Voces del café

Se han preguntado ¿Qué componentes o sustancias contiene el café? Se dice que hay alrededor de mil a mil doscientas sustancias presentes en el grano de café. En este episodio hablamos de manera breve de estos componente. ¡Que lo disfruten!

Llegar a tener una cafetería exitosa requiere de tiempo, esfuerzo, pasión y no es un camino fácil; es un negocio bastante noble, eso sí, por la cantidad de personas involucradas en el proceso de la cadena productiva del café y cada vez vemos más cafeterías. En este episodio les compartimos 12 pasos que debes considerar antes de abrir una cafetería, estas lecciones las hemos aprendido a lo largo de...

En este episodio hablamos sobre el café de especialidad, hemos escuchado mucho hablar del tema pero no queda del todo claro. Guillermo Cruz nos explica todo el trabajo que hay detrás de esta clasificación. 

En este episodio la invitada de honor es Lidia Hernández, ella es  licenciada en comunicación y una verdadera apasionada del café, que nos viene a compartir su vivencia y su relación con el café.

Charla con  Cristian Ponce, barista profesional y  actual campeón Nacional en Arte Latte. Un gusto compartir con todos ustedes  esta voz experta en la cadena y aprendamos juntos la cultura del café.

Charla con el Maestro Efraín Reyes, consultor político, docente universitario, encabezado de una empresa de consultoría. Conferencista, mentor, capacitador y formador de líderes. En este episodio platicamos de la nueva normalidad y la cultura del café, la relación con los comensales y los nuevos retos que nos avecinan.

Divertida charla con Carlos Parra, músico, escritor y trombonista; nos platica de dos canciones que hablan del café,  la forma de percibirse y de plasmarse en la música. En esta nuestra sección de amantes del café, parra, parrita o parres el primer invitado.

En este episodio platicamos de la importancia de moler adecuadamente tu café para extraer lo mejor de tus granos y disfrutes de una deliciosa taza de café.

Guillermo Cruz, fundador de TYULMAL, tostadora de café y cafeterías de especialidad, nos platica de los tres tipos de tueste del café y sus características generales.