge eine Rolle. Manja Scheibner ist Referentin für die Kooperation im Ganztag beim paritätischen Wohlfahrtsverband Hamburg – und da...

Wie Schülerinnen und Schüler der Erich-Kästner-Schule mit kreativen Ideen Partizipation lernen – und wie die Toiletten damit zu besseren Orten werden können.  Eine Toilette im Minecraft-Stil, eine Natur-, Wald- und Wiesentoilette, eine Fußballtoilette mit Kunstrasen und Torjubelgeräuschen. Alles Ideen, die die Schüler:innen der Erich-Kästner-Schule im Rahmen eines laufenden Projekts zur Verbesseru...

Die Heinrich-Wolgast-Schule ist eine Grundschule in St. Georg. Viele Kulturen treffen hier aufeinander, die Schule ist so bunt wie der Stadtteil, in dem sie liegt. Vor wenigen Wochen hat die Schule ihr Ausgabesystem auf Free Flow umgestellt – und bewusst die Regeln rund ums Mittagessen verändert. „Ich ​kann ​einfach ​nur ​sagen, ​man ​merkte ​den ​Unterschied ​am ​ersten ​Tag. ​Es ​ist ​wirklich ​...

Die Schule an der Burgweide hat einen eigenen Schulkiosk aufgebaut, der von Kindern für Kinder betrieben wird. Sie sollen hier nicht nur mit gesundem Essen versorgt werden, sondern auch Verantwortung übernehmen und Erfolgserlebnisse erfahren können. Wie funktioniert so ein Kinderkiosk genau? Welche Hürden begleiteten das Projekt in der Umsetzungsphase? Und wo steht der Schulkiosk heute? Moritz Neu...

Unsere Umgebung lenkt oft unbemerkt unser Verhalten. Sie kann auch unsere Essgewohnheiten beeinflussen. Wie können Mensen, Schulen und öffentliche Einrichtungen durch geschickte Gestaltung dazu beitragen, gesündere Wahlmöglichkeiten zu fördern? Professorin Ulrike Arens-Azevedo , Ökotrophologin und renommierte Expertin auf dem Gebiet der Gemeinschaftsverpflegung, gibt wertvolle Hintergrundinformati...

Lärm in der Schulmensa : Wenn über 100 Kinder in einem Raum zusammen Mittag essen, bleibt es selten leise. Steigt der Lärmpegel zu stark an, kann das die Gesundheit gefährden - die der Fachkräfte aber auch die der Kinder. Dabei soll die Mittagspause doch der Erholung dienen und Spaß machen. Wie kriegt man den Lärm in den Griff? Lars Mackenzie , Referent für pädagogische Ganztagsentwicklung, stellt...

Ob das Essen in der Schule gut schmeckt, hängt auch vom Ausgabesystem ab. Denn wie die Kinder und Jugendlichen an ihr Essen kommen, beeinflusst ihre Zufriedenheit enorm. In Hamburg hält derzeit das Ausgabesystem mit dem verheißungsvollen Namen Free-Flow Einzug. Was das mit Mallorca zu tun und welche Erfahrungen man in Hamburg damit gemacht hat, das weiß Silke Bornhöft von der Hamburger Vernetzungs...

Dauerbrenner Schulessen: Was, wenn es nicht jedem und jeder schmeckt? Wenn unzufriedene Kinder ihren Eltern davon berichten, diese sich in der Schule beschweren, die Schule dem Caterer das entsprechende Feedback gibt – dann ist der Ärger schnell groß und Frust vorprogrammiert. Selina Wachowiak ist Ökotrophologin und arbeitet bei der Hamburger Vernetzungsstelle Schulverpflegung . Sie berät Hamburge...