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Audio de la charla en VIVO con Luisina Troncoso de Mamá sabe bien. "10 claves en la alimentación de tu hija/o" 1.- Grasas animales y vegetales, ¿cuáles elegir? 2.- Caldos: ideas para usarlos. 3.- Preparaciones económicas y nutritivas. 4.- Manteca y manteca de caracú: aportes y cómo hacer la manteca de caracú. 5.- Participación en la cocina. 6.- Crocante de avena fermentada y sus diferentes usos. 7...

Audio de la charla en VIVO por Instagram con el Dr Mauricio Vela "Una mirada nutricional a las técnicas de cocción" - Nituke y wok, métodos que potencian texturas y sabores. - Vegetales y carnes. Pros y contras de estofados, guisados y cocciones al fuego. Marinados en ácidos. - ¿Qué aceites y grasas debo usar para cocinar?, ¿Cuáles son importantes de evitar? - Cuidados en el tostado de semillas. -...

Audio de la charla en VIVO por Instagram con la Dra. Florencia  Giecco "Alimentos fermentados en la infancia" - ¿Qué afecta la microbiota en la infancia? ¿Qué debemos tener en cuenta para ayudar a desarrollar una microbiota saludable en bebés, niñas y niños? - Kefir, kombucha, vegetales fermentados, miso: cómo y cuándo introducirlos. - Lácteos probioticos, ¿cuáles? Dra. Florencia Giecco (@draflore...

Audio de la charla en VIVO por Instagram con Nina Lif "Alimentación en el embarazo" - Aspectos claves a considerar durante el embarazo, en una alimentación, vegana, vegetariana u omnívora. - Alimentos fermentados y microbiota. - Lactancia prolonga, ¿sí o no? Nina Lif (@__li__) - Laboratorio herbal __li__

Conexión en vivo con Alex Von Foerster, en el ciclo de "El Legado" de Espiritual Chef. 23 de Mayo del 2020 - En la conexión profundiza en la situación global y nos comparte todos sus conocimientos. Alex es cocinero, docente, permacultor, investigador, padre, músico, bloguero apasionado por la fermentación y la agricultura biodinámica. Podes ver la entrevista acá: https://www.youtube.com/watch?v=Px...

Audio de la charla en VIVO por Instagram con la Lic. Valeria López "Respuestas a preguntas frecuentes sobre la fermentación" - ¿Por qué es importante la fermentación? - Conceptos básicos del kéfir. Qué cantidad consumir. Qué contraindicaciones podría tener. - ¿Qué pasa con los fermentos en embarazo y bebés? - Kombucha y vinagre para activar la digestión estomacal. - Qué es la masa madre. ¿Cuál es...

Audio de la charla en VIVO por Instagram con el Dr Mauricio Vela "Algunas pautas en torno a HÁBITOS SALUDABLES” - Ayuno intermitente. - Ritmos circadianos, la importancia de la luz solar y el buen descanso. - Estrategias de movimiento para romper el sedentarismo. - Qué entendemos por dieta basada en vegetales.   Frecuencia de ingestas   ¿Jugos detox? Dr. Mauricio Vela (@mauricio.e.vela) - Medicina...

- Candidiasis y fermentos. - Tofu, ¿sí o no? - Cómo mejorar la digestibilidad de las legumbres.

- Vegetales fermentados: mohos y levaduras superficiales. - Sales molidas o salmuera de cristales y rocas. Por qué una u otra. - Espirulina, maca y levadura, ¿para qué consumirlos? - Avena instantánea, porqué no la uso.

Charla en vivo con Bruno Vasquetto (Establecimiento El Mate) - Ganadería regenerativa y PRV - Mayor fertilidad. - Cambio climático: una oportunidad. El efecto opuesto a la crianza industrial. - Gallinero móvil: qué es, ventajas frente a otros sistemas de crianza de pollos. - Carne: ¿sí o no? Aspectos a tener en cuenta en alimentaciones veganas. -Ganader&ia...

- Limpieza de vegetales. - Masa madre: aclarando algunas dudas. - Yerba mate, sí o no. - Alimentación y ansiedad.

- Avena arrollada para empanar. - Kéfir de agua: conservación en heladera. - Caldo de huesos: detalles de la cocción - ¿Por qué la evolución no es Paleo? Introducción.