A Taste of Wine - 舌尖上的葡萄酒

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 在本期节目开始之前，蓓蓓想和大家说一声新年快乐。 祝大家在2023年： 所求皆所愿，所行皆坦途，多喜乐，长安宁，岁无忧。新的一年，希望你有更多体验，更多成长。世界辽阔，祝你闪闪发光。 在正规的西餐厅吃饭时，侍酒师会将开瓶后的葡萄酒的软木塞放在客人的面前，那么对于这个放在面前的软木塞，客人该做些什么呢？要不要拿起来看一看，闻一闻呢？ 通过面前的这个小小的软木塞，我又可以得到什么...

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 在节目开始之前，蓓蓓想和大家说一声谢谢，感谢大家在2022年这一年对这个节目的支持和鼓励。  在2023年， 我们会更加的努力，为大家提供更多精彩的节目以及线上及线下的品酒活动，蓓蓓个人也非常期待在2023年，可以有更多和大家见面的机会，一起品美酒，分享美酒知识。 我们的新网站会在2023年上线，提供更多的活动信息，请大家敬请期待。 似乎在每一个重要的场合，香槟都必不可少，除了无可匹...

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 佳美娜 Carménère，智利的国宝红葡萄品种，优雅浪漫并充满了历史，让我们一起来了解佳美娜的背后的故事。 历史 佳美娜曾是一款在法国波尔多广泛种植的葡萄品种，特别是在左岸的格拉芙(Graves) 和佩萨克-雷奥良 (Pessac-Leognan) 产区。 在1857年时，欧洲经历了灾难性的根瘤蚜虫灾害，和许多其他葡萄品种一样，佳美娜遭受到了毁灭性的破坏。 在经历了虫害之后，波尔多产区的酒农们没有选择重新种植佳...

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 在本期的节目当中， 让我们一起来了解，什么是垂直品鉴和水平品鉴，它们的相同和不同之处又在哪呢？ 垂直品鉴 Vertical Tasting 垂直品鉴中，变数为年份，不变数为酒庄/品牌；酿造时所使用的葡萄品种；产区和酿造方式。 水平品鉴 Horizontal Tasting 水平品鉴中，不变数为年份，对于产区；酒庄和酿造方式都没有任何的规定。 为美好生活而干杯

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 赛美蓉 Sémillon，一个有着美丽名字的白葡萄品种，是紧随长相思和霞多丽之后，在法国第三大广泛种植的白葡萄品种。 同时也和长相思一起，成为了酿造波尔多白葡萄酒的两大主力军。 提到用赛美蓉葡萄所酿制的葡萄酒，或许脑海中首先想到的是波尔多地区的苏玳贵腐葡萄酒，味道浓郁甘美，有着特殊的熟透水果和蜂蜜的香气，优雅迷人。 可是你知道吗，除了酿制贵腐葡萄酒外，赛美蓉混酿或是单酿的干白葡萄...

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 寒冷冬季里，没有什么比锅类料理更令人心动了。热腾腾的火锅和砂锅，为你驱赶内心的寒气。那么，当不同的锅类料理遇见美酒时，又会擦出怎样的火花呢？ 老北京涮羊肉 + 梅洛 （红） = 温柔 麻辣火锅 + 黑皮诺 （红） = 热情 寿喜烧 + 佳美娜 （红） = 纯粹 豆乳锅 + 长相思 （白） = 优雅 为美好生活而干杯 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 刚开始接触葡萄酒时，经常会听到爱酒人士们热烈讨论波尔多哪一个年份的葡萄酒好，值得收藏。那么，葡萄酒的年份真的那么重要吗？今天，让我们一起来了解。 Vintage - 葡萄酒年份的定义 气候与年份 - 气候 (climate) vs 天气 (weather) 产区案例 - 波尔多 在什么样的情况下，优质的葡萄酒年份很重要呢: 当产区的气候和天气有着很多的不确定性时 收藏适合长期熟成的葡萄酒时 下面两种情况下，则无需过...

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 葡萄酒世界的5个明星，展现着5种不同的个性与性格，让我们一起来了解。 优雅细腻 - 黑皮诺 (Pinot Noir) 王者风范 - 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 醇美温柔 - 梅洛 (Merlot) 为美好生活而干杯 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 又到一年中秋时。月饼，一款代表了家人团聚的美好愿望的点心，除了和传统的茶饮搭配外，与美酒搭配时又会碰撞出怎样的火花呢？ 广式月饼 白莲蓉咸蛋黄月饼 + 芳醇甜葡萄酒 滇式月饼 云腿月饼 + 新世界黑品诺 苏式月饼 清水玫瑰月饼 + 白中白干型香槟 冰皮月饼 燕窝冰皮月饼 + 半干型香槟 这个中秋，试试用美酒来搭配最爱的月饼，让味蕾体验一次别样的美味。 愿你在这个中秋佳节，可以和最爱的人，一...

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 葡萄酒世界的5个明星，5种不同的个性与性格。让我们一起来了解。 可盐可甜 - 霞多丽 (Chardonnay) 玲珑水灵 - 长相思 ( Sauvignon Blanc) 为美好生活而干杯 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 梅洛，法国波尔多产区的功臣，世界第二大广泛种植的葡萄品种。 波尔多右岸大名鼎鼎的柏图斯酒庄 (Petrus) 的梅洛单酿红葡萄酒更是为梅洛带来了明星般的光环。 今天，让我们一起了解光环背后，平凡却又不平凡的梅洛。 来源 颜色和味道 凉爽气候产区 vs 温暖气候产区 美酒与美食的搭配 为美好生活而干杯 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 相信许多消费者对于葡萄酒酒标中 “老藤” (Old Vines/Vieilles Vignes)这个词一定不陌生，在许多的市场宣传中，“老藤”代表了优质葡萄酒。这种想法是对的吗？ “老藤”的定义  “老藤”的美  酒庄的选择  酒标上的“老藤”  凡事总有例外  为美好生活而干杯 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 葡萄酒不仅是饮品，也是艺术品。一瓶葡萄酒中，除了水以外，还包含了哪些成分呢？让我们一起来了解。 成分一：水 ～85% 成分二：酒精： 乙醇 ～13% 成分三： 酒精：甘油 ～1% 成分四：酸 ~0.5% 成分五：糖 成分六：魔法小精灵： 酚醛树脂 ～0.1% 酒中的六大成分，各尽其职，完美融合在一瓶葡萄酒中。为每一瓶酒，带来了不一样的灵魂与个性，有的潇洒，有的优雅，有的灵动，有的...

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 如何为葡萄酒醒酒，似乎是困扰着许多人的一个问题。例如，何时需要醒酒，如何醒酒，新酒和陈年美酒的醒酒方式又有何不同呢？让我们今天一起来了解。 醒酒的两个目的 00:37 哪些葡萄酒需要醒？01:22 醒酒方式：为年轻的葡萄酒醒酒 02:27 醒酒方式：为长期熟成的葡萄酒“换瓶” 03:42 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 长相思，拥有着水灵的酸味和清新的柑橘芳香的白葡萄品种，宜人的香气，令人心旷神怡。炎炎夏日里，不妨让长相思陪你度过。 来源 香气和味道 - 旧世界 vs 新世界 餐酒搭配 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 在本期节目中，让我们一起来了解，什么是垂直和水平品鉴，他们的相同和不同之处又在哪呢？ 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事 🍷 如果说香槟代表了华丽绚烂的浪漫色彩，那么由不同品种的葡萄所酿制的香槟，又为香槟增添了一份不一样的风情。对于香槟品种的讲究，有哪些呢？ 香槟葡萄混酿 = 经典贵气 白中白 Blanc de Blancs = 纯粹奢华 黑中白 Blanc de Noir = 扎实浓厚 桃红香槟 Rose = 玫瑰人生 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 在本期节目中，让我们一起来了解什么是单宁，它从何而来，以及其在酒中的重要性。 1.单宁的定义 2.单宁在酒中的感觉 3.单宁在酒中的重要性 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 在餐厅或酒店里用餐前，选酒是一道必不可少的程序。选酒通常包括了：验酒瓶，查酒温，品样酒等步骤。 那么，该如何正确的选酒，并有哪些需要注意的地方呢？让我们一起来了解。 Q：当侍酒师将点好的酒拿到我面前做确认，我需要做什么？ Q：当侍酒师将酒倒入杯中后，我需要做什么？ Q：开瓶后，在什么情况下可以退酒呢？ 选酒的步骤看似繁琐，却至关重要。因为很多时候，酒的费用会是餐费中最贵的一项...

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 霞多丽，一款非常具有代表性的白葡萄品种，源自于法国勃艮第地区。不论是小清新或是“女神”范儿，全都hold住。 今天，让我们一起来了解这款迷人的白葡萄品种。 颜色和味道 酿造方式 风格变化 美酒美食搭配 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事 🍷 今天，让我们一起来了解如何正确安全的开香槟：  1. 香槟的适饮温度 2.如何为香槟降温 3.开香槟的步骤 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 葡萄酒酒体，一个在品酒时或是描述葡萄酒时常听到或用到的词汇。那么，酒体到底是指什么，衡量的标准又是什么呢？  酒体大致可以分为三类： 1. 轻盈型 - ≤12.5% 2. 中等型 - 12.5% - 13.5% 3. 饱满型 - ≥13.5% 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 走在红毯那一天，和心爱的人一起许下诺言，相信是很多人所向往的。在这个特别的日子里，别忘了用美酒为婚礼增添一份别样的浪漫。 今天，蓓蓓想和大家分享一些婚礼选酒的小窍门，帮助你打造一份充满个人特色的专属婚礼酒单。 婚宴中所需要的葡萄酒数量，可以用下面的公式来计算： （婚宴人数 x 客人每小时喝的杯数*  x 婚宴时间（小时））/ 每瓶酒可倒的杯数** = 所需葡萄酒数量 *通常情况...

品美酒，不能不去爱的一件事 🍷 餐，饮密不可分。 有餐，有饮，才是一场完美的体验。 掌握这5个品酒原则，将你的餐饮体验点缀的精彩斑斓。 原则一： 先起泡型葡萄酒，再静止葡萄酒 原则二： 先白葡萄酒，再红葡萄酒 原则三：先清爽，再厚实 原则四： 先年份轻，再年份老 原则五： 先干型酒，再甜型酒 考考你 面对下面这7款酒时，你的品酒顺序会是什么呢？ 夏布利白葡萄酒 美国加利福尼亚赤霞珠红葡萄酒 法国普罗旺斯桃红葡萄酒 法...

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 提到来自新世界的葡萄酒，智利必定榜上有名。  今天，让我们一起来了解来自智利的美酒，以及让智利美酒扬眉吐气的葡萄品种。 红葡萄类🍇： 赤霞珠 波尔多式混酿 佳美娜 黑皮诺 白葡萄类： 霞多丽 长相思 美酒+美食搭配： 赤霞珠 + 小火慢炖羊肩肉配土豆泥与蔬菜 长相思 + 黄油柠檬烤鱼 提问与合作方式😊👇： info@winederfulinsights.com