GastroRambler

Decimosexto episodio en que hablamos sobre el impacto que tiene la alimentación en la salud mental, así como la importancia de consumir ciertas comidas para llevar un día a día más placentero. Invitada especial: Lorena Farías (@noesdieta), licenciada en Nutrición y Dietética, creadora de contenido y autora de los libros “Cuenta nutrientes, no cuentes calorías” y “¡Voy a Tener un Aguacate! ¿Y ahora...

Decimoquinto episodio en el que hablamos sobre la educación gastronómica, la labor de los docentes en la formación de futuros profesionales culinarios y nuevos desafíos que vienen con las nuevas generaciones. Invitada especial: Aranxta de Miguel, ingeniera Química de profesión, que ha dedicado la mayor parte de su trayectoria profesional al mundo de la educación gastronómica. Actualmente es profes...

Decimocuarto episodio en el que hablamos sobre el papel que juega la nutrición en la recuperación de los pacientes, tanto a nivel físico como mental. Invitada especial: Patricia Carucci, licenciada en nutrición, con un máster en Clinical Nutrition de Rush University . Actualmente trabaja como Clinical Dietitian en el Northwestern Memorial Hospital de Chicago. Si te gustó el episodio compártelo con...

Duodécimo episodio en el que hablamos sobre el papel de los creadores de contenido en la promoción de hábitos de vida saludables y la responsabilidad que esto conlleva. Invitada especial: Alejandra Rodríguez (@tastyride), health coach y creadora de contenido que ha dedicado su carrera profesional a compartir recomendaciones, recetas e inspiración para mantener una vida balanceada. Si te gustó el e...

Undécimo episodio en el que hablamos sobre el desperdicio alimentario, el slow living y recomendaciones para llevar un estilo de vida más sostenible. Invitada especial: Vero Riveros (@soyveroriveros) creadora de contenido especializada en sostenibilidad y en sus propias palabras una "activista verde imperfecta". Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gu...

Décimo episodio en el que Gisela Sánchez, gastrónoma y creadora de contenido con más de 60K seguidores en redes sociales, (@giselavibes) explica aquellos detalles que tenemos que considerar al comprar alimentos, cómo ha sido su experiencia como creadora de contenido y qué ha aprendido a la hora de crear material que aporte valor a su audiencia. Gisela se dedica actualmente al marketing digital den...

Noveno episodio en el que hablamos sobre el veganismo, desafíos de llevar este tipo de alimentación y recomendaciones para aquellos que quieran conocer más de este mundo. Invitada especial: Andrea Serrano, especialista en redes sociales y vegana por más de 6 años. Actualmente, trabaja para la empresa de carne 100% vegetal, Heura Foods. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas q...

Séptimo episodio en el que comentamos el desafío de alimentar a niños, ya sean selectivos o no con su comida, y cómo las madres pueden cuidar su propia alimentación mientras se ocupan de sus hijos. Invitada especial, Annie Navarro, médico y madre a tiempo completo de tres hijos. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Sígueme en redes sociales: Instagram...

Sexto episodio en el que comentamos el proceso de adaptación a nuevas culturas culinarias, siendo un estudiante extranjero. Invitada especial: Emanuella Di Ciano, estudiante venezolana de Biología en Granada, España. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Sígueme en redes sociales: Instagram: @gastrorambler TikTok: @gastrorambler LinkedIn: https://www.l...

Vigesimoséptimo episodio en el que hablamos sobre cómo lo que consumimos afecta nuestra salud mental, el rol de la sociedad en este proceso y pasos que podemos tomar para mejorar esta relación. Tuve como invitada a Marian del Álamo, directora y psicóloga general sanitaria, especializada en Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad. Ha dedicado parte de su formación a la Psicología Deportiva...

Vigesimoctavo episodio en el que conocí más sobre la trayectoria de Yoselin Tavares (@mariapizzaiola). Ella es una destacada emprendedora venezolana que ha dejado una huella significativa en el mundo culinario. No solo es la orgullosa dueña de tres exitosos restaurantes en la isla de Margarita: Francelina, Portarossa y Julia Cocina de Mercado, sino que fue la primera en el país en obtener la codic...

Decimotercer episodio en el que hablamos sobre la verdadera cara de la hostelería y como la misma, muchas veces no es compatible con la salud de los trabajadores. Invitada especial: Tati Pulido, experta en el sector con una vasta experiencia como Front Office Manager en hoteles de lujo como Sofitel y Hyatt, y empresas de renombre como Disney. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien...

Octavo episodio en el que exploramos la escena culinaria de Houston, Texas, la influencia asiática y latinoamericana que ha tenido y la importancia de mantener la autenticidad de las preparaciones en una región multicultural como es Estados Unidos. Invitada especial: Anita Delgado, ingeniera mecánica que lleva viviendo en el país por más de 5 años. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a...

Quinto episodio en el que exploramos el mundo culinario a través de los ojos de Gaby Di Nardo, inmigrante venezolana en España. Gaby obtuvo su diploma de Sommelier en el CETT en el 2016, el DipWSET en el 2022 y actualmente se encuentra cursando el primer año del Máster of Wine. Además, es community manager y profesora de cursos del WSET en la escuela Wine Courses Barcelona. Si te gustó el episodio...

Cuarto episodio en el que hablamos sobre la comunicación y las relaciones públicas gastronómicas, la influencia de la IA en el área y la importancia de las conexiones humanas para el sector. Invitada especial: Belén Francisco, especialista en RRPP gastronómicas con más de 10 años de experiencia en España. A lo largo de su carrera, ha colaborado con reconocidas marcas como Relais & Châteaux y G...

Tercer episodio en el que discutimos cómo es crecer en un ambiente culinario multicultural, la importancia en la creación de una identidad y cómo puede influir en las experiencias personales y perspectivas. Invitada especial: Kimberly Sarkis, licenciada en psicología y especialista en protección infantil. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Sígueme e...

Segundo episodio en el que exploramos el papel de la comida en una relación de pareja, vínculos que se forman a través de la misma e historias culinarias que nos han marcado. Invitado especial: Antonio Orellana. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Sígueme en redes sociales: Instagram: @gastrorambler TikTok: @gastrorambler LinkedIn: https://www.linked...

Primer episodio en el que nos adentramos dentro del mundo de la hospitalidad, la percepción actual de la industria y cómo vemos el futuro del sector. Invitada especial, Emma Carrasco, licenciada en Gastronomía de la Universidad Anáhuac México y Le Cordon Bleu. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Sígueme en redes sociales: Instagram: @gastrorambler Ti...