Второй винный подкаст

Винный эксперт и гид Василий Гребенча рассказал о Портвейне, Мадейре, Винью Верде и других португальских винах. Поговорили с ним о регионах и сортах, а также о том, как выбирать вина из Португалии, с чем их пить.

Сомелье Александр Шеханин более 10 лет работает в алкогольной индустрии и преподает в престижной украинской винной школе GoodWine. Александр учился в Хересе и знает все о винах этого региона. Поговорили с ним, что такое настоящий Херес, из каких сортов и как его делают, какие бывают виды этих вин, и какие нотки в них стоит искать.

Поговорили с винным ценителем Дмитрием Кесадовым об испанском виноделии: регионах, сортах, традициях и основных тенденциях. Дмитрий поделился секретами, как выбрать испанское вино для разных случаев жизни.

Сомелье ресторана "Недальний восток" Екатерина Макарова рассказала о своем опыте и актуальных трендах в игристом и других винах. А еще - о важности концепции винных карт и многом другом.

Президент Ассоциации сомелье Украины, Иван Бачурин прошел путь от сомелье до винодела. Поговорили с ним о том, как отличить настоящего сомелье от фейкового, как развивается украинское виноделие, и куда идет рынок вина.

Поговорили с Юрием Гузеевым о том, за что стоит любить Шампанское, и как постичь эти вина. А еще о том, как правильно выбирать и пробовать Шампанское, и что ждет регион Шампань в будущем. 

Сомелье Наталья Смага 17 лет прожила в Португалии, работая с тамошними винами, а теперь переехала в Бельгию, чтобы развивать молодое виноделие этой страны. Поговорили с ней о Портвейнах и не только, о португальских регионах, винах и винных традициях, а также о бельгийском вине.

Руководитель проекта "Винный гид Украины" Дмитрий Семкив рассказал об украинском виноделии - регионах, традиционных сортах и производителях. Разбирались с ним, есть ли в Украине хорошее вино, и какие винодельни его делают.

Винный академик Ирина Гридина рассказала нам, как понять Шампанское. В свое время она ушла из мира финансов в мир вина, защитила диссертацию по Шампани и теперь знает о Шампанском буквально все. Поговорили с Ириной о том, чем отличается Шампанское от Просекко, как его делают, а также о лучших шампанских домах, продукцию которых стоит попробовать.

Поговорили с винным гидом Дарьей Безруковой о развитии российского виноделия и винном туризме по Краснодарскому краю.

Шеф-сомелье московского ресторана "Бабель", Илья Гостяев, рассказал нам о важности гармонии еды с вином, лучших гастрономических парах и универсальном вине "на все времена". А еще - о том, какие качества важны в работе сомелье.

Наша сегодняшняя гостья родом из Минска и за несколько лет она получила 2 высших образования, успела поработать в 3 странах и продолжает строить карьеру в винной индустрии. Поговорили с Вероникой Бусел о том, как ей это удалось, а также о винах Португалии.

Сомелье и совладелец бара "WIN Bar" Олег Кравченко рассказал о том, как открыть прибыльный винный бар-ресторан, как этому бизнесу выжить в условиях локдауна, и какие форматы заведений будут популярны в ближайшее время. А еще - о проведении дегустаций и о том, чем отличается хороший сомелье от плохого.

Наша сегодняшняя героиня Наталия Духина рассказала о том, как долгое время работала на ТВ и в PR, а потом после декрета вдруг открыла первую винодельню. Сегодня у нее целая сеть заведений по всей Москве. Наталия поделилась своим опытом и секретами успеха.

Сомелье питерского ресторана Екатерина Долгая рассказала, как правильно составлять винную карту, и какие вина самые популярные среди посетителей. А еще - о том, в чем нужно честно признаться сомелье.

Самый молодой винодел России Андрюс Юцис рассказал о создании своей винодельни, первых шагах и дальнейших планах. А еще - о том, с какими сортами винограда работает, чем отличается от других виноделов, и почему стоит попробовать его вино.

Поговорили с шеф-сомелье Кристиной Веселовой о ресторанном бизнесе в условиях пандемии, составлении винной карты и о том, как вернуть в ресторане открытое вино. А еще - о правильных вопросах, которые нужно задавать сомелье, актуальных винных трендах, забавных историях из своей работы и многом другом.

Винный гид по Венгрии Гульнара Сабирова рассказала о том, почему из венгерских вин только Токай известен за рубежом, как разбираться в винах Венгрии и какие регионы достойны внимания. А еще - о блюдах венгерской кухни и их сочетании с вином.

Украинский винодел Евгений Шнейдерис, основатель винодельни "Бейкуш", делится своим опытом и рассказывает, как появилась идея делать свое вино, и что из этого вышло. Он рассказывает о том, сколько стоит открыть винодельню, а также о своем пути в этом бизнесе. 

Алексей Митрофанов, бренд-амбассадор Moet Hennessy, рассказал о работе сомелье, дегустациях и мишленовских ресторанах. А еще - о том, как обслуживал семью Барака Обамы, "методе Митрофанова", этапах становления винного вкуса и многом другом.

Итальянский винный гид Надежда Охотникова рассказала о винах Ломбардии, обучении в миланской школе сомелье, винной конкуренции между Италией и Францией и вкусовых предпочтениях итальянцев. Вы узнаете, едят ли итальянцы пиццу с вином, с чем пьют Кьянти, и какие блюда и вина обязательно есть на итальянском праздничном столе в Новый год.

Сильван Гамар – русскоязычный француз, свободно говорящий на 6 языках, рассказывает о винах. Поговорили с ним о русско-французских отношениях, замках и почвах Долины Луары, своей работе гида и планах. а еще - о популярных сортах винограда, минеральности, кислотности, и лучшем вине для устриц.

Поговорили с винным гидом по Чили, Еленой Кузьминой, об истории чилийского виноделия, влиянии Пиночета, навязанном маркетинге Карменера и винной культуры в стране. А еще - о проблемах и развитии виноделия в Чили. 

Сомелье ресторана Wine and crab, Вадим Мартынюк, рассказал о том, почему выбрал профессию сомелье, и как пришел в нее. Также он объяснил, как им в ресторане удается продавать до 30 видов игристого по бокалам, какие вина у них можно попробовать, и как хранить игристое, чтобы оно не выдохлось. Это и многое другое - в новом подкасте!

Винный маркетолог Вита Лукьянченко поделилась секретами, как рекламируют вино во Франции, какие действуют правила и ограничения. Объяснила, какой пути проходит французское вино от производителя до полки в магазине. Также она рассказала, где можно обучиться винному маркетингу, и дала советы тем, кто собирается идти в эту профессию.