Giovanni Camana
Diario de un cervecero
La guía completa de estilo de cerveza del Programa de certificación de jueces de cerveza (BJCP) de 2021 en formato de audio. Conozca todos los estilos de cerveza para un evento autorizado por el BJCP. Útil al estudiar para el examen BJCP.Retengo más información cuando escucho cosas, así que estoy grabando esto para mí y para cualquiera que lo encuentre útil.
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Autor
Giovanni Camana
Categoria
Site do podcast
Último episódio
14 de out de 2024
Onde ouvir?
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Episódios
10A - Weissbier | German Wheat Beer 28.08.2024 4:52
German Wheat Beer Esta categoría contiene cervezas de trigo alemanas de intensidad Vollbier y Starkbier sin acidez, de colores claros y oscuros.
9C - Baltic Porter | Strong European Beer 28.08.2024 5:38
Strong European Beer Esta categoría contiene cervezas lager de Alemania y la región Báltica, con un sabor más fuerte y un contenido alcohólico más alto. La mayoría son oscuras, pero se conocen algunas versiones pálidas.
9B - Eisbock | Strong European Beer 28.08.2024 4:19
Strong European Beer Esta categoría contiene cervezas lager de Alemania y la región Báltica, con un sabor más fuerte y un contenido alcohólico más alto. La mayoría son oscuras, pero se conocen algunas versiones pálidas.
9A - Doppelbock | Strong European Beer 28.08.2024 5:54
Strong European Beer Esta categoría contiene cervezas lager de Alemania y la región Báltica, con un sabor más fuerte y un contenido alcohólico más alto. La mayoría son oscuras, pero se conocen algunas versiones pálidas.
8B - Schwarzbier | Dark European Lager 21.08.2024 4:15
Dark European Lager Esta categoría contiene las lagers alemanas de intensidad Vollbier, de un color más oscuro que ámbar marrón.
8A - Munich Dunkel | Dark European Lager 21.08.2024 4:03
Dark European Lager Esta categoría contiene las lagers alemanas de intensidad Vollbier, de un color más oscuro que ámbar marrón.
7B - Altbier | Amber Bitter European Beer 21.08.2024 5:18
Amber Bitter European Beer Esta categoría agrupa las cervezas de color ámbar de origen alemán o austriaco, con un balance de equilibrado a amargo.
7A - Vienna Lager | Amber Bitter European Beer 21.08.2024 3:51
Amber Bitter European Beer Esta categoría agrupa las cervezas de color ámbar de origen alemán o austriaco, con un balance de equilibrado a amargo.
6C - Dunkles Bock | Amber Malty European Lager 21.08.2024 3:53
Amber Malty European Lager Esta categoría agrupa cervezas lager de baja fermentación, de color ámbar y origen alemán, que tienen un balance maltoso y una intensidad alcohólica de Vollbier a Starkbier.
6B - Rauchbier | Amber Malty European Lager 21.08.2024 5:10
Amber Malty European Lager Esta categoría agrupa cervezas lager de baja fermentación, de color ámbar y origen alemán, que tienen un balance maltoso y una intensidad alcohólica de Vollbier a Starkbier.
6A - Märzen | Amber Malty European Lager 21.08.2024 5:36
Amber Malty European Lager Esta categoría agrupa cervezas lager de baja fermentación, de color ámbar y origen alemán, que tienen un balance maltoso y una intensidad alcohólica de Vollbier a Starkbier.
5D - German Pils | Pale Bitter European Beer 21.08.2024 4:29
Pale Bitter European Beer Esta categoría describe cervezas pálidas de origen alemán y que poseen un balance que va desde equilibrado a amargo, con un carácter lupulado de leve a moderadamente fuerte, destacando lúpulos tradicionales alemanes. En general, son de fermentación baja o tienen una prolongada maduración en frío (lagered) para otorgarles un perfil suave, y están bien atenuadas como la may...
5C- German Helles Exportbier | Pale Bitter European Beer 21.08.2024 3:58
Pale Bitter European Beer Esta categoría describe cervezas pálidas de origen alemán y que poseen un balance que va desde equilibrado a amargo, con un carácter lupulado de leve a moderadamente fuerte, destacando lúpulos tradicionales alemanes. En general, son de fermentación baja o tienen una prolongada maduración en frío (lagered) para otorgarles un perfil suave, y están bien atenuadas como la may...
5B - Kölsch | Pale Bitter European Beer 21.08.2024 4:33
Pale Bitter European Beer Esta categoría describe cervezas pálidas de origen alemán y que poseen un balance que va desde equilibrado a amargo, con un carácter lupulado de leve a moderadamente fuerte, destacando lúpulos tradicionales alemanes. En general, son de fermentación baja o tienen una prolongada maduración en frío (lagered) para otorgarles un perfil suave, y están bien atenuadas como la may...
5A - German Leichtbier | Pale Bitter European Beer 21.08.2024 3:29
Pale Bitter European Beer Esta categoría describe cervezas pálidas de origen alemán y que poseen un balance que va desde equilibrado a amargo, con un carácter lupulado de leve a moderadamente fuerte, destacando lúpulos tradicionales alemanes. En general, son de fermentación baja o tienen una prolongada maduración en frío (lagered) para otorgarles un perfil suave, y están bien atenuadas como la may...
4C - Helles Bock | Pale Malty European Lager 18.08.2024 4:07
Pale Malty European Lager Esta categoría incluye lagers pálidas alemanas de intensidad de Vollbier a Starkbier, que resaltan el sabor de la malta Pilsner en el balance manteniéndose bien atenuadas.
4B - Festbier | Pale Malty European Lager 18.08.2024 5:17
Pale Malty European Lager Esta categoría incluye lagers pálidas alemanas de intensidad de Vollbier a Starkbier, que resaltan el sabor de la malta Pilsner en el balance manteniéndose bien atenuadas.
4A - Munich Hells | Pale Malty European Lager 18.08.2024 3:57
Pale Malty European Lager Esta categoría incluye lagers pálidas alemanas de intensidad de Vollbier a Starkbier, que resaltan el sabor de la malta Pilsner en el balance manteniéndose bien atenuadas.
3D - Czech Dark Lager | Czech Lager 18.08.2024 4:25
Czech Lager Las lagers checas generalmente se dividen por densidad (draft, lager, especial) y por color (pálida, ámbar, oscura). Los nombres checos para estas categorías son světlé (pálida), polotmavé (ámbar) y tmavé (oscura). La clasificación por densidad es výčepní (draft, 7–10 °P, SG 1.028–1.040), ležák (lager, 11–12 °P, SG 1.044–1.048) y speciální (especial, 13 °P+, SG 1.053+). Pivo es, por su...
3C - Czech Amber Lager | Czech Lager 18.08.2024 4:08
Czech Lager Las lagers checas generalmente se dividen por densidad (draft, lager, especial) y por color (pálida, ámbar, oscura). Los nombres checos para estas categorías son světlé (pálida), polotmavé (ámbar) y tmavé (oscura). La clasificación por densidad es výčepní (draft, 7–10 °P, SG 1.028–1.040), ležák (lager, 11–12 °P, SG 1.044–1.048) y speciální (especial, 13 °P+, SG 1.053+). Pivo es, por su...
3B. Czech Premium Pale Lager | Czech Lager 17.08.2024 4:57
Czech Lager Las lagers checas generalmente se dividen por densidad (draft, lager, especial) y por color (pálida, ámbar, oscura). Los nombres checos para estas categorías son světlé (pálida), polotmavé (ámbar) y tmavé (oscura). La clasificación por densidad es výčepní (draft, 7–10 °P, SG 1.028–1.040), ležák (lager, 11–12 °P, SG 1.044–1.048) y speciální (especial, 13 °P+, SG 1.053+). Pivo es, por su...
3A - Czech Pale Lager | Czech Lager 17.08.2024 3:18
Czech Lager Las lagers checas generalmente se dividen por densidad (draft, lager, especial) y por color (pálida, ámbar, oscura). Los nombres checos para estas categorías son světlé (pálida), polotmavé (ámbar) y tmavé (oscura). La clasificación por densidad es výčepní (draft, 7–10 °P, SG 1.028–1.040), ležák (lager, 11–12 °P, SG 1.044–1.048) y speciální (especial, 13 °P+, SG 1.053+). Pivo es, por su...
2C - International Dark Lager | International Lager 17.08.2024 3:44
International Lager Las International Lager son las lagers premium, industriales y de mercado masivo producidas en la mayoría de los países del mundo. Desarrolladas desde estilos estadounidenses o europeos, todas tienden a tener un carácter bastante uniforme y son muy publicitadas. Vagamente derivadas de las lagers tipo Pilsner originales, las variantes más oscuras tienen sabores a malta adicional...
2B - International Amber Lager | International Lager 17.08.2024 3:40
International Lager Las International Lager son las lagers premium, industriales y de mercado masivo producidas en la mayoría de los países del mundo. Desarrolladas desde estilos estadounidenses o europeos, todas tienden a tener un carácter bastante uniforme y son muy publicitadas. Vagamente derivadas de las lagers tipo Pilsner originales, las variantes más oscuras tienen sabores a malta adicional...
2A - International Pale Lager | International Lager 17.08.2024 4:30
International Lager Las International Lager son las lagers premium, industriales y de mercado masivo producidas en la mayoría de los países del mundo. Desarrolladas desde estilos estadounidenses o europeos, todas tienden a tener un carácter bastante uniforme y son muy publicitadas. Vagamente derivadas de las lagers tipo Pilsner originales, las variantes más oscuras tienen sabores a malta adicional...
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