Weinstein-Podcast

Pinot Noir, auch Spätburgunder im deutschsprachigen Raum genannt, zeichnet sich durch seine samtige Eleganz und die Vielfältigkeit seines Aromenspektrums aus. Von jungen, fruchtbetonten Sommerweinen bis hin zu terroirbetonten und ledrig duftenden, gereiften Weinen fächert sich ein großes Rad an Romen auf. Diese delikate Rebsorte birgt für Winzer viele Herausforderungen, doch belohnt sie Produzente...

Die richtige Trink- und Serviertemperatur ist nicht immer die "Zimmertemperatur" oder die Empfehlung auf der Flaschenrückseite. Als Weinanfänger oder Laie steht man oft vor der Frage, wie kalt oder wie warm denn ein Wein sein muss. Zum Glück gibt es dazu einige ganz einfache Faustformeln und Tipps. Diese verrate ich euch in dieser kurzen und knackigen Episode! Also viel Spaß beim Zuhören: Stay Coo...

Der Jahrgang 2018 wird seit seinem Sommer schon mit Vorschusslorbeeren beglückt. Dennoch ist es erst jetzt, im Mai 2019, langsam an der Zeit, dies wirklich einschätzen zu können, da die ersten Weine gefüllt sind. Und dennoch liegen einige Weine nun im Fass oder auf der Flasche und brauchen noch, bis sie das Tageslicht erblicken. Wir wagen daher einen kurzen Rundblick in Europa und schauen uns an w...

In dieser Episode des Weinstein-Podcasts berichte ich euch von einem kurzen Trip nach Colmar und an den Kaiserstuhl, zwei sehr warme Weinregionen unserer Breitengrade, die sich trotz ihrer geographischen Nähe doch deutlich unterscheiden. Wer mehr über das Elsaß und Baden wissen möchte, der sei auf die eigens dazu erschienenen Podcastfolgen verwiesen. Dies ist ein kurzer Abriss über einige Weinberg...

Wir trinken (meist) aus Gläsern - nicht aus Flaschen. Okay, das ist situationsabhängig. Dennoch spielt das Glas beim Weingenuss eine nicht zu unterschätzende Rolle! Welche Unterscheide es zwischen den Weingläsern gibt und worauf ihr beim Kauf achten solltet, erfahrt ihr hier in dieser Podcastepisode! Viel Spaß beim Reinhören und Prost!

Die Schweizer können vieles einfach sehr gut. Dazu gehört auch der Weinbau. Präzise, durchdacht und qualitativ exzellent präsentieren sich die Betriebe und die Weine. Doch leider geht nicht viel Wein in den Export und gelangt wenn dann nur zu hohen Preisen in die deutschen und österreichischen Weinregale. Somit dient diese Podcastfolge dazu, das Weinland Schweiz in seiner Pracht zu präsentieren un...

Weinmedaillen pflastern die Regale der Supermärkte und Landing Pages der Onlineshops. Ihr habt eure ganz eigene Meinung dazu und ich versuche diese Woche im Podcast dem Ganzen ein wenig näher auf den Grund zu gehen: Woher kommen diese Medaillen, wer bewertet und was hat das letztendlich mit der Qualität zu tun? Ich kann kein allumfassendes Bild zeichnen, aber hoffentlich vielen unerfahrenen Weintr...

Die Verschlussindustrie experimentiert mit verschiedenen Methoden, unsere geliebten Weine lange haltbar und trotzdem alterungsfähig zu machen. Als Verbraucher kann man da schnell verunsichert vor einem frisch aus der Flasche gehebelten, neongelben Plastikpfropfen sitzen und sich fragen: Was hat das noch mit Genuss zu tun? In dieser Podcastfolge widmen wir uns den Unterschieden der Verschlussmethod...

Beliebter Partydrink oder Aperitif beim Italiener: Der Prosecco. Auch gerne verschrien als Mädchengetränk oder als minderwertiger Schaumwein. Doch das Image hat sich gewandelt und die Weine gab es immer schon in guter Qualität. Woher der schlechte Ruf kam, wie sich das änderte und worauf ihr beim Kauf achten solltet, erfahrt ihr wie immer beim Reinhören! Verkostet wird ein Exemplar der Extraklasse...

Der vorerst letzte Teil der Österreichreihe beschäftigt sich mit dem Rotweinland Österreichs: Dem schönen Burgenland im Osten des Landes. Tolle Blaufränkisch und Zweigelt, aber auch toll ausgebaute Burgundersorten gedeihen hier in hervorragendem Klima. Neben noch mehr Infos zu dieser Region bekommt ihr eine Verkostung des Blaufränkisch 2017 vom Weingut Moric auf die Ohren. Viel Spaß!

"Ich trinke nur aus Magnumflaschen", schrie der Börsenmakler die schüchterne Bedienung an, nachdem er sich die Kaviarreste mit Fünfhunderteuroscheinen vom Mund abgewischt hatte... So oder so ähnlich lautet das Klischee über Magnum- und andere Großformatflaschen. Doch was hat es mit diesen Dingern wirklich auf sich und was machen sie mit dem Wein? Die Antworten bekommt ihr wie immer hier im Podcast...

Zwischen Wachau und dem Weinviertel liegen Kremstal und Kamptal, zwei Täler, die sich in Sachen Weinbau nicht verstecken müssen und gerade bei der Weißweinproduktion sehr viel zu bieten haben. Grüner Veltliner und Riesling sind die beiden Spitzenrebsorten dieser Anbauregionen und begeistern durch ihre betonte Würze und die Dichte der Aromen. Mehr Informationen zu den Anbaugebieten und weitere Tipp...

So nah und doch so fern. Österreichs Weine sind hervorragend, doch nicht immer leicht zu bekommen. Die Nachfrage wächst, doch noch nicht genügend Händler halten den guten Stoff bereit. Damit ihr wisst, was ihr eure Weinhändler fragen müsst, um die guten Tropfen zu bekommen, startet der Weinstein-Podcast hiermit in die Reihe "Österreich". In dieser Episode gibt es erst allgemeine Fakten zum Weinlan...

Die Frage nach dem besten Weg, um Wein einzukaufen, rührt immer wieder die Gefühle vieler Weintrinker auf, denn letztendlich sind es doch der kleine Weinladen um die Ecke oder die Vinothek, deren Besitzer so viel Ahnung vom Wein haben und den Weinsuchenden so toll beraten, die einfach unersetzlich sind. Und die müssen ja auch von etwas leben! So ist es die Wunschvorstellung vieler Weinliebhaber un...

Die abgelegenste aller Weinregionen befindet sich im abgelegensten Land - logisch, oder? Neuseeland ist historisch gesehen ein Newcomer der Weinwelt, doch erreichte in sehr kurzer Zeit einen sehr guten Ruf - weintechnisch also gar nicht so abgelegen! Was wächst auf den beiden großen Inseln, welche Regionen sind für guten Wein bekannt und welche Weingüter solltet ihr im Auge haben? Das alles lernt...

Wie versprochen geht es weiter mit dem Thema Terroir - ein scheinbar unendlich "beackerbarer" Begriff der Weinwelt. Dieses Mal widmen wir uns den Weinen aus großen Lagen bzw. Grand Crus, die laut ihrer Begriffsbezeichnung das Terroir ihrer Herkunft widerspiegeln sollen. Neben einigen Informationen dazu, was "Grand Cru" überhaupt bedeutet und in welchen Regionen der Begriff auf unterschiedliche Wei...

Das Elsaß war lange politischer Spielball, Gebiet zwischen den Kulturen und weder Fisch noch Fleisch - doch beim Wein, da war es schon immer großer Spieler. Grand Crus wohin das Auge reicht, Weißwein von allerhöchster Qualität und ein ganz eigener Weinstil: das alles macht die Weinbauregion aus. In dieser Episode erfahrt ihr mehr über das Terroir des Elsaß', über die typischen Rebsorten und welche...

Terri, Terrä, Terroir - kann ich nicht aussprechen, was soll das? Die meisten Weinfreunde haben den Begriff einmal gehört und viele diskutieren ihn. Terroir ist ein Schlagwort der Weinwelt, das für Umsatz, aber auch für jauchzende Weintester sorgt, die sich rühmen direkt das Terroir herauszuschmecken. Was es damit auf sich hat, das wollen wir in dieser Folge besprechen und anhand von 3 Rieslingen...

Das Thema Sekt&Co. verfolgte mich zwischen den Feiertagen und findet daher eine schnelle Rückkehr in den Podcast - zur Folge 30 (da passt Sekt ja ganz gut zum Feiern). Diese Episode befasst sich vorwiegend mit dem Thema "Schaumwein als Speisenbegleiter". Alle Faustregeln dazu, sowie Pairing-Beispiele erfahrt ihr beim Reinhören! Verkostet werden drei (hervorragende) Sekte der Sektmanufaktur Raumlan...

Wir wagen eine Vorhersage für das kommende Jahr! Was erwartet die Weinwelt im Jahre 2019? Welche Trends sind absehbar, welche Überraschungen könnten lauern und wieso wollen auf einmal alle "back to the roots"? In dieser Episode gebe ich eine Prognose für das Weinjahr 2019 ab und teile euch einige Ideen für die Podcastthemen des neuen Jahres mit. Zur Verkostung steht der Amarone della Valpolicella...

Ob Lanz oder Jauch - der Jahresrückblick ist eine etablierte Medienbank, um Altes zu verwursten, die Feiertage zu entlasten und um nochmal eine kurze Rückschau zu geben, bevor es dann mit frischem Elan ins neue Jahr geht. Im Podcast wollen wir die Trends des ausgehenden Jahres Revue passieren lassen und nochmal einige Highlightweine diesen Jahres ansprechen. Zur Verkostung steht ein samtig runder...

Warmer Wein - billiger Fusel oder winterlicher Genuss? In dieser Folge wird nicht lange diskutiert - stattdessen gebe ich euch mein persönliches Lieblingsrezept für leckeren Glühwein und gebe Tipps für den richtigen Wein zur "Weiterverarbeitung". Habt ihr einen Glühweinfavoriten oder gar ein spezielles Rezept? Lasst es mich wissen! @weinsteinpod bei Instagram und Facebook! Viel Spaß beim Hören und...

Knallende Korken, übersprudelnder Luxus und betörendes Geprickel - das klingt nach Exzess, aber auch nach Sekt, Champagner, Cava oder Cremant. Die Welt steht auf Schaumwein, doch wie kommt der Blubber in den Wein? Und was hat es mit Flaschengärung, Hefe und all den Fremdwörtern auf sich? Das erfahrt ihr in dieser Folge, in der wir nebenbei auch noch den hervorragenden (Spoiler) Reichsrat von Buhl...

Autolyse, BSA, Brettanomyces, Saccharomyces - das schreit alles nach Chemieunterricht! Was hat das mit Wein zu tun? Ziemlich viel sogar, denn all das hat im engeren oder weiteren Sinne mit Hefe und der alkoholischen Gärung zu tun. In dieser Episode erfahrt ihr alles über den Gärprozess von Wein und wie die Hefe den Geschmack des Weines beeinflusst. Dabei sollen aber keine Erinnerungen an die Schul...

Winter is coming! Und das bringt uns nicht bloß Untote und klirrende Kälte - nein! Wir können nun endlich diese schweren und gewürzlästigen Rotweine aufziehen, von denen wir in so manch kalter Nacht träumen. Was macht solch einen Winterwein aus und bei welchen Rebsorten und Erzeugern finden wir diese betörenden Merkmale wieder? Das alles erfahrt ihr in dieser Folge des Weinstein-Podcasts. Verkoste...