Wein für Wein

Wir waren einen Nachmittag bei Martin Lichtenberger & Adriana Gonzalez zu Gast und haben mit den Beiden direkt in ihrem Garagen-Keller über ihr familiäres Weingut in Breitenbrunn gesprochen. Aktuell knapp 10 Hektar alter Reben – die jüngsten Anlagen stammen aus 2011, die ältesten sind über 90 Jahre alt – bewirtschaften die Zwei, der Fokus liegt bei Rotwein klar auf Blaufränkisch, im Weißweinbereic...

Unser erstes Treffen mit Clarisse de Suremain und ihren Weinen ist uns in Erinnerung geblieben. Am legendären Sommerfest von Zankl's Weine (Shoutout Maxi) stachen die Pinots von Clarisse trotz ordentlich Konkurrenz heraus. Stichwort Gebirgsbachklarheit. Dabei macht Clarisse erst seit 2019 Weine unter ihrem eigenen Label. Geboren in eine Pariser Musikerfamilie legte sie zunächst eine Karriere als P...

Der Name Johannes Zillinger ist wohl in den meisten der über 30 Ländern, in die das Weingut heute exportiert, bekannter als in Österreich. Noch weniger weiß man, dass der Betrieb der Zillingers bereits seit 1984 biologisch-organisch zertifiziert ist. Wie es dazu kam, dass die Landwirtschaft als Erste in einem 800-Einwohner-Dorf des östlichsten Weinviertels umgestellt wurde und was Schweine damit z...

Was die Brüder Stefan und Bernhard Schauer im steirischen Kitzeck auf die Beine stellen, ist echt beeindruckend. Rund 29 Hektar Rebfläche auf sausaler Steilhängen, Buschenschank, Zimmer, nebenbei noch Weinhandel und ein Sparkling Tea Projekt – den beiden wird garantiert nicht langweilig. Wir sprechen über die Werdegänge der Brüder und die Wichtigkeit der Buschenschank im Betrieb. Außerdem erfahrt...

Es ist soweit: Unsere erste Neue Welt-Folge. Als ehemaliger Bassist einer kleinen Guitar-Pop-Band hat William Downie eine außergewöhnliche Karriere hinter sich. Einige Wendungen haben ihn zu seinem Lebensthema Wein geführt, unter anderem hat er beim Weingut Bass Philipp gejobbt, ist über 5 Jahre lang zwischen Burgund und Australien hin und her geflogen oder hat einen spektakulären Abend mit Pierre...

Das Weingut Franz Keller hat natürlich einen Legendenstatus in der deutschen Kulinarikgeschichte, der schon Ende des 19. Jahrhunderts mit Franz Anton Keller und der Gründung des Schwarzen Adlers am badischen Kaiserstuhl seinen Anfang nimmt. Wir rollen die Geschichte des Weinguts natürlich auf, konzentrieren uns aber auch auf die aktuelle Generation: Friedrich Keller, der ab 2016 zuhause das Ruder...

Lena macht Sekt. Und was für einen! Mit Lena Singer-Fischer gibt's seit 2023 ein neues Gesicht in der deutschen Sektszene. Zu Beginn hat's allerdings ein wenig gedauert, bis ihr Interesse für Wein & Sekt so richtig erwacht war. Erst ein Jahr Work & Travel in Australien nach dem Abi hat dafür gesorgt, dass Lena eine neue Perspektive auf das Weingut und die Sektkellerei ihrer Familie in Rheinhessen...

Mit gerade mal 24 Jahren übernahm Federica Boffa im Jahr 2021 nach dem plötzlichen Tod ihres Vaters das Weingut Pio Cesare – und damit eine ganze Menge Tradition. Pio Cesare ist mit seinen 80 Hektar Rebfläche eine Institution in der Region, der namensgebende Gründer Cesare Pio war maßgeblich an der steigenden internationalen Popularität von Barolo und dem Piemont beteiligt – davon zeugte auch sein...

Die Geschichte von Dominik Gober und Gerald Freinbichler ist definitiv außergewöhnlich: Kennengelernt haben sich die beiden beim Weingut Franz Weninger: Dominik war dort knapp 7 Jahre lang im Keller tätig, Gerald sogar 8 Jahre lang als Vertriebsleiter. Und am Ende der Zeit beim Weingut Weninger kam bei ein paar Gläsern Spritzer die Idee eines gemeinsamen Weinguts, dass im Jahr 2016 gegründet wurde...

Es gibt wenige Weingutsnamen, die in unserem Podcast schon öfter gefallen sind, als Bürklin-Wolf. Wer über die Pfalz bzw. deutschen Top-Riesling spricht, der landet früher oder später bei dieser Institution an der Mittelhaardt. Wir sprechen im Podcast über den Brückenschlag zwischen Tradition und Moderne, über den Weg von Bettina Bürklin-von Guradze, der 1990 mit der Übernahme des Weinguts von ihr...

Wir haben für diese Folge Daniel Vogelwaid und Michael Donabaum in ihrem heutigen Zuhause am südlichen Donauufer der Wachau besucht. Hier ist es ruhiger als jenseits der Donau, für einen Teil ihrer Weingärten müssen sie dennoch regelmäßig rüber. Die beiden wohnen direkt über ihrem Weinkeller, im Garten tummeln sich die Hühner, zwischendrin zwei ihrer Lämmer, die sie per Hand aufziehen. 2019 entsta...

"Der wahrscheinlich beste Weißburgunder den ich je getrunken habe" – das war Kady's Fazit zum Weißburgunder Hoher Fels 2021 von Carsten Saalwächter. Heute ist Carsten einer der gefeiertsten und meist beachteten jungen Winzer Deutschlands, dass es so schnell so viel Interesse an seinen Weinen gibt hätte er dabei selbst nie gedacht. Fast 10 Jahre lang hat er an unterschiedlichsten Stationen die Ausp...

Es gibt Lokale, da fühlt sich jeder Besuch ein wenig wie Heimkommen an. Das MAST ist so eines für uns. Umso spannender war es, mit Matthias Pitra und Steve Breitzke über ihr Weinbistro zu sprechen – über dessen Gründung 2017, die Entstehung des Konzepts, die Challenges von damals und heute. Natürlich haben wir die beiden auch über ihre Vorgeschichten ausgefragt, vom tiefsten Oberösterreich bzw. Th...

An einem Teilstück der Mosel, das so ganz anders ist als alles, was man mit dem Weinbaugebiet verbindet – keine steilen Terrassen, kein Schiefer, kein Riesling – arbeitet Jonas Dostert Stück für Stück seine eigene Identität als Winzer heraus. An der Obermosel herrschen Kalkstein und Dolomitgestein vor, darauf neben Burgunderrebsorten auch Elbling, ein Masseträger, der in der Regel für die Sektindu...

Wie wird ein so großes Weingut in der Südsteiermark biodynamisch? Was macht das Zieregg so besonders? Ist das Prüfnummernsystem in seiner aktuellen Form sinnvoll? Gibt's eine Grenze für das Reifepotenzial von steirischen Weißweinen? Und wie habt ihr euch eigentlich kennengelernt? Fragen über Fragen, die uns Monika und Armin Tement in dieser Folge mit viel Geduld und einer guten Portion Schmäh bean...

Was für eine Geschichte: In Bologna geboren interessiert sich Stefano Papetti Ceroni schon immer für Wein. Bereits als 11-jähriger besorgt er mit Freunden Wein – um daran zu riechen! Fasziniert von den Beschreibungen in den Genuss-Magazinen seiner Mutter ist Stefano dem Wein bereits im jungen Alter völlig verfallen. Dennoch wird er zuerst Anwalt, lernt seine Frau kennen & lernt erst viele Jahre sp...

Wir haben Christoph Neumeister in Straden besucht und mit ihm nicht nur über die Entwicklung seines Weinguts im Laufe der letzten beiden Jahre gesprochen  – ungefähr so lange ist es eher, seit wir in Folge #45 das erste Mal einen seiner Weine im Podcast hatten. Viel mehr legt uns Christoph jene Vision dar, die er seit seiner Übernahme am Weingut Anfang der 2000er verfolgt hat. Wie überlegt er sein...

Es gibt immer wieder Weine, die hinterlassen einen ganz besonders bleibenden Eindruck – so auch Etienne Calsacs Comète #4. Umso schöner, wenn sich die Erinnerung nicht als verklärt herausstellt und der Champagner auch bei der zweiten Verkostung noch immer so strahlt. Etienne Calsac, der ab 2010 mit drei Hektar Rebfläche seiner Großeltern sein eigenes Weingut an der Côte des Blancs neu aufbaute, ni...

Die Geschichte des Weinguts Schneider beginnt lange bevor das eigentliche Weingut gegründet wird: Ursprünglich ein Holzhandelsunternehmen und später eine Viehzucht, sind es Reinhold und Cornelia Schneider, die 1981 das Obst- und Weingut Schneider gründen. Heute bewirtschaften sie gemeinsam mit Sohn Alexander 8 Hektar Weinberge am "Nordpol des Kaiserstuhls". Der Fokus: Spätburgunder in höchster Qua...

Wer uns schon länger zuhört, kennt unsere Liebe für Champagner und weiß, dass wir sehr gerne mal einen Nachmittag im Schanigarten der Champagne Characters Boutique in Wien verbringen. Es war also höchste Zeit, eine Folge mit Gründerin Nicola Neumann aufzunehmen! Sie handelt ausschließlich mit Winzer:innenchampagner und hat uns davon vier sehr schöne Exemplare mitgebracht, die die Vielfalt ihres So...

Wir haben Melanie und Martin Muthenthaler im Spitzer Graben, der verborgensten Ecke der Wachau, besucht. Vor zwei Jahren haben wir hier mit Martin über den Aufbau seines Weinguts als Quasi-Quereinsteiger diskutiert und über seine Zukunftspläne gesprochen. Zwei der Weine, die damals noch in Planung waren, haben wir heute im Glas. Sowohl der Grüne Veltliner als auch der Riesling Brandstatt stehen si...

Dieser Name musste (wieder) fallen: Hier kommt die Folge zur Azienda Agricola Foradori, die wir schon in Folge #53 zum Schwesterweingut Ampeleia angeteasert haben. Wir widmen uns natürlich der Weinikone Elisabetta Foradori, die zum einen zu den frühen Verfechterinnen der Biodynamie im Trentino zählt und zum anderen die autochthone Rebsorte Teroldego wieder auf die Weltbühne gehoben hat. Anschließe...

Wir sprechen mit Mara Feißt über ihren Weg von Süddeutschland nach Wien, darüber, wieso sie Gastrojobs ganz klar dem Büroalltag vorzieht und natürlich auch über ihr aktuelles Projekt, das Café Azzurro . Letzteres hat sie im Oktober 2023 gemeinsam mit Stephan Stahl eröffnet – die beiden arbeiteten davor schon im Schwesterlokal Kommod Seite an Seite. Nicht nur für die Arbeit in der Gastro, die für s...

Kaum ein junger Winzer wird in Deutschland so gehyped wie Moritz Kissinger: Der Chardonnay ist immer vergriffen und ständig liest man vom Shootingstar aus Rheinhessen. Wir haben mit Moritz darüber gesprochen, wie es eigentlich zum Hype kam, warum er heute überhaupt Wein macht und was das alles mit Klaus Peter Keller zu tun hat. Und wir können euch bestätigen: Den Hype, den gibt's schon zurecht. Ge...

Wir haben Else und Peter vom Weingut Zuschmann-Schöfmann im Weinviertel besucht und mit ihnen über ihren Weg vom klassischen Grünen Veltliner hin zum absoluten Spitzen-Sekt gesprochen. Während Else am elterlichen Weingut im Weinviertel aufwächst und dieses übernimmt, kommt Peter über die Gastronomie in Berührung mit Wein und lernt so auch Else kennen. Gemeinsam reformieren sie Stück für Stück das...