Chiemgau kulinarisch - Der Food-Podcast aus dem Voralpenland

Monika Sieghart hat mit dem B4 Bio Tonic das erste Bio Tonic Water aus dem Chiemgau ins Leben gerufen. Durch ihre langjährige Erfahrung als Braumeisterin im In- und Ausland hatte sie eine klare Vision wie ein gutes Tonic Water schmecken muss. Ein Produkt, dass eben nicht nur eine bloße Barzutat darstellt, sondern auch alleinstehend als hochwertiges Erfrischungsgetränk überzeugt. Chris und Sepp hab...

Markus Lohner ist ein erfahrener Braumeister und Visionär. Mit der Camba Bavaria hat er eine der modernsten und fortschrittlichsten Brauereien in ganz Bayern geschaffen. Seine Expertise hat er nicht nur in Bayern, sondern auf der ganzen Welt unter Beweis gestellt. Von den USA, über Japan bis nach Samoa - mit seiner Firma BrauKon hat er Brauanlagen in den entlegensten Winkeln der Erde errichtet....

Für die heutige Sonderfolge haben Chris und Sepp das Bio-Erntefest in Baumburg (Altenmarkt an der Alz) besucht und mit einigen Ausstellern und dem Veranstalter Muk Heigl kurze Interviews geführt. Mit dabei waren: Christl Stumhofer vom Chiemseebäcker Stumhofer aus Chieming Bettina Zeug von Faires Zeug aus Trostberg Markus Hager vom Bio Gemüsehof Markus Hager aus Fridolfing Muk Heigl - Veranstalter...

Erich Hartl kann sich stolz als den Erfinder des Biersalzes bezeichnen. Aber was ist Biersalz überhaupt genau? Chris hat mit dem umtriebigen Hobbykoch und Reise-Enthusiasten über die Entstehungsgeschichte und die Herstellung seines besonderen Produktes gesprochen. Erich erklärt euch außerdem, wie man sein Salz am besten in der Küche einsetzt. Wenn ihr Fragen an Erich habt, schreibt ihm gern eine M...

Uli Niedersteiner ist Mr. Baruli. Der sympathische Kaffeeröster aus dem Chiemgau hat sich über die Jahre eine kultige Rösterei mit einer vielseitigen Produktpalette aufgebaut. Selten trifft man jemanden, der Kaffee so lebt wie Uli es tut. Chris spricht mit Uli über seinen ungewöhnlichen Weg und seine Sicht auf die Kaffeelandschaft im Chiemgau. Homepage Baruli Instagram Baruli Chiemgau kulinarisch...

Julia Reimann und Stefan Schmutz haben sich mit ihrem landwirtschaftlichen Betrieb Chiemgaukorn dem Erhalt und der Nutzung von alten Kulturpflanzen verschrieben. So bauen die beiden dort Getreidesorten wie Einkorn und Emmer an, welche nicht mehr allgegenwärtig sind und bieten viele verschiedene Produkte aus Urgetreide an. Chris und Sepp haben sich mit Julia in ihrem Hofcafé über die vielen Vorteil...

Auf bayerischen Weiden muht und mäht und grunzt es nicht nur. Marcus Scherr züchtet einen in Bayern doch eher selten anzutreffenden Vogel - den Strauß. Auf dem Straußenhof Chiemgau erzeugt und verkauft Marcus Fleisch, Eier und viele weitere Produkte vom Strauß. Chris hat sich mit Marcus über die Aufzucht, Haltung und Schlachtung dieser Tiere unterhalten.  Homepage Straußenhof Facebook Straußenhof...

Der Fisch Kare ist seit Jahrzehnten eine echte Institution in der Region. Eine Google Rezension sagt: „Der beste Steckerlfisch nördlich des Äquators“ und das können wir nur unterschreiben.  Betrieben wird er in einer versteckt gelegenen Hütte in Urthal in der Gemeinde Tacherting. Chris war vor Ort und sprach mit Ingrid und Willy über die Anfänge, prominente Gäste und das sagenumwobene geheime Pana...

Drei junge Männer folgen einer gemeinsamen Vision. Die Jungs von Chill&Lic stellen im nördlichen Chiemgau hochqualitative und geschmacksintensive Knoblauch- und Chiliöle her. Chris und Sepp sprechen mit Andi und Simon über ihre Entstehungsgeschichte, Zutaten und Zukunftspläne.  Instagram Chill&Lic Chiemgau kulinarisch In diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende...

Diese kleine Lokalität in Wasserburg am Inn mit gemütlichem Ambiente leistet Großes. Das überschaubare Team um Magdalena und Marcus bietet den Gästen immer etwas Besonderes und punktet stets mit neuen, spannenden Gerichten.  Ein Abendmotto, das Flying Buffet, sticht dabei besonders heraus. Die beiden erzählen Chris und Sepp woher ihre Ideen kommen und wie sie ihr Restaurant mit gelebter Nachhaltig...

Chris war in Grabenstätt in den heiligen Hallen von Kymsee Whisky und sprach dort mit Oliver Lange. Neben seinem exzellenten selbst hergestellten Whisky bietet Oliver auch tolle geführte Tastings und Besichtigungen seiner Destillerie an. Oliver ist ein wahres Whisky Lexikon auf zwei Beinen und jeder Enthusiast des feinen Destillates sollte sich einen Besuch bei ihm nicht entgehen lassen. Homepage...

Nicht nur Name und Marke, sondern auch Lebenseinstellung Klaus Wurmannstätter ist der Chiemseegourmet. Der Küchenmeister spricht mit Chris und Sepp über seine persönlichen Erfahrungen in der Eventgastronomie mit allen Höhen und Tiefen. Klaus hat neben einer beeindruckenden Firma auch ein umfassendes Netzwerk aufgebaut - und sich nach einem Burnout völlig neu erfunden. Homepage Chiemseegourmet Link...